羊肺怎么做好吃又简单？1.煮羊心的方法 煮羊心是一道特别简单的菜，在补血养血方面功力不容小觑。首先需要选用新鲜的羊心，洗净去膜，切成骰子大小即可。将羊心放入锅内，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，将火小转，加入料酒、生姜，再加入适量的盐、鸡精、葱段，烧至心软后即可上碟，撒上葱花即可。那么，羊肺怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
第一你可以做点羊杂汤喝，就是买羊骨头，羊肉，煮汤，留着汤和羊肉，羊心羊肺加点葱姜，白芷花椒，料酒煮熟，稍微放凉切片，放在羊肉汤里就行。第二就是拌着吃，还是先煮熟，切片，放点炸的花生米碎，辣椒油，盐，糖，酱油，少许醋，加点香菜，花椒粉拌匀就可以了。
熘羊肺片
制作材料：主料：羊肺500克辅料：竹笋10克调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,盐1克,辣椒粉15克,酱油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克
熘羊肺片的特色：软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴.
步骤:
1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.
羊肺是一道美味又营养丰富的食材，它肉质鲜嫩，口感丰富。要想将羊肺做得美味又简单，可以选择清炖的方式。
首先，将新鲜的羊肺处理干净，清洗干净后切成适当大小的块状，然后将它放入锅中。接下来，加入适量的清水，使羊肺完全浸泡。然后，放入一些料酒和姜片，以去腥提味。
然后，将锅放入火上烧开后，撇去表面的浮沫，然后改为小火炖煮。这样可以保持羊肺的鲜嫩口感。炖煮的时间可以根据个人的喜好来调整，一般20-30分钟即可。在炖煮的过程中可以适当加一些盐和精盐来提味。
最后，将炖好的羊肺捞出沥干水分，装盘即可。如果喜欢口感更嫩滑的话，可以将煮好的羊肺放入凉水中浸泡一段时间，这样可以去除羊肺中的余温，使得肉质更加嫩滑。
简单的清炖羊肺不仅口感鲜美，而且还能够保留羊肺的营养成分。在品尝的时候可以根据个人的口味蘸上一些酱油或者辣椒油来调味，增加口感的层次感。无论是作为正餐还是下酒菜，都是一道不错的选择。让我们一起动手，尝试一下这道美味又简单的羊肺吧!
食材
主料
羊肺
400g
水发黑木耳
50g
水发玉兰片
50g
青红椒
4个
辅料
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
黄酒
适量
步骤
1.备好辅料，黑木耳和 玉兰片都提前泡发
2.所有辅料都切片备用
3.熟羊肺一个
4.把里面的气管部分都切掉不要
5.切2毫米厚的片，用清水再淘洗两遍
6.开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用
7.锅中放少许油，炒香姜蒜
8.下入所有辅料大火翻炒
9.放入焯好的肺片
10.加盐和黄酒
11.继续大火翻炒大约一分钟即可出锅
小贴士
这个菜是比较辣的菜，选用的辣椒最好是比较辣的。
食材明细
羊肺
1个
水发玉兰片
50g
水发黑木耳
50g
青红椒
4个
黄酒
适量
盐
适量
姜蒜
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒羊肺的做法步骤
辣炒羊肺的做法步骤：11备好辅料。黑木耳和 玉兰片都提前泡发
辣炒羊肺的做法步骤：22所有辅料都切片备用。
辣炒羊肺的做法步骤：33熟羊肺一个
辣炒羊肺的做法步骤：44把里面的气管部分都切掉不要
辣炒羊肺的做法步骤：55切2毫米厚的片，再用清水洗两遍
辣炒羊肺的做法步骤：66然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用。
辣炒羊肺的做法步骤：77锅中放少许油，炒香姜蒜，
辣炒羊肺的做法步骤：88下入所有辅料大火翻炒
辣炒羊肺的做法步骤：99放入焯好的肺片
辣炒羊肺的做法步骤：1010加盐和黄酒
辣炒羊肺的做法步骤：1111继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。
以上就是羊肺怎么做好吃又简单的全部内容，可以做百合沙参炖羊肺，具体做法如下：1、材料：羊肺200克，百合12克，沙参8克，莲子8克，蜜枣3枚。2、羊肺反复漂洗干净，切成中块。百合、沙参、莲子浸洗干净，莲子去蕊。3、将用料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
