牛排炖汤的做法大全？1、备好所用食材，牛排骨一份，去皮莲藕一份，红枣三粒。2、将牛排骨先焯洗好备用，将莲藕及红枣洗净入炖盅里。3、然后再将牛肉加至到炖盅里面，可加入一片姜。4、将炖锅入炖锅里再，然后预约好想要吃的时间。5、那么，牛排炖汤的做法大全？一起来了解一下吧。
清炖的牛排骨汤，只要食材新鲜，其实完全不需要多余的佐料，简简单单地调些盐就足够了！不用八角桂皮啥的，甚至连生姜都可以省略，不腥不膻还鲜香得紧，真正体现的食材本味！只不过这一味盐啥时候放有讲究，放对了，汤色清亮鲜美，美味即成。
——【清炖牛排骨】——
【食材】：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。
【制作过程】：
1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！
3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。
（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）
4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。
将食材准备好牛排，先焯水。过水后放进压力锅中，把牛肉和姜盐一起放进去，炖40分钟。也可以依据个人喜好加入喜欢吃的青菜。出锅前再加少许盐即可。
炖牛排汤
主料
牛排
550克
辅料
料包
1包
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.牛排冷水下锅焯去血水
2.锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒继续煸炒
3.加入料包和适量水烧开
4.食材移至电炖锅内胆里
5.盖紧通电选择功能键
6.炖好的牛排加入盐调味即可
小贴士
也可以加入白萝卜一起炖。
先把牛排焯水，再捞出来放到锅里，在锅里加一点水，食盐，葱，姜蒜，茴香，红枣，萝卜，再煮一段时间即可。
牛排炖汤有很多种做法，每个人都有各自不同的喜好，比如萝卜牛排汤、土茯苓牛排汤、鲍鱼牛排汤等。
一、萝卜牛排汤
材料：牛排、萝卜、姜，葱、料酒
做法步骤：
1.牛排水里泡泡过滤血水
2.萝卜切块备用
3.锅烧热姜片爆香
4.肉肉炒黄加些料酒
5.加水烧开把上面黑泡泡撇清
6.萝卜牛排一起炖，完成。
二、土茯苓牛排汤
材料:牛排500克土茯苓100克
做法步骤：
牛排打碎,加水熬汤约2小时,去骨及浮油,剩下3大碗,入土茯苓,再煎至2碗,去渣.即可。
三、鲍鱼牛排汤
材料：牛排小鲍鱼若干，姜片，料酒盐
做法步骤：
1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净
2、牛排入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅
3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再炖半小时
4、食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可
以上就是牛排炖汤的做法大全的全部内容，1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。
