凉拌柠檬鸡的做法？柠檬凉拌鸡 所需食材:鸡腿肉、柠檬、香菜、辣椒粉 、蒜末。做法:1、芝麻辣椒粉蒜未小米辣淋热油，1勺代糖、2勺醋，1勺蚝油，2勺生抽，拌匀备用。2、鸡腿煮熟，撕成小块放入酱汁加入香菜柠檬拌匀，开吃。那么，凉拌柠檬鸡的做法？一起来了解一下吧。
主料：1200克，鸡蛋1个，面粉1杯，柠檬2～3个，橘子1个。
柠檬鸡
柠檬鸡
辅料：
A料：甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。
B料：柠檬汁、甜料酒各1大匙。
制作步骤
1、柠檬洗净、橘子去皮，均切滚刀块。
2、洗净、切小块，放入碗中加入A料腌15～20分钟；鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。
3、锅中倒入3杯油烧热，分别沾裹面糊放入锅中呈金黄色，捞出、沥干油分。
4、锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的其他材料及B料略拌即可。
做法二
食材准备
主料：两个 柠檬一个 番茄酱 老抽 料酒 盐 香油 味精 白糖 淀粉
制作步骤
柠檬鸡
柠檬鸡
1、把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来切开柠檬,取一半切成小块,另一半切成片,最后装饰用.
2、洗净,剔除骨头(我用剪刀剪,很方便),将上面的白筋也尽量去除.
3、取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠 檬皮搅拌均匀,放入拌匀,腌制半小时.
4、起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的煎至两面变色后,关火,分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一 碗,煮开后用中小火煮至用筷子可以轻松穿透.
5、出锅装盘.锅中剩的汁用淀粉勾芡,淋上.盛器边摆上柠檬片,撒白芝麻和柠檬丝装饰即可。
材料
主料：鸡腿1只；
辅料：盐15g、白糖5g、雪碧300ml、柠檬0.5个、黄酒15ml、姜4片
柠檬鸡
1
先将鸡腿洗净，用黄酒腌制半个小时。
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2
锅中放水，然后放入姜片、盐5克。
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3
水滚后，放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等。
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4
捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟。
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5
取一个干净的密封容器，倒入雪碧。
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6
将柠檬切片，投入雪碧中，然后加10克、糖5克。
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7
之后将鸡腿放入，盖上盖子轻轻摇晃几下，腌制1天即可。
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小贴士
1、用来盛放雪碧的容器需提前用开水烫过。
2、将鸡腿捞出后立马投入冰水中，是为了保持鸡皮的Q弹口感。
很不同的清爽感觉，完全没有肉的黏腻感。
材料
无皮无骨鸡腿肉210克，蚝油10克，芝麻油5毫升，白糖4克，鸡蛋1个，打散，盐和胡椒少许，调味用，玉米粉15克，水120毫升，白糖40克，柠檬半个，榨汁，速食柠檬布丁95克，水适量，熟芝麻籽20克
做法
1.腌泡方法：将鸡肉放进玻璃盘或碗里。用一个小碗将蚝油、芝麻油、糖、鸡蛋、盐和胡椒调匀后淋在鸡肉上，盖上盖腌泡1小时以上。
2.将腌过的鸡肉蘸上玉米粉，然后在大煎锅里炒透（汁水收干），颜色变成金褐色为止。
3.酱汁做法：在小汤锅里将半杯水烧开，加糖在开水里溶化，然后加柠檬汁，最后用柠檬布丁将汤汁搅拌浓稠。
4.把鸡肉切成方便咬的小块，然后将酱汁淋在上面。最后撒上熟芝麻籽即可。
柠檬洗净去皮，均切滚刀块。鸡肉洗净、切小块，放入碗中腌15~20分钟、鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。锅中倒入油烧热，分别沾裹面糊放入锅中呈金黄色，捞出、沥干油分。锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的其他材料拌即可。
首先应该要把肌肉处理干净，然后用调料进行腌制，然后再加入柠檬片，煮熟了之后放凉，放凉了之后再放入辣椒和陈醋。
以上就是凉拌柠檬鸡的做法的全部内容，1、把柠檬皮用刨刀刮下来，其中一部分切成细丝最后做装饰用，剩下的等下用来切开柠檬，取一半切成小块，另一半切成片，最后装饰用．2、鸡洗净，剔除骨头，将上面的白筋也尽量去除。3、取大碗一个，加入一大勺老抽。
