杂拌汤的家常做法？1、热锅凉油，油热之后，先把葱姜蒜切大块在锅里炒香；2、锅内加凉水，不要太多；3、将皮肚、木耳、腐竹、丸子、鹌鹑蛋依次放入，大火烧开；4、水开之后放入西红柿和小油菜；5、再次开锅后放入盐，胡椒粉，醋，那么，杂拌汤的家常做法？一起来了解一下吧。
杂烩菜
杂烩菜的用料
白菜 1棵五花肉 250克蘑菇 一小把木耳 十朵豆腐 250克生抽 3大勺香醋 2大勺盐 1大勺白糖 2小勺老抽 1小勺粉条 1把葱 一段
杂烩菜的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
凉油放白糖，小火，待锅内全部布满小泡时放五花肉，上糖色。
步骤 2
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糖色裹匀，肉呈金黄色，稍有焦黄的感觉时放老抽。
步骤 3
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翻拌均匀后加生抽。
步骤 4
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再放入香醋。
步骤 5
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炒匀后将切好的白菜倒入，继续翻炒。
步骤 6
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炒至白菜软，稍出水的状态。
步骤 7
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加入蘑菇。蘑菇类型随意。翻炒
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入木耳。翻炒。
步骤 9
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加入刚刚没过所有内容的热水。
步骤 10
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加入切好的豆腐。煮二分钟。
步骤 11
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加入粉条。注意把粉条按进汤里。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等到粉条吸透汁水变软后，放入盐。
在这里啊，杂烩汤配方做法
原料:
鸡肉（100克）、鸡肝（1只）、鱿鱼（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、鱼丸（10个）、鲜虾（100克）、鸭掌（10只）、时菜（50克）、油、盐、味粉、鸡汤。
制作方法:
一、将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片，二、将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴，拌上菱粉，用小木槌将虾肉压成葵扇形，下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过，便成虾扇。三、将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。四、将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。
1.白玉鱼汤
白衣巴河水盛产鱼类，自古就有无鱼不宴之风，白玉鱼汤最初是年老体弱者及产妇恢复期间的饮食，在古镇居民中广为流传。上世纪八九十年代，经“白衣全鱼宴”五六代传人精心改良后，制作出了选料生态、配料极简、汤鲜味美、汤白如玉的鱼汤，契合了现代人对健康营养的要求。
2.南江黄羊汤
选用南江本地黄羊为主食材，用料考究，汤呈乳白色，色泽光亮，汤鲜而不膻、肉嫩而不绵，风味独特，是南江人引以为傲的“拿手”菜品。
3.徐家杂拌汤
味道浓香，色泽诱人，具有极高的营养价值。相传过去老百姓生活不富裕，为了吃饱不挨饿，同时为了节约，便将多种有用的食材汇为一锅，没想到，竟意外地造就了一方美味。杂拌汤除了味美，在色泽和营养上更是下足了功夫。将五花肉、豆腐干、猪板油渣、蛋花、肥肠等主要食材加入锅中，放入调料秘制炒制，加入高汤，用红苕芡粉进行勾芡，加入鸡蛋形成蛋花，汇成一锅，出锅前再放入红角蒜苗提香，盛入碗中后还要放入炒制后香脆的胡豆瓣，一碗热气腾腾，香气四溢的杂拌汤就完成了。
徐家杂拌汤，因为独特的炒制工序，加上特有的烹饪方法，色泽与味道独到一方，也被人称为游仙捞饭，深受游客喜爱和青睐。
4.三巴汤
沿口古镇是嘉陵江流域第二大回民聚居地，与武胜县城紧紧相依。
1.用 料 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。
制 法 将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。
用 法 随意服用。
注 释 本汤以羊的五脏共用，羊心解郁补心；羊肝益血补肝，明目；羊肺补肺气，调水道；羊肚补虚健脾胃；羊肾补肾气，益精髓。数料合用，共奏补益五脏虚损之效。
2.单县羊肉汤
特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天
花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。
单县羊肉汤制作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。 用肉选用单县东南大沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。
先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，(可以根据你个人调整)羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。
材料
主料：一捆油菜、一袋鱼丸；
辅料：酱油、盐、鸡精、味达美、香菜、辣椒、葱…
杂拌汤
1
把油菜和鱼丸清洗干净备用。把葱切成葱花备用。
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2
插上插座，开锅。把洗好的油菜、鱼丸捞到盘中。在锅中放油，熬一会。拔开插座，倒入葱花、油菜，翻炒后。插上插座，倒入鱼丸，清水。慢慢熬。盖上锅盖。
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3
把香菜、蒜洗清。然后切碎备用。把锅盖拿掉。
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4
拿四个鸡蛋磕到碗里搅拌。把蛋液倒入锅中。倒入胡椒粉、翻匀。倒入鸡精、味精，翻匀。倒入酱油、醋。翻匀。拔掉电源，放入备好的香菜、蒜米。
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5
把杂拌汤倒入碗中，即可食用。根据个人喜好，可以放入辣椒糊。
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以上就是杂拌汤的家常做法的全部内容，做法一：1、鹌鹑蛋煮熟去壳；皮肚、腐竹改刀；笋切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；葱、姜切丝；2、锅入油爆葱姜丝后加骨头汤；、3、汤沸后加丸子、虾饺及皮肚；4、稍滚后加木耳、腐竹、鹌鹑蛋，及盐、。
