扣肉炒什么菜好吃？第16步、肉皮朝下,依次摆入大碗中,加少许盐、米酒,放入炒好的梅干菜。 第17步、铺满梅干菜在上面,加姜片、桂皮、八角、香叶。 第18步、放入电高压锅内,隔水炖一个半小时。 第19步、用一个盘倒扣出来,完成。那么，扣肉炒什么菜好吃？一起来了解一下吧。
黄花菜扣肉美味的做法，是有一定方法讲究的具体步骤如下：
第1步选择新鲜的黄花菜和五花肉，黄花菜可以用清水浸泡半小时，五花肉清洗干净，切成薄一点的肉片。
第2步下热油锅，大火翻炒肉片，然后炒至飘香，两面金黄。
第3步，把炒好的肉片跟黄花菜一起放到砂锅里面，加入适当的调味料和少许胡椒酱一起小火熬煮半个小时，这样味道就会很好吃。
不同的食材，烹饪的技巧方法是不一样的，所以一定要多跟专业的人士沟通交流，多学习实践才会更好。
平时想要多跟别人交流学习，需要注意以下几点：
1、学会倾听。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息，什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率，还能使自己显得更有内涵和深度。
2、谦虚的态度。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大，不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行。
3、言简意赅。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通，这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间。
4、学习幽默。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧。
扣肉一般和梅菜炒最好吃；将梅菜清洗干净，把五花肉在锅中焯水，然后再起锅烧水，放入五花肉和调料，煮熟后捞出，在五花肉表面抹上盐，酱油，然后在油锅中将五花肉的表面煎一下，使其均匀上色，把煎好的五花肉切成均匀的薄片，放上梅菜再加入盐，老抽，生抽，糖，最后放入高压锅内蒸半小时左右，把蒸好的梅菜扣肉倒扣出来就可以食用了。
哈喽，大家好，今天给大家分享梅菜扣肉的做法，喜欢吃的赶快动手试试。
原料：五花肉、梅干菜、料酒、姜、桂皮、八角、香叶、白酒、干辣椒、油、盐、糖、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。
做法步骤
第1步、准备好梅干菜，清洗干净。
第2步、泡发一个小时。
第3步、泡好的梅干菜拽干水分。
第4步、起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
第5步、加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
第6步、准备好一块五花肉，清洗干净。
第7步、凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
第8步、晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
第9步、肉皮上用牙签插满小孔。
第10步、肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）
第11步、起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
第12步、炸至两面金黄。
第13步、立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
第14步、捞出沥干水分。
第15步、切成大薄片。
第16步、肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
第17步、铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
第18步、放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
步骤 1准备好需要的食材，黄花菜冷水泡发，五花肉下锅煮半个小时
步骤 2五花肉捞出表皮抹上老抽，下入锅中炸至表面起虎皮
步骤 3五花肉
