海茸的做法大全？一.凉拌海茸材料：干海茸25克，陈醋、盐、青葱、蒜头、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精、红萝卜丝、芹菜叶、香菜。做法：1、将浸泡好的海茸洗净切段。2、蒜头拍成蓉，香菜切段。3、锅上火，注入适量清水，那么，海茸的做法大全？一起来了解一下吧。
海茸是一种名贵的海产品，也是一种极为营养的食品。海茸常见的吃法有很多种，比如可以炖汤、清炒、烤制、烩面、烩饭等等。其中最常见的是炖汤，因为海茸炖汤不仅能去湿补肺，还能美容养颜。
海茸炖汤的做法有很多种，最常见的是与瘦肉一起炖。首先将海茸泡发至软化，瘦肉切块后焯水去血水，与海茸一起放入清水中，加入姜片、葱段、料酒等调料，中火炖煮至肉烂、海茸软烂即可。这样的汤清香浓郁，口感鲜美，不仅能够补充人体所需的营养，还能够帮助人们增强免疫力。
除了炖汤，海茸还可以做成各种美味佳肴，比如清炒海茸、烤海茸、烩面烩饭等等。其中清炒海茸是一道简单易做的家常菜肴。首先将海茸切片，与蒜末、红椒、姜丝一起煸炒，加少许盐、鸡精调味，炒至海茸熟透即可。这道菜色香味俱佳，口感爽脆，是一道家常的下饭菜。
总体来说，海茸这种食材不仅美味可口，而且营养价值极高，含有多种对人体有益的元素，如蛋白质、钙、铁等。因此，推荐大家在日常生活中多尝试各种不同的海茸吃法和做法，做一道道美味又营养的海茸佳肴。
海茸和海带口感很像，但是海茸都是干制品，需要买回来泡发后才能食用。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、味道鲜美的纯天然食品，是一种深海植物，人工无法养殖，全是天然野生生长。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。
尽管海茸有如此多的优点，但是价格很平民，一公斤干海茸60-70元，能吃很久，每次只需要泡一点，就可以做一顿可口的凉拌菜。海茸还可以炒着吃、做汤，都是不错的选择，下面就简单介绍两种做法。
爽口海茸丝：
材料：海茸 味极鲜 糖 醋 麻油 辣椒油 蒜 香菜 青椒丝 胡萝卜丝
做法：
1、 干海茸凉水泡半天，充分泡透
2、 烧开水，把青椒丝胡萝卜丝快速焯一下，捞出晾凉。
3、泡好的海茸过一遍热水，热水一定要烧开沸腾，晾凉备用（如果不喜欢海腥气，可以加入葱段姜片去味）
4、找一个盆把海茸、青椒丝、胡萝卜丝、香菜倒入，加入味极鲜、盐、味精、少许糖、醋、麻油、辣椒油拌匀。
海茸排骨汤
食材：海茸15—20克、肋排150克、枣4-5颗、姜3-4片
做法：
1、海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用。
2、排骨要买小排肋排，斩成四五厘米的小块，洗干净，焯一下水，放几片姜，可以去腥味，煲汤味道更好。
主料干海茸50克 辅料白砂糖适量盐少许麻油适量生抽适量蒜蓉适量辣椒油适量
步骤
凉拌海茸的做法步骤11.干海茸
凉拌海茸的做法步骤22.把海茸泡发，准备姜片和蒜蓉
凉拌海茸的做法步骤33.碗里加入糖、少许盐、生抽、芝麻油搅拌均匀备用
凉拌海茸的做法步骤44.锅里加入姜片烧开水
凉拌海茸的做法步骤55.把泡发的海茸捞起，下锅焯水，捞起来沥干水分
凉拌海茸的做法步骤66.锅里下油爆香蒜蓉
凉拌海茸的做法步骤77.倒入步骤3制作的凉拌汁中
凉拌海茸的做法步骤88.再把蒜蓉凉拌汁倒入海茸中
凉拌海茸的做法步骤99.下辣椒油拌均匀即可
原料：干海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少许、姜少许、鸡精、白醋、（或柠檬半个）生抽酱油少许。
做法：
1、先将干海茸用饮用水浸泡三小时以上发透。（如果马上等吃，可用开水煮2——3分钟）
2、姜切成细末、白芝麻用小火先炒熟。
3、将发透的海茸沥干水放置盆内、加入姜末、白醋、生抽与少许鸡精搅拌均匀。
4、在吃以前淋上麻油、再撒上白芝麻即可
5、喜欢吃辣口味的人可加上泡剁椒。
6、亦可加上素魔芋丝、香菜、西芹一道凉拌。
黄金海茸条、姜、彩椒、香菜
做法：
1、用清水将海茸条泡20分钟；
2、彩椒、姜切片，香菜切段；
3、锅内加清水，放入浸泡好的海茸条，再加入姜片，煮20分钟；
4、捞出姜片，用凉开水冲洗，控干水份；
5、调入盐、生抽、彩椒、香菜、姜丝、香油和柠檬汁，拌匀即可。
海茸条、红彩椒、香芹、尖椒、葱丝
配料
编辑
盐、糖、生抽、醋、香油、蒜、辣椒油
做法
编辑
1、准备好食材，干海茸条适量，香芹一根，红彩椒半颗/1颗，尖椒1个。
2、将海茸条放入容器中泡发20分钟，然后用清水冲洗两次。
3、香芹洗净切小段，红彩椒洗净切小块，葱切丝，蒜切末，尖椒切细丝。
4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟，捞出备用。香芹焯水后过冷水。
5、将焯好的海茸条、西芹和彩椒块放入碗中。
用料
主料
海茸300克
调料
食盐
2.5克
醋
5克
姜
5克
蒜
3克
香油
3克
辣酱
6克
白芝麻
少许
细香葱
2根
凉拌金茸片的做法
1.海茸提前一小时用清水泡发，切成海茸片(又叫金茸片)
2.锅中放入清水，加入两片生姜烧开
3.下入金茸片焯水半分钟
4.捞起来过凉水后沥干水份备用
5.加入姜蒜末、盐、红油辣酱，淋入香油
6.加入醋和熟白芝麻，最后放入葱花拌匀即可
烹饪技巧
1、金茸片泡发后用加了姜片的水焯一下是为了去掉它的腥味儿。
2、不喜欢吃辣的朋友红油辣酱可以不加，但醋不能少，稍稍有点儿酸味能提升它的口感。
营养功效
金茸片，它是生长在南极圈高纬度4摄氏度的冷海域礁盆，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、胶原蛋白、褐藻多糖、海藻胶等多种人体不可或缺的营养元素。拥有丰富的胶原蛋白-海藻胶原蛋白可以促进人们皮肤的角质细胞分化，使其得以明显改善。因干燥和紫外线等多种因素造成的皮肤粗糙才华而起到美容养颜之功效。而且它的脂肪含量低，含有大量纤维素，食用少量过后就会有饱腹感，夏天就要来了，又到了瘦身的时节，爱美的MM们不妨可以试试喔!
以上就是海茸的做法大全的全部内容，1、用清水将海茸条泡20分钟；2、彩椒、姜切片，香菜切段；3、锅内加清水，放入浸泡好的海茸条，再加入姜片，煮20分钟；4、捞出姜片，用凉开水冲洗，控干水份；5、调入盐、生抽、彩椒、香菜、姜丝、香油和柠檬汁。
