山药排骨汤做法？排骨山药汤的做法如下：1、山药切块，备用。2、猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。3、另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后，改小火焖煮1-2个小时，那么，山药排骨汤做法？一起来了解一下吧。
（ 1 ）山药排骨汤的做法
食材用料
排骨 600克、山药 500克、料酒 适量、葱段 5~6段、
姜片 3~4片、盐 适量、鸡精 适量、香菜末 适量。
做法步骤
准备食材，排骨冷水下锅，开锅后捞出用水冲掉血沫，山药洗净去皮切块，葱切段，姜切片，香菜切末；
锅中添足够的水，把排骨倒入锅中，放葱段，姜片和适量料酒开大火；
开锅后转中火炖30分钟，把山药放进去继续炖30分钟至排骨山药酥烂；
放适量盐和鸡精，小火煮五分钟撒香菜末出锅；
一道美味山药排骨汤做好了。
小贴士
炖汤选用带脊骨的排骨，稍微肥一些的汤汁会比较浓郁。
（ 1 ）红枣山药排骨汤的做法
食材用料
排骨 400克、山药 500克、红枣 适量、盐 5克。
做法步骤
【 1 】 准备好材料，红枣，排骨，山药；
【 2 】 山药去皮，切片，用水泡着备用；
【 3 】 锅内水煮开，放入排骨，飞水，排骨在用清水洗干净；
【 4 】 锅内加入1500毫升水，山药，红枣。排骨倒入；
【 5 】 盖上盖子，按煲汤键；
【 6 】 开盖后，加盐就可以了。
小贴士
可以添加莲藕、红萝卜、玉米。
排骨山药汤
主料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果
辅料：桂皮、香片、枣、山楂、菊花5、6
耗时：30分钟
功效：益气、补肾、养血
烹调步骤
1.排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净
2.排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时
3.山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味
4.本菜品具有益气、补肾、养血之功效
山药排骨汤
家里正好有山药、红萝卜和排骨，俺就山寨了一把，还真是她写的那样，这款排骨汤香糯鲜美，在寒冷的冬季喝上一碗，感觉真是舒服妥贴，心情也感觉明亮畅快了好多。
〖原料〗500g排骨、半根山药、一根胡萝卜、适量枸杞、生姜 料酒 白醋、一个八角、少许盐。 1 排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2 山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3 放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4 砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5 这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6 小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
山药排骨汤
家里正好有山药、红萝卜和排骨，这款排骨汤香糯鲜美，在寒冷的冬季喝上一碗，感觉真是舒服妥贴，心情也感觉明亮畅快了好多。
〖原料〗500g排骨、半根山药、一根胡萝卜、适量枸杞、生姜 料酒 白醋、一个八角、少许盐。 1 排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2 山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3 放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4 砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5 这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6 小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
药排骨汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：烧山药排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
山药排骨汤的做法：
1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟；
5. 放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的制作要诀：1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。健康提示 1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服
以上就是山药排骨汤做法的全部内容，山药是一种蔬菜类食品。很多人都知道,山药的营养价值高,所以喜欢吃山药,因为它可以强健自己的身体。产妇生产之后,一定要多吃一些滋补性强的食物。排骨山药汤就是一款很好的汤品。
