猪蹄烧萝卜的做法？猪脚洗净剁块淖熟。步骤step2 加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。步骤step3 白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。步骤step4 红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。步骤step5 青蒜切段备用。步骤step6 炒锅热油，那么，猪蹄烧萝卜的做法？一起来了解一下吧。
步骤1
食材：猪脚400克、白萝卜300克、大葱10克、姜5克、小葱1根、料酒3克、盐3克、鸡精1克。
步骤2
猪脚剁块，冷水入锅，加入料酒，煮5分钟，捞出，沥干水分。
步骤3
白萝卜切滚刀块。
步骤4
大葱切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中放入适量清水，放入猪脚、大葱段、姜片，炖60分钟。
步骤8
加入白萝卜、盐，继续炖30分钟，放入鸡精调味。
步骤9
盛出撒葱花即可。
可以，猪蹄萝卜汤很补的 答案补充 冬吃萝卜,夏吃姜,现在就来煲个猪脚萝卜汤吧
材料:猪手半只,白萝卜一个,红枣四个,党参一条,枸杞几粒,姜片少许
做法:
1.先将猪手洗净(有细毛的可以用新的眉钳拔掉),放冷水锅煮开两分钟捞出,再将红枣党参枸杞等材料一并放入高压锅,加适量水,再滴几滴料酒和白醋,用大火煮开后压10分钟关火。
2.将白萝卜洗净，滚刀切块，放入锅内（等气压下后再打开）再中火煮五分钟即可。
3.出锅前可调味和少许白胡椒粉。（也可上面撒上些葱花，好看又美味）
红烧猪脚白萝卜
材料
主料：猪脚两个（约750g）,白萝卜（约750g）
辅料：大葱、生姜、八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量
做法
1、将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用；
2、锅内放入猪脚，加冷水，没过猪脚，放入大葱、姜片、八角、料酒，大火烧开，转中火再烧10分钟，捞出，洗净、去毛、备用；
3、锅内放少量油，烧至七成热，放入大葱、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入猪脚，加入适量盐（先加一半的盐，因为后面放萝卜时还要加盐），老抽、生抽适量，翻炒均匀，加少量水焖10分钟，然后加入切好的白萝卜，加入适量盐，翻炒均匀，如果颜色不够浓，可以再加点盐，等萝卜半熟时，加入水至猪脚表面，大火烧开，再转小火40分钟；
4、加入鸡精，大火收汁，起锅装盘。
用料
猪蹄
1只
萝卜
1根
香菇
4朵
花椒
10粒
料酒
2勺
香叶
1片
姜
两块
大葱
5片
黄豆酱
1勺
干辣椒
1个
八角
1个
盐
适量，吃之前调味
小葱
1根
腊猪蹄炖萝卜的做法步骤
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步骤 1
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腊猪蹄提前5小时左右泡入水中，中间需要更换2次冷水 炒菜锅中放入冷水没过提前浸泡好的猪蹄，加入料酒2勺、生姜一块（切片）、香叶一片 盖上锅盖，开大火煮开，沸腾后揭盖计时8分钟，绕过浮沫一块块捞出来沥干水分
步骤 2
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炒菜锅洗净擦干后，锅入油，倒入猪蹄煸至两面微焦，接着放入切皮的生姜一块，八角一块，大葱5片，黄豆酱一勺 翻炒一分钟
步骤 3
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提前少半壶热水 压力锅内放入刚刚煸好的猪蹄、花椒10粒，干辣椒一个（掰成两段），再倒入热水没过猪蹄以上（看图片刻度） 按 炖豆蹄筋 键 45min
步骤 4
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炖猪蹄的过程中准备： 萝卜去皮切滚刀小块 香菇洗净切块
步骤 5
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猪蹄炖好后揭盖看汤是否太多，过多的话可以盛一点出来，图片上是盛出后的量 （大汤碗盛出了一碗）
红烧猪蹄黄豆的做法如下：
主料：猪蹄一只。
辅料：黄豆50克、绵白糖4克、生姜2片、老抽3克、料酒3克、干红辣椒4只、花椒粉1克、蒜头2块、生抽3克。
步骤：
1、猪蹄一只，买的时候请师傅帮忙切好。黄豆用水先泡发10分钟。生姜片、蒜头、花椒粉和干辣椒准备好。
2、冷水下锅冷水下锅冷水下锅，把猪蹄放进去，水开后捞出。
3、下油锅将干辣椒、姜片、蒜头放在一起煸香。
4、将猪蹄倒下去炒6分钟左右，可见猪蹄有部分出油。
5、将料酒放少许焖2分钟，然后将生抽、老抽倒入翻炒2分钟，放入白糖翻炒一分钟。最后加水覆盖猪蹄，盖上盖子焖煮20分钟。
6、黄豆在猪蹄焖煮20分钟后再放置，这个时候转小火继续15分钟收汁。
7、成品图。
以上就是猪蹄烧萝卜的做法的全部内容，1 热锅，加油，放入青蒜（青蒜叶子部分暂不放）、八角、桂皮、大蒜，爆香后加熟猪脚（压力锅压过后的），翻炒均匀。2 加白萝卜，加老抽（量比平时煮菜多一点）、蚝油、盐、鸡精，炒去萝卜水汽。
