蚕豆瓣汤的做法大全？1、材料：蚕豆瓣适量、木耳5片、鸡蛋2个、生姜2片、菜籽油适量、盐适量。2、蚕豆去壳去皮剥成蚕豆瓣，木耳提前泡发，洗干净后撕成小片，鸡蛋打散后备用。3、锅中倒入适量菜籽油，油热后先炒鸡蛋。4、鸡蛋翻个面儿，那么，蚕豆瓣汤的做法大全？一起来了解一下吧。
主料：蚕豆子80g、鸡蛋1个、番茄1个；
辅料：色拉油适量、盐适量、鸡精适量、香油几滴
1新鲜蚕豆剥去外皮
2番茄切片备用
3鸡蛋打散备用
4起油锅，放入豆瓣、番茄翻炒
5加入多点水
6加点醋
7水煮开后放入蛋液
8用锅铲轻轻推开
9再次煮开后加入鸡精
10淋上香油即可出锅
用料
豆瓣适量
鸡蛋一个
猪油适量
盐适量
鸡精适量
豆瓣蛋汤的做法
锅里加入适量的水，把豆瓣也放进去！冷水下锅
拿一个碗把鸡蛋打散，锅里煮开后加入鸡蛋，打成蛋花
加入盐，关火。加入鸡精，加猪油。完成
小贴士
觉得猪油不健康的话，也可以加入平常吃的素油！只是我觉得猪油香点！
食材明细蚕豆250克 虾仁50克榨菜25克香油3克盐1克味精2克
蚕豆瓣汤的做法详细步骤
1. 将水发蚕豆剥去皮，放入汤锅内；
2. 加入洗净的大虾干和750克清水；
3. 汤锅置火上，煮沸后，移至微火上，当蚕豆焖至酥烂；
4. 放入洗净并切成薄片的榨菜；
5. 加入精盐、味精、香油，起锅盛入汤盆内即成。
豆瓣鸡蛋汤
主料
蚕豆300g、鸡蛋2个
调料
食盐适量、鸡精适量、调和油适量
豆瓣鸡蛋汤的做法
1.将蚕豆剥皮浸泡十分钟左右。
2.锅中倒入适量清水，将蚕豆瓣倒入锅中，放入适量盐，盖上锅盖大火煮五分钟左右。
3.将准备好的鸡蛋打匀。
4.再将鸡蛋倒入煮好的蚕豆瓣中，慢慢的顺时针搅拌，
5.现放入少许鸡精就可以出锅了。
材料
浸发海带100克，冬瓜1000克，去皮蚕豆瓣100克，素油、盐各少许。
做法
1、先把浸软、泡发、洗净、切成条块状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用素油炒一下。
2、然后添放750克左右的清水，加盖烧煮，蚕豆九成熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一并放入，继续烧煮到冬瓜九成熟，即可停火出锅。
以上就是蚕豆瓣汤的做法大全的全部内容，1. 蚕豆瓣蒜蓉拌豆腐 将蚕豆瓣放入沸水中煮熟，捞出后捣成糊状备用。将豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，放入碗中。另起锅热油，放入蒜蓉煸炒，加入少许盐煮沸，倒入碗中的豆腐块中。
