梅豆炒肉的做法大全？烧梅豆的家常做法 1.梅豆把二头的豆肉去掉，这样可以去掉老筋。2.先洗干净，再用剪子，把梅豆长条型的分成二个二条，然后再剪断，这是为了节省烧菜时间 3.姜，蒜，葱切好。4.猪前腿肉，切好备用。那么，梅豆炒肉的做法大全？一起来了解一下吧。
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准备食材：梅豆、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒，和各种调料等。
梅豆摘去两边的老筋，洗净待用。
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梅豆斜刀切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切碎，备用。
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炒锅内放油，油烧热后下葱姜煸香，下肉丝炒至变色，倒入少量酱油翻炒。倒入切好的扁豆丝不停的翻炒，为防止粘锅可加少量清水。
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中火炒两分钟左右，关火倒入切碎的蒜，利用锅内的余热继续翻炒片刻，出锅盛盘。
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梅豆，南方叫刀豆 也叫四季豆
干煸四季豆
用料：
四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。
制作方法：
1.四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。
2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。
4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
注意：
在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！
特点：
干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。
主料梅豆6根猪肉丝100克辅料油适量盐适量醋适量酱油适量花椒面适量
步骤
家常梅豆炒肉丝的做法步骤11.梅豆备好
家常梅豆炒肉丝的做法步骤22.肉先放油锅煮煮去味
家常梅豆炒肉丝的做法步骤33.直接下锅炒 按照个人口味放适量酱油醋
家常梅豆炒肉丝的做法步骤44.不太想吃辣椒 就放了点辣椒面,很简单火大五分钟搞定它
烧梅豆的家常做法
1.梅豆把二头的豆肉去掉，这样可以去掉老筋。
2.先洗干净，再用剪子，把梅豆长条型的分成二个二条，然后再剪断，这是为了节省烧菜时间
3.姜，蒜，葱切好。
4.猪前腿肉，切好备用。
5.坐锅后放入肥肉，这是为了炸出油来，炸出油后，放少量料酒，酱油，盐，水，烧一会，然后倒入瘦肉末一起炒到变色。
6.倒入姜，再倒入切好的梅豆。蒜子一起炒。
7.炒到稍变色，变软时，放入盐，炒一会后，倒入少量清水，以能看到水为量，烧到水干，再倒入少量水淀粉，十秒后就可出锅了。
8.出锅了。
梅豆是一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一些梅豆的美食做法：
1. 蒜蓉梅豆：这道菜以蒜蓉作为主要调料，梅豆鲜嫩，口感爽脆，是一道下饭的好菜。首先将梅豆切成小段，蒜剁成蒜蓉。然后在热锅中加入适量的油，爆香蒜蓉，再加入梅豆翻炒。最后加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀即可。
2. 梅豆炒肉：这道菜将梅豆与猪肉搭配，肉质鲜嫩，梅豆口感爽脆，味道鲜美。首先将梅豆切成小段，猪肉切成薄片。然后在热锅中加入适量的油，爆香姜片，加入猪肉翻炒至变色，再加入梅豆继续翻炒。最后加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀即可。
3. 梅豆炖豆腐：这道菜将梅豆与豆腐搭配，营养丰富，味道鲜美。首先将梅豆和豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。然后在锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜末，加入梅豆翻炒均匀。接着加入适量的水，再加入豆腐块，加入适量的盐、生抽和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
4. 梅豆炒腊肉：这道菜将腊肉的咸香与梅豆的爽脆口感完美结合，味道十分鲜美。首先将腊肉切成薄片，梅豆切成小段备用。
以上就是梅豆炒肉的做法大全的全部内容，2. 梅豆炒肉：这道菜将梅豆与猪肉搭配，肉质鲜嫩，梅豆口感爽脆，味道鲜美。首先将梅豆切成小段，猪肉切成薄片。然后在热锅中加入适量的油，爆香姜片，加入猪肉翻炒至变色，再加入梅豆继续翻炒。最后加入适量的盐、。
