豆角叶的做法？1. 把新鲜的豆角叶放入水中浸泡一会，然后清洗干净。注意豆角叶一定要摘鲜嫩的，如果老一些，一定要把叶子上面的筋去掉。2. 把瘦肉切成薄片，取两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3. 锅内加入适量清水，把瘦肉片放入锅中，那么，豆角叶的做法？一起来了解一下吧。
经常能够看到农村老人摘豆角叶回家，豆角叶能不能吃呢？应该怎么吃？豆叶是可食用的，它们含有许多微量元素，非常适合许多健康人。当我们年轻的时候，当我们不吃一顿又一顿的时候，我们会煮豆叶，但我们必须把它们做好，生吃。腹泻很容易。这都是经验。那么如何吃豆叶呢？
1、凉拌豆角叶
烹饪豆叶之前，可以先把豆叶中的粗纤维剥掉，这样味道会更细腻。豆叶的粗纤维真的被夹住了。加工好豆叶后，你可以烹饪它们。不建议将其煮沸。叶子可以是柔软而有光泽的。然后把它们拿出来晾干，加入煮熟的花生籽。如果你觉得他们是单身，你也可以加入煮熟的豆丝，把他们放在他们。加入盐、鸡精、酱油、调味料等。最后，你可以把锅里的油煮开。当热油溅起时，味道会立即升华。味道细腻，味道无穷。强烈推荐。
2、 猪油炒豆角叶
用同样的方法处理豆叶，不要在热水中煮沸。用上等猪油直接炒。添加调味品。你可以放一些猪肉丝或鸡肉丝。油炸后，豆叶的香味会立刻从锅里冒出来，味道也很好。
3、 炖猪肉豆角叶汤
这很容易做到。把肉丝切碎，把豆叶按上述方法处理，然后用水把锅烧开。八分钟热后加入肉丝。肉丝煮熟后加入豆叶，然后加入调味品，直到豆叶煮熟。味道鲜美，非常推荐！
4、芋头煮豆角叶
这道菜很少有。
是可以吃的，可以进行凉拌，是不可以大量的吃，很有可能会导致身体出现问题的，可以直接用热水焯一下进行凉拌。
材料
主料：豆角叶250g；
辅料：油适量、盐适量、米粉适量、辣椒适量
蒸豆叶
1
取最新鲜的嫩芽，洗净晾好水份之后加入适量的盐。
2
一起搓，把豆角叶搓软。
3
倒入适量的干米粉。
4
尽量使每一片叶子上都裹满米粉，放后大火蒸锅开始蒸。也可以蒸饭的时候放在上面蒸，省时又省力。
5
姜，蒜，辣椒切碎。
6
加入适量的盐
7
倒入点食用油。
8
把配料全部拌均备用。
9
大概二十分钟左右，豆角叶便蒸好了，蒸好后的豆角叶拌上之前做好的辣椒油，真是美味呀。
是可以吃的，而且营养价值也很高。可以进行凉拌，可以用来炒菜，也可以用来包饺子，可以用来包油糕，也可以用来制作大杂烩。
很多地方的农村人都有吃豆角叶的习惯，但是很少有人中毒和生病，可见它是可以吃的。但是需要注意的是，豆角叶不是生吃，而是通过炒、凉拌、做汤、煮粥等方式来吃。和普通的青菜菜叶不同，豆角叶并不是市面上流通的常规蔬菜，再加上豆角叶在处理的时候比较麻烦，所以大部分人没有吃过豆角叶。
但是豆角叶富含维生素、叶绿素、微量元素和氨基酸等物质，具有通便、解暑、帮助消化和促进胰岛素的分泌等功效，深受湛江、粤西等老百姓的喜爱。
豆角叶有多种吃法，可以凉拌但是不能生吃
长豆角叶在去掉叶片脉络之后，口感嫩滑，有多种吃法。长豆角叶比较简单的吃法就是凉拌和焯水后蘸酱油吃。但是无论是通过哪种烹调方法来处理豆角叶，都不能生吃。
长豆角叶最简单的做法是在焯水后蘸酱油吃，此外，也有一些人将它与豆角、花生米、青椒、辣椒、姜、蒜等蔬菜和调料配搭来制作凉菜，口感鲜香爽口，具有解暑强身之效。
豆角叶可以熬汤喝，搭配鸡蛋和瘦肉鲜香无比
豆角叶的外形和菠菜叶极为相似，所以一些地区的老百姓喜欢将它用于制作长豆角叶鸡蛋瘦肉汤、豆角叶蛋汤和肉滚豆角叶汤等汤品。
需要注意的是，长豆角叶片更适合烹调美食，只要将它叶片上的脉络摘掉即可。但是四季豆叶片上有一些绒毛，焯水后口感粗糙，不似长豆角叶嫩滑爽口。
以上就是豆角叶的做法的全部内容，1、 凉拌豆角叶 烹饪豆叶之前，可以先把豆叶中的粗纤维剥掉，这样味道会更细腻。豆叶的粗纤维真的被夹住了。加工好豆叶后，你可以烹饪它们。不建议将其煮沸。叶子可以是柔软而有光泽的。然后把它们拿出来晾干。
