银耳莲子粥怎么做好吃？1、材料：糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖；2、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时；3、无核金丝枣浸泡半小时；4、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟；5、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟；6、放入银耳、金丝枣煮20分钟，那么，银耳莲子粥怎么做好吃？一起来了解一下吧。
银耳莲子粥的做法
用料
主料银耳半朵莲子15粒
辅料大米50克小米20克大枣2个
银耳莲子粥的做法
1. 将银耳泡发。
2. 无芯莲子侵泡5小时以上。
3. 小米、大米洗净，大枣洗净。
4. 将银耳撕成小块，大枣切块。
5. 将所有食材放入电饭煲中。
6. 添加适量的水。
7. 按键煮粥开始。
8. 40分钟左右粥出锅了！美丽快乐的一天从早餐开始！
烹饪技巧
喜欢稀的可以多加水，我做的比较粘稠。
食材
主料
银耳
1/4朵
莲子
20颗
百合
1小把
枸杞
20颗
大米
1/2缸
步骤
1.取银耳、莲子，放入小锅，清洗干净，加清水浸泡2小时。
2.取百合1/4缸，清洗干净。
3.浸泡好的银耳掰小瓣，莲子去芯，用小锅小火煮半小时，中途加入百合一起煮。
4.取大米1/2缸，淘洗干净后放入电饭煲。
5.煮好的银耳莲子百合连同汤倒入电饭煲。加清水到煮粥1档位。
6.设置煮粥档，预约好时间。
7.粥煮好了，加入清洗干净的枸杞
煮银耳粥时，别只会剪碎煮，记住4个小技巧，快速出胶还粘稠！
先蒸后煮
首先大家都知道，我们在家里做这道银耳粥的时候，都是先把银耳洗干净之后去蒂，但是很多人基本上都是把这些银耳清洗干净之后就直接放在锅里煮了，其实这样的做法是错误的。其实在处理这道银耳粥的时候，把这些银耳都清洗干净之后，一定要先上锅蒸，大概十分钟左右的时间之后再按照正常的步骤来加水煮银耳粥，因为这样先蒸后煮的方法能让我们做出来的银耳粥味道更加的好，尤其是里面的满满的胶也都能最大程度的发挥出来，出胶速度也非常快，而且如果你在家里面自制银耳粥的时候用了这个先蒸后煮的方法的话，不用多长时间你做的这道银耳粥就能出胶了，而且喝起来还非常的粘稠，尤其是在煮的时候，也不用成一两个小时煮了。
温水浸泡
当然除了要把处理好的银耳先蒸后煮之外，尤其是在金泡银耳的时候，也是非常重要的，把银耳处理干净之后，一定要用温水提前浸泡，大概一个小时左右的时间，等银耳彻底泡发，泡软了之后再按照正常的步骤来哦，这样就能让银耳更快速度的触角，也能够大大的缩短银耳变得粘稠的时间，还有就是我们用泡银的水不能直接倒掉，将这个泡银耳的水一起放到锅里面煮，煮出来的银耳汤会更加的浓稠，这也是银耳出胶非常关键的一步。
一、银耳莲子粥的做法
做法一
干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
4. 最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
做法二
用料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
调料：冰糖适量银耳莲子粥
做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用
做法三
材料：米（最好用东北珍珠米）半碗（是小碗不是大碗），猪骨1LB，花生米（要有红色花生衣的那种）0.5LB,柴鱼干3－4条、姜（去皮，拍扁）一大块
1、材料：糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖；
2、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时；
3、无核金丝枣浸泡半小时；
4、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟；
5、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟；
6、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。
以上就是银耳莲子粥怎么做好吃的全部内容，银耳莲子粥的做法 1. 将银耳泡发。2. 无芯莲子侵泡5小时以上。3. 小米、大米洗净，大枣洗净。4. 将银耳撕成小块，大枣切块。5. 将所有食材放入电饭煲中。6. 添加适量的水。7. 按键煮粥开始。8. 40分钟左右粥出锅了！美丽快乐的一天从早餐开始！烹饪技巧 喜欢稀的可以多加水，我做的比较粘稠。
