排骨炖油菜的做法，小油菜炖排骨

汤的做法
2024-01-18

排骨炖油菜的做法？1、准备好食材。2、猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。3、锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。4、放入葱段、姜片。5、加入料酒，大火烧沸，转小火。6、小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，那么，排骨炖油菜的做法？一起来了解一下吧。

小油菜用不用焯水做菜时

主料

面条

100克

辅料

油

适量

盐

适量

排骨

适量

黄豆酱油

适量

步骤

1.排骨洗净

2.姜葱切断

3.锅中放入适量水，放入葱姜

4.煮熟

5.捞出排骨，排骨汤留用

6.油菜切断

7.锅中放入适量油，放入油菜煸炒

8.放入排骨汤，下入面条

9.放入排骨煮熟

小贴士

排骨汤中有适量盐，注意不要放太多了

随州有个排骨炖油菜的叫什么

用料

白砂糖

一小勺

老抽，干辣椒

排骨炖油菜的做法

排骨切小段，冷水下锅，锅开加料酒除沫，清洗备用

油菜清洗，摘开备用

锅烧油，五层热下白砂糖，小火等砂糖融化微发黄，下排骨翻炒，加八角，干辣椒，姜丝，花椒，少许老抽，大火翻炒，然后加水，淹排骨为准，盖盖改中小火炖40 分钟，然后加少许盐，放油菜，继续炖十分钟关火，加点葱花香菜上桌，特别下饭，非常好吃！

油菜和排骨其实比土豆更美味，大家可以试试啊！

排骨可以炖香菇油菜吗

粉蒸排骨油菜

原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉，油菜50g

配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐

做法：

排骨、豌豆分别洗净，尽量沥干水份，油菜抄下沥干水分，生姜切片，葱切小段

将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟

腌好后将米粉倒入混合均匀，以保证每根排骨都被米粉包裹

另取一个干净的碗，把豌豆均匀铺在碗底，排骨放在码放在豌豆上

蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸45分钟左右，待排骨酥后即可关火，放入抄好油菜

★豌豆可用超市里的速冻代替，没有豌豆可用土豆或者红薯代替也一样美味

★如果不喜欢吃姜葱可在放米粉前将之夹出，米粉有五香和麻辣之分

★腌制时间越长越入味，家中有老年人蒸的时间可适当延长

红烧排骨的做法

原料:

排骨, 姜, 葱, 香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.

3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，

注意事项：

1、黄酒酱油可多放些，上色。

炖油菜的家常做法

前言

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂;油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能;油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤;油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

今天儿子要吃排骨，便从冰箱拿出一包来化了冻，搭配油菜，做了这道油菜排骨汤，清淡可口，一点都不油腻，配上一碗米饭，味道很不错呢！

材料

主料：排骨500g、油菜800g；

辅料：姜片适量、盐适量、醋适量

油菜排骨汤

油菜掰开、洗净

排骨洗净

焯一下

放入电压力锅

放盐、姜片

按排骨键，炖熟

放入油菜，炖一会儿，放醋调味即可出锅