鱼肚煲鸡汤的家常做法？一、准备剪刀、鱼肚 二、将鱼肚剪成段，反复清洗几次 三、姜切片，与鱼肚一起倒入锅内大火烧开 四、鸡肉处理，砍段，清洗 方法/步骤 1、将鱼肚剪成段 2、锅中加入适当清水，加入鱼肚、姜片，大火烧开 3、那么，鱼肚煲鸡汤的家常做法？一起来了解一下吧。
您好！鱼肚煲鸡的做法：
食材：
1、大鱼肚2-4根
2、老母鸡半只/一只
3、姜片适量
4、适量盐
以下食材视个人口味添加
1、枸杞
2、红枣
3、参类
4、葱段
5、味精（调味类）
食材处理
一、准备剪刀、鱼肚
二、将鱼肚剪成段，反复清洗几次
三、姜切片，与鱼肚一起倒入锅内大火烧开
四、鸡肉处理，砍段，清洗
方法/步骤
1、将鱼肚剪成段
2、锅中加入适当清水，加入鱼肚、姜片，大火烧开
3、大火烧开后加入鸡肉，盖上盖子大火继续烧开转小火煮30-40分钟
4、时间到，关火开盖后加入适当盐
技巧/注意事项
1、鱼肚不必提前水泡，直接锅中煮味道更浓
2、锅具建议选择砂锅、瓷锅，不建议用铁锅，铁锅煮久味道会流失且有一股浓浓的铁味
3、中途不可加水
4、时间根据鸡肉的老嫩决定，老肉煮久，嫩肉煮快
5、不喜欢汤太油的朋友可以提前把鸡油切掉
6、调味料建议只加入适量盐，海鲜产品通常只加盐即可，清淡且原汁原味
鱼胶鸡汤的做法步骤
1. 把鸡放在锅里，去掉脏水…
2. 放鱼胶进去一起绰水
3. 充洗干净…
4. 炖盅加黄酒，电锅炖三个小时。
5. 我炖了两盅汤，一盅虫草鸡汤，一盅鱼胶，鱼胶汤要放枸杞。虫草不需要。
6. 鱼胶长这样的
鱼肚炖乌鸡的材料
乌骨鸡半只，花胶20克，香菇7个，食盐适量，姜适量，料酒适量。
鱼肚炖乌鸡的做法
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
鱼肚炖乌鸡的功效
这道美味的鱼肚炖乌鸡味道是非常爽滑的了，吃起来也是很细嫩的了，因此很多人都爱吃了，而且同时养生的功效也是很出色的了，首先鱼肚是很出色的，可以帮助我们有效的补充大量的蛋白质，起到很不错的滋补功效，尤其是可以美容养颜了，而乌鸡也是这样的一种滋补食物了，还可以帮助我们降低血压血脂以及胆固醇了，还可以通过吃乌鸡来有效的滋补养血，对于女性朋友们来说是很适合吃的了哦。
鱼肚煲鸡汤用料：猴头菇三只，淮山一条，鸡一只，鱼肚40克。
鱼肚煲鸡汤的做法
1、猴头菇泡发好，撕开小块。
2、鸡准备好吗，收拾干净。
3、鱼肚提前泡好。
4、淮山准备好。
5、全部丢下锅，煮开转中小火煮一个半小时。
鸡肉可以补气血治疗肾亏强身健体，调理月经不调，还有可以治疗月经出现的痛经等症状，对于很多营养不良，怕冷，怕热的朋友们有着很好的辅助效果，一道鱼胶炖鸡汤的做法，既美味，而且又清香下面就来为大家推荐一下，与众不同的地方在于哪里制作方法又有哪些呢!
先看看原材料：
主料：桂圆、童子鸡、花胶
辅料：枣(干)、姜、枸杞子
调料：江米酒、食盐
花胶洗净晾干水分。
锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。
等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。
油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。
用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。
鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。
桂圆，红枣去核(带核比较燥热)备用。
鸡块焯去血水备用。
泡发好的花胶切成小段备用。
锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。
饮食宜忌
鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
以上就是鱼肚煲鸡汤的家常做法的全部内容，1、鱼肚泡发好，老母鸡斩块。2、将鸡块放入砂锅中，加适量水，水煮沸前，用勺子撇去浮沫。3、加入白胡椒粒。4、放入发好的鱼肚。5、将沙参和当归掰成小截，放入汤中。煲约1个半小时，加盐调味即可。
