莱芜姜片干煸鸡的做法？2. 将生姜切成片状,葱白切成段状,干辣椒切成小段状。3. 热锅凉油,加入姜片、干辣椒、葱白爆香。4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。5. 加入适量清水(约500毫升),大火煮开后转小火炖煮5分钟收汁。那么，莱芜姜片干煸鸡的做法？一起来了解一下吧。
莱芜姜片干煸鸡是一道传统的川菜，制作食材包括鸡腿肉、生姜、葱白、干辣椒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油等。以下是详细的制作步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将生姜切成片状，葱白切成段状，干辣椒切成小段状。
3. 热锅凉油，加入姜片、干辣椒、葱白爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量清水（约500毫升），大火煮开后转小火炖煮5分钟收汁。
总之，莱芜姜片干煸鸡的做法简单易学，口感鲜美，值得一试。
原料：三黄鸡、干辣椒、姜、洋葱、盐、鸡精、麻椒、干辣椒面、蚝油、花椒、蒜。
做法步骤：
第1步、鸡收拾干净，剁小块，洋葱切块，姜蒜备好，麻椒备好。
第2步、冷水放入鸡，准备焯水。
第3步、焯水后沥干水分备用。
第4步、热锅温油，放入姜蒜花椒麻椒，小火炒香。
第5步、一定小火炒香。
第6步、放入辣椒节继续翻炒。
第7步、炒到稍微变色。
第8步、放入鸡块翻炒。
第9步、放入盐，继续翻炒。
第10步、中小火煸炒到鸡块微微发黄，肉质变得稍微干紧。
第11步、放入少许蚝油。
第12步、翻炒均匀。
第13步、准备好干辣椒面。
第14步、撒入，继续翻炒均匀。
第15步、这时候干辣椒节也几乎变焦糊出辣味了，你可以尝尝咸淡来决定是否加盐。
第16步、最后放入洋葱，翻炒均匀到洋葱刚变软即可，放入鸡精。
第17步、尝了味道咸淡辣味合适就可以关火了。
第18步、干煸鸡。
干煸鸡
1、准备食材：鸡，干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角。
2、鸡剁小块（可以让卖鸡的给剁好）冲洗干净控干水分，干辣椒洗净剪成丝，葱切段，姜切丝，蒜一切二。
3、锅烧干倒油烧热，把鸡放进去炸（刚放进去不要动，等定型了在动，需要几分钟的时间）炸至表面金黄酥脆，控油捞出备用。
4、锅里留点底油放葱姜蒜炒香，放花椒，八角，干辣椒煸炒出香味下炸好的鸡块翻炒加适量盐，老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖翻炒均匀即可，麻，酥，香，辣，特别好吃。
干煸鸡块怎么做？鸡腿去骨，切块，加入料酒生抽盐胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀腌十分钟，放入油锅炸五分种，准备抄好的辣椒倒入翻炒均匀。
干煸鸡吃起来很好吃，很下饭，但是做的过程有点繁琐，如果是没有做饭基础的人做这道菜会崩溃的，但是好吃啊，可以尝试一下的，下面来看看做法吧。
干煸鸡的做法
食材：散养小鸡750g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、红尖椒适量、干红辣椒适量、大葱适量、香菜适量、麻椒适量、酱油适量
1、养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味
2.散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。
3.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。
4.干红辣椒洗净，用清水浸泡。蒜瓣去皮后用刀压碎。泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。.新鲜红尖椒洗净后切小段。
5、煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。煮10分钟后捞出鸡肉，水晾凉备用。
6、锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
7、入鸡肉块，小火煸炒。炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊。关火，盖锅盖焖上10分钟。
8、鸡肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒。洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。
干煸鸡怎么做好吃
食材：鸡腿2个、蒜4瓣、青线椒4个、干辣椒、姜、白酒、生抽、白糖、盐适量
1、切切切 鸡腿清洗干净去掉骨头，改刀切块;青线椒洗净切小段;干辣椒也切成段，便于出味;姜蒜洗净切成片备用。
以上就是莱芜姜片干煸鸡的做法的全部内容，干煸鸡1、准备食材：鸡，干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角。2、鸡剁小块（可以让卖鸡的给剁好）冲洗干净控干水分，干辣椒洗净剪成丝，葱切段，姜切丝，蒜一切二。3、锅烧干倒油烧热。
