春卷饼皮的做法？春卷皮的制作方法：需要食材：面粉、盐、水 1、先将适量的面粉倒在盆中，加入一点食盐搅拌一下，再倒入适量的清水，一边倒入一边搅拌，没有干面粉絮状后，用手揉成一个面团，这个时候还需要慢慢加水，那么，春卷饼皮的做法？一起来了解一下吧。
自制春卷皮的做法步骤
1. 面粉里放少许盐和水搅拌醒发
2. 搅拌醒发至起筋
3. 平低锅加热,手抓一小撮面糊
4. 在平低锅上涂一圈
5. 等到边上翘起,取出春卷皮
大家现在上班都是非常匆忙的，无论是早餐、午餐还是晚餐都是越简单越好，这样可以节省很多的时间，来做一起其他的事情。那么什么样的食物，才是有营养又美味，又能节省时间的呢?下面苹果绿养生网为大家介绍的就是一种鸡蛋火腿卷饼的做法。
鸡蛋火腿卷饼怎么做
材料：鸡蛋、面粉、生粉、盐、葱、火腿、植物油。
做法：1.首先将食材准备好，葱切成葱花、火腿切碎以后备用。
2.将面粉和生粉放入到盆中，再加入适量的盐，搅拌均匀以后，慢慢的加入清水，将面粉搅拌成面糊。
3.将锅烧热，不需要加入油，直接将面糊倒入到锅内，摊熟就可以了。
4.当一面面糊开始变色以后，在面糊上打上一个鸡蛋，在面糊上面撒上适量的葱花和火腿粒。
5.慢慢的将面糊卷起来，在边卷的时候，可以少量的加上适量的油，再煎一下。
6.卷好的鸡蛋卷切成均匀的小段以后，就可以食用了。
鸡蛋火腿卷饼的营养价值
鸡蛋火腿卷饼成分中含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、卵磷脂、卵黄素、脂肪、维生素、多种矿物质元素以及氨基酸成分。并且这些成分都适合人体所需的物质相似的，可以有效提高人体免疫力。
同时含量较多的维生素B以及其他的微量元素，可以帮助降低身体出现癌症的可能性。同时在养胃、益肾、壮阳方面也是格外明显的。
春饼北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”)，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。
春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。杜甫有诗句“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。
原料配方
上白面粉500克 荠菜1公斤 黄焖肉丁250克 干淀粉500克(约耗100克) 味精10克 绵白糖10克 精盐150克 芝麻油50克 花生油2公斤(约耗600克)
制作方法
1.将面粉(475克)放面缸内，用冷水175克把精盐化开，倒在面缸内，将面粉搋揉和匀成面团，用湿布盖好稍饧。另将面粉(25克)用冷水和成稀面糊。干淀粉装入纱布口袋内待用。
把面团复揉后用面杖压成长条，卷在面杖上，双手压往向前推滚，等面皮松驰时放开，撒一层干淀粉，再用面杖从一头卷起，然后抽出面杖，将面皮横放在案板上，用面杖先压两头，再分别自左向右和自右向左交叉压一次，放开面皮再撒干淀粉，从一头将面皮卷在面杖上用手压住向前推滚，如此循环七八次(每次一定要撒些干淀粉)，至面皮厚薄均匀成半透明状时，把面皮多层叠起，每层要撒一些干淀粉，用刀切成15厘米见方的春饼皮60张。将平底锅擦干净上火，锅烫时把春饼皮依次放上轻烤(起皱纹后)，拿下叠起用湿毛巾盖好。
2.将荠菜择洗干净，放沸水锅中烫至变色捞入冷水中凉透，挤去水分，剁成碎末盛盆内，加进黄焖肉丁(带少量油卤)、味精、绵白糖、芝麻油搅匀成馅。
3.将春饼皮放案板上，把馅心挑入摆成长条形，先把皮子对角叠起三分之一，然后左右向中间对叠，再向前叠成长11厘米，宽2厘米的长方形生坯，用稀面糊粘好接头待炸。
做法
1、将黄瓜洗净，切条。葱洗净切粗丝，酱肉切厚片备用，将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱。
2、然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。
蔬菜牛肉卷饼
中筋面粉150克蔬菜油2汤匙卤牛肉150克切薄片青葱5根切段生菜50克切丝小黄瓜100克切细条红甜椒100克切条黄甜椒100克切条甜面酱3汤匙酱油2茶匙糖2茶匙麻油1/2汤匙。
1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。
以上就是春卷饼皮的做法的全部内容，春卷饼皮的做法步骤：第一步：把面粉、盐、水放入盆中。第二步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。第三步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊。
