排骨炖山药做法？1、排骨洗净，剁块装盘备用。2、山药与胡萝卜去片，滚刀切。3、倒入开水焯过一遍。4、萝卜和排骨倒入沙锅炖2小时左右。5、胡萝卜比山药难熟，先煮5分钟左右。6、这时候就可以下山药了。7、最后是下盐，排骨炖山药装碗撒上葱花就可以食用了。那么，排骨炖山药做法？一起来了解一下吧。
1、将山药、葱等处理好后，把排骨放锅中焯水，用清水洗净。
2、往汤锅中加水，放入排骨等，用大火煮开，撇去表面的浮沫，再转小火煮1个半小时至排骨软烂。
3、接着倒入山药，小火炖15分钟，然后放盐等调味即可。
1、主料：和喊排骨1000克。
2、辅料：山药1根、胡萝卜1根、花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙。
3、排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用。
4、山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块。
5、锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜。
6、把排骨下锅炒物升，加少量料酒。
7、再加少量生抽，炒匀。
8、加汤烧开后，转到汤煲中小火继续煲。
9、炖40分钟左右把山药下锅。
10、再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
11、再炖10分钟至胡萝卜变软即唤蚂野可。
1、主料：排骨，山药，渣谈哗香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
2、炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)。
3、放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色。
4、放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒。
5、加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药。
6、等到侍并山药如行变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。
1、原料：排骨适量，山药适量，香料适量，葱适量，姜适量，蒜适量裤携绝，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量。
2、排骨胡姿剁成块，放入凉水锅中。水烧开后，将排骨捞出。
3、山药隐灶切成块，放入锅中，炸至微黄，拿出。油锅中放入香料、倒入葱、姜、蒜。
4、倒入排骨，加入酱油、生抽、蚝油、料酒和足量的热水。
5、加入山药，炖十分钟即可。
1、猪小排洗净，斩成小块，山药去皮洗净，切成滚刀块，猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。
2、葱段，姜片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨捞入锅中，加入排骨两倍量的冷水，用砂锅来煲汤效果会更好。
3、大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟，加入山药块。
4、炖30分钟至山药软烂即可，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可。
以上就是排骨炖山药做法的全部内容，1、主料：排骨1000克。2、辅料：山药1根、胡萝卜1根、花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙。3、排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用。4、山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块。5、锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜。6、把排骨下锅炒。
