炒豆芽的家常做法？1.准备好锅和炒菜所需的调料，如盐、生抽、蒜末等。2.开火，将锅加热至中火。待锅热后，加入适量的食用油，待油热后，加入蒜末翻炒出香味。3.加入豆芽，翻炒均匀。炒豆芽的时间不宜过长，一般炒熟即可，那么，炒豆芽的家常做法？一起来了解一下吧。
---【爆炒绿豆芽】---
准备食材：绿豆芽500克、大蒜两瓣、大葱一小段、干花椒2克、干辣椒适量5个、盐一勺、生抽酱油5克、陈醋3克、白醋3滴、食用油一勺。
做法步骤：
1、把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。
3、绿豆芽控干水分后放在盆中，加入5克生抽酱油、3克陈醋和一勺盐，翻拌均匀，使豆芽被料汁均匀包裹，腌制2分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，下入2克干花椒，开中火慢炸，把花椒炸香、炸至焦褐色后捞出花椒不要。
5、捞出花椒粒后下入葱花、蒜片和辣椒段，煸炒出香味，然后把腌制过的豆芽简单控一下水分，下入锅中快速翻炒。
6、炒豆芽的过程中要全程保持大火，大概需要炒40-60秒左右，把豆芽炒至断生后即可出锅。
小贴士：
1、提前把豆芽用调料腌制一下，不仅可以使豆芽在炒制过程中快速入味，还能有效去除豆芽的豆腥味。
2、炒豆芽之前，先把花椒炸香后捞出，然后再下其他小料煸炒，这样炒出的豆芽香味更足。
豆芽炒法如下：
主料：五花肉100g。
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。
步骤：
1、豆芽放盆里用清水洗净。
2、肉切片。
3、葱、姜备用。
4、热锅里倒油。
5、油热后放几粒花椒，放切好的姜片。
6、放切好的肉翻炒。
7、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。
8、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9、倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。
豆芽怎么炒
豆芽是很适合炒着吃的，首先要把豆芽去掉根和须，洗净之后再把香菇去掉蒂，红椒也要去籽。一起洗净之后切成片。在锅中加油，然后依次下入香菇、豆芽，炒匀之后我们再加盐。还要加入一些水，盖上盖子之后焖上五分钟，最后下入甜椒，炒匀就可以吃了。
豆芽炒粉丝也是不错的一个吃法，需要我们把豆芽去掉皮，之后洗净，同时粉丝也要用水洗干净，洗干净之后就可以备用了，在锅中要加入足量的清水，煮沸之后我们就可以放入豆芽，去掉豆芽的生味之后，煮到八成熟的时候就可以捞出来晾干，然后我们把粉丝放在沸水中，加热到六分熟的时候就要捞出，然后再倒到冷水里面，向着一个方向不停的搅动，避免结块的情况产生。等到煮熟之后捞出晾干。锅中需要加入油，加热之后就可以放辣椒干，再加上姜、蒜，煸炒出香味，然后选择放入葱和豆芽炒熟，之后再加入盐、糖、生抽，炒上一分钟的时间，冷却之后把粉丝炒五分钟左右，然后加入胡萝卜丝、鸡精，翻炒之后出锅装盘吃就可以了。
豆芽的营养价值
豆芽的营养价值还是很丰富的，首先豆芽中钙、磷、铁、锌等各种矿物质元素的量是很丰富的，而且豆芽中还有胡萝卜素、维生素B的存在，再加上其中的维生素E，尼克酸以及叶酸量比较丰富，这些都是人体很需要的，所以经常吃豆芽是不错的选择，可以补充我们人体很需要的营养物质。
答：一、做清炒小豆芽需要的食材：
绿豆芽250克、盐1勺、油50克、鸡精1勺、生抽2勺。
二、清炒小豆芽的做法：
1、把绿豆芽清洗干净。
2、热锅热油，放入绿豆芽。
3、翻炒2分钟。
4、加入盐。
5、加入生抽。
6、翻炒3分钟。
7、加入鸡精。
8、翻炒2分钟就可以出锅了。
9、最后把清炒小豆芽装盘。
清炒小豆芽的小窍门：
挑选豆芽的时候，一定要挑选比较稚嫩，比较细小的豆芽，这样的豆芽吃起来口感较佳，水分十足。
炒豆芽属于是一道家常菜肴，营养丰富。其通过炒制，使豆芽变熟而成，制作原料有豆芽、葱等。口味鲜美，老少皆宜。下面简单介绍如何制作炒豆芽才好吃。
炒豆芽的食材：豆芽200克、葱适量、酱油5克、盐3克、味精2克、植物油20克。
炒豆芽的做法：
1、将豆芽洗干净备用。
2、葱洗净切葱花备用。
3、植物油倒入锅中，热锅冷油。将豆芽倒入锅中烹炒。
4、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味，即可装盘。
食用价值：
豆芽营养价值非常的丰富，主要是用黄豆或者是绿豆发育而成。里面含有多种的蛋白质、糖类物质、粗纤维、钙离子、铁离子还有大量的胡萝卜素、维生素b族、烟酸、维生素c等营养物质，摄入豆芽菜之后，可以有效的吸收里面的维生素c，从而起到一定的抗氧化作用，保证皮肤的水分。而且可以清除血管中的胆固醇和脂肪，起到降血压、降血脂的作用。
以上就是炒豆芽的家常做法的全部内容，炒豆芽的做法有哪些做法一1、制作材料豆芽、葱、酱油（5克）盐（3克）味精（2克）植物油（20克）。2、制作步骤（1）将豆芽洗干净备用。（2）葱切葱花备用。（3）植物油倒入锅中，热锅冷油。
