魔芋鸡的做法？步骤1、先处理魔芋，切厚薄适中的片，再中间划一刀，将一头塞进去，就形成一个节。若是嫌麻烦的，直接切块 步骤2、鸡肉洗净，宰大小合适的小块。鸡呢选放养的土鸡肉，肉质紧实，好吃。步骤3、青红椒切小块，姜拍碎，那么，魔芋鸡的做法？一起来了解一下吧。
1.鸡块、魔芋备好待用。
2.魔芋块备好待用。
3.炒鸡料备好待用。
4.上油锅，下炒鸡料翻炒。
5.炒出香味后，放入葱姜蒜翻炒。
6.放入鸡块翻炒。
7.放入料酒。
8.放入鸡精。
9.放入盐。
10.放入枸杞子适量。
11.放入老抽。
12.翻炒，再兑入少许开水，以没过鸡块为宜。
13.放入白糖。
14.倒入魔芋块。
15.盖上锅盖，焖煮6-8分钟左右。
16.出锅，撒一些葱花，上桌
魔芋烧鸡块
材料
鸡肉、魔芋、姜、葱、蒜、香菜、辣椒油、料酒、盐、白糖、酱油
做法
1、葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用。
2、烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用。
3、少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色。
4、加入魔芋、少许盐，继续翻炒出水，加入白砂糖翻炒。
5、将辣椒油、料酒、盐翻炒入味（可加入少许酱油提色）。
6、加入适量清水，翻炒到水开。
7、换小火慢慢收汁，同时注意间歇翻炒，避免底部粘锅。
8、当汁水变稠，颜色变浓后，加入葱花翻炒拌匀，起锅装盘。
用料
主料
鸡肉大的半只、小的用1整只
魔芋适量
配料
油
盐
生抽2勺
老抽半勺
八角2颗
桂皮1小条
蒜5瓣
姜片
干辣椒随意
胡萝卜随意
家常 魔芋焖鸡的做法
把鸡肉在沸水里面过一遍，捞出备用。
魔芋切条、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我准备了些胡萝卜用于调色。
热锅热油，放入鸡肉、八角、桂皮、姜片料酒翻炒2分钟左右，再加入老抽和生抽翻炒1分钟。
加与鸡肉齐平的水，盖上锅盖，水沸腾之后转中小火焖45分钟（如果火没有用对，45分钟水肯定会干，中途要随时注意锅中情况，以防水提前烧干）。
45分钟以后，加入切好的魔芋并加盐转大火收汁，吃辣椒的把干辣椒的与魔芋一同放入，不吃的辣椒请忽略。
收汁到快干时，加入胡萝卜条混合均匀，
大火收汁到自己喜欢的程度即可。
用料
鸡魔芋
豆瓣酱姜蒜
花椒草果
酱油辣椒酱
魔芋鸡的做法
没有拍步骤图
1.鸡剁成小块，加入豆瓣酱、辣椒酱、姜蒜片、盐腌制半小时以上。（麻辣酱可以代替豆瓣酱、辣椒酱，以及下面出现的花椒）
魔芋切条状，焯水沥水备用
2.热锅热油，草果拍扁成片下锅炸，多炸一会更入味。之后放入糊辣椒、花椒搅拌两下即可放入腌制好的鸡块，炒熟
3.鸡块基本熟透加入焯水沥干的魔芋，均匀翻炒入味，加入少量酱油翻炒即可出锅了
成品就是这样啦
魔芋炖鸡——益气补血强筋骨
魔芋是一种常见食材，而且适合很多的人群食用，含有的纤维素比较多，它可以有促进食欲的作用，而且还可以有强身健体的效果，魔芋的食用方法有很多的哦，比如说炒着吃，或者是炖菜都可以。今天介绍可以有益气补血的魔芋炖鸡的做法吧，可以有强筋骨的作用。
魔芋炖鸡.jpg
魔芋炖鸡
食疗功效:温中益气、润肠通便、活血化瘀、强筋骨、降低血糖
营养价值:蛋白质、多种维生素、膳食纤维、淀粉、多糖、钙、铁、钾、磷、硒
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:消化不良、皮肤病患者、伤寒感冒症状者应少食魔芋
所需材料
主要食材魔芋、鸡腿、葱花、盐、酱油、鸡精、植物油
做法
1、魔芋洗净，切块;鸡腿洗净，剁成小块，入沸水中焯透，捞出。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒香，加鸡腿和魔芋块翻炒均匀。
3、加酱油和适量清水炖至鸡腿和魔芋块熟透，用盐和鸡精调味即可。
功效与作用
魔芋具有清理肠胃、润肠通便、活血化瘀、解毒消肿、保护心血管、化痰软坚、降低血糖的功效。鸡腿具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。魔芋炖鸡具有温中益气、润肠通便、活血化瘀、强筋骨、降低血糖的功效。这道食谱可有补气血的作用，因为鸡肉可以有滋阴益气的哦，具有健脾胃的效果，和魔芋一起吃，可以润肠通便，同时也可以促进食欲，对保健有好处。
以上就是魔芋鸡的做法的全部内容，魔芋鸡的做法 没有拍步骤图1.鸡剁成小块，加入豆瓣酱、辣椒酱、姜蒜片、盐腌制半小时以上。（麻辣酱可以代替豆瓣酱、辣椒酱，以及下面出现的花椒）魔芋切条状，焯水沥水备用2.热锅热油，草果拍扁成片下锅炸。
