新鲜松茸的做法大全？1、松茸煲汤 松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，那么，新鲜松茸的做法大全？一起来了解一下吧。
松茸在生活中的地位非常高，因为这是一种非常美味的食材，而且营养价值相当的高，能给人们的生活带来非常美味的享受，松茸在任何的地区都是作为名贵食材利用的，因此，烹饪松茸的方法也非常的别致，下面就来看看松茸怎样做好吃呢？希望大家能够了解一下吧。
1、大米洗净，浸泡20分钟-30分钟，计好时，不要过短或过长。
2、泡米的同时，处理松茸，首先用刀削掉根部带土的部分，然后如果懒的话就用水快速冲洗掉松茸表面的泥土，千万不要浸泡。如果勤快的话就用干净湿布慢慢擦掉表面泥土（可能需要花费较长时间）处理松茸的刀，竹片刀或陶瓷刀最佳，如果没有的话材质好的不锈钢刀也行，千万别用铁菜刀。
3、松茸中间可以切完整的片，两边部分就切1厘米的丁就好。
4、用有珐琅层的铸铁锅焖的饭，直接先用这个锅来煎松茸，一定要先把松茸煎或炒香！首先热锅倒油，煎松茸片，两面煎到有一点金黄，取出待用（如果你用电饭锅也可以，先用一个没有铁锈味的锅来做煎松茸这一步）。
5、松茸丁炒香了，先关一下火，米泡好了，把米加进来拌匀，再加1.5倍的水（水量与锅有关系，铸铁锅1.5的水正好，如果你用电饭锅就加平时做米饭那个比例的水）盖上锅盖，开中火烧10分钟左右（用电饭锅的同学就把松茸丁和米都倒电饭锅里就好了）。
鲜松茸海鲜鸡汤
松茸是纯野生的绿色菌类，人工无法种植的野生菌王，产自高山原始森林中，极其珍稀
味鲜香浓郁，富含蛋白质，维生素和十八种氨基酸等多种微量元素。
用料
松茸 100克
土鸡 半只
瘦肉 一小块
鲜虾 3只
瑶柱 若干
盐 少许
鲜松茸海鲜鸡汤的做法
食材准备
松茸去泥，切片（用陶瓷刀比较好）
虾洗干净去内脏
鸡肉切块
瘦肉洗净切片
水沸腾后放入松茸
再放入鸡肉与瘦肉、瑶柱，虾不用太早下锅
煮差不多半小时后放入虾，小火煮十分钟
虾煮熟后关火
煮好啦
小贴士
尽量小火慢炖，提取食材的鲜味。
松茸花胶粥
用料
鲜松茸 200克
猪瘦肉 150克
花胶 150克
白米 1杯（100克）
生姜丝 1汤匙
食油 5克
食盐 5克
生粉 1茶匙
胡椒粉 2克
鲜到掉眉毛！松茸花胶粥的做法
鲜松茸放在雪柜保鲜冷藏四到五天时间吃完是最佳的。
把松茸切成厚片（约1公分）备用，
松茸花胶粥材料处理备好。
白粥提前煮好，
接着把泡发好的花胶落入（这一步忘记拍照）煮15分钟，
把松茸落入，
提前将瘦肉切薄片用生粉、盐、食用油和生姜丝拌均匀调味后和发泡处理好的花胶改刀宽条落入再煮10分钟，
按自己口味需要调味，落入适量食盐调味即可开吃。
1黄油煎松茸
材料：松茸、黄油
做法：
1、将松茸用温水泡20分钟，捞出晾干。
2、平底锅小火融化黄油。
3、放入松茸煎至两面金黄。
4、出锅时，撒少许盐或黑胡椒即可。
2青椒炒松茸片
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材料：松茸、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精
做法：
1、将松茸用温水泡20分钟即可。
2、将青红椒切块、蒜切成片备用。
3、锅里加入油烧热，放入蒜片，炒出香味。
4、再倒入松茸、青红椒爆炒，再加盐、鸡精翻炒出锅。
3松茸鸡汤
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材料：松茸、鸡、姜片、料酒、盐
做法：
1、将松茸用温水泡20分钟。
2、鸡洗净切块，入冷水，烧开汆烫后捞出。
3、起砂锅，冷水放入鸡，加姜片大火烧开，加少量料酒去腥，转小火炖1小时。
4、放入松茸，再炖半小时，加盐调味。
4松茸蛋羹
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材料：松茸、鸡蛋
做法：
1、将松茸用温水泡20分钟，切成小粒。
2、鸡蛋打散，加入泡发松茸的水及适量清水。
3、倒入碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后，中小火蒸5分钟。
4、放上松茸，再蒸5分钟即可。
1、鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。
2、汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。
3、把松茸切片备用。
4、把水发黄花切段备用。
5、把水发木耳切成小块备用。
6、肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。
7、五花肉晾凉后切薄片。
8、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。
9、然后用盐、鸡粉调味。
10、最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。
11、用手勺炸制花椒油。
12、把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上。
13、浇好热油后把卤倒入海碗中备用。
14、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。
15、面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。
16、此面非常鲜美好吃。
1、松茸味道新鲜美味，所以在制作时尽量不要多加调料，影响它的天然味道。用黄油少许少许，放入不粘锅。松茸切成片放入，平底锅煎熟，然后撒少许盐，就可以食用，味道非常之鲜美。简直就是素食中的鲍鱼。
2、切松茸时最好用不锈钢的刀，不要用铁刀，会引起松茸的颜色变色，还会影响其味道，也可以用手把松茸撕成丝。加两个青椒，切成丝略微下锅一炒，就是一道绝美的菜。
3、松茸也可以用来涮火锅，切成片，或者撕成丝，到火锅里略微涮涮就可以食用，日本人也拿来做刺身，松茸放少许黄油，略煎熟了，就可以配合寿司，做刺身。
4、松茸鸡汤，也是一道非常滋补的美味，煲好鸡汤再加入切片的松茸，简直是鲜上加鲜。氨基酸的含量比较高，对身体很有好处。
5、松茸炒娃娃菜也是一道非常清爽的蔬菜，娃娃菜切成段，松茸切片，锅内放少许色拉油，下松茸片，然后加入娃娃菜，略炒起锅即可，鲜嫩无比。
以上就是新鲜松茸的做法大全的全部内容，松茸吃法大全如下：一、松茸刺身：松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。二、烤松茸：准备好松茸和黄油，松茸洗净。
