生鱼片做法？日式生鱼片做法 1、将白萝卜去根须，切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝（可先将白萝卜改成5厘米长的段，用切片机切成0.1厘米厚的片，再切制成细丝），用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状。将“瓦萨毕”洗净，那么，生鱼片做法？一起来了解一下吧。
主料：三文鱼250g
辅料：酱油适量、芥末适量
1、先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。
2、准备好三文鱼。
3、切成片。
4、将三文鱼片卷成花样。
5、都摆好了。
6、搭配蘸料一起吃即可。
1、食材：生鱼片、姜片适量、姜末适量、盐适量、花椒适量、八角适量。
2、生鱼片浸泡清洗干净。
3、锅内添水，加入姜片、盐、花椒、八角，开火煮开，然后把生鱼片放进去一分钟立即捞出过凉水。
4、另外，在煮生鱼片的过程中，姜切碎末。
5、切好的姜末放入碗中，加入醋。
6、煮好的生鱼片摆盘蘸着姜末醋，既美味，又驱寒。
生鱼片的用料：生鱼片300g，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，独蒜2个，小米辣1个，姜1小块，葱1小把，清水0.5碗，玉米油10g。
蒜香生鱼片的做法：
步骤1、将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐（3g）、淀粉（5g)与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。
步骤2、煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟捞起待用。
步骤3、将剩下的姜葱水过滤放入锅里，加入生抽与蚝油，小火煮开。
步骤4、将煮好的汤汁倒入生鱼片中。
步骤5、将独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣洗净切碎，热锅下油，用中小火将蒜蓉炒至金黄。
步骤6、将炒好的蒜蓉倒入生鱼片中，开吃。
以上内容参考-生鱼片
主料：三文鱼300g 辅料：辣根1管、生抽1g、白醋0.5g
步骤一：准备冰鲜的三文鱼。
步骤二：盘内加入适量辣根。
步骤三：倒入2滴白醋，加入为极限酱油。
步骤四：用勺子将辣根和酱料拌匀。
步骤五：拿鱼片沾食辣根酱即可。
既然是生鱼片了，吃法当然只有一种----生吃其他要做的就是根据自己的口味换不同的调料来体验不同的味道。一般的调料无外乎芥末、海鲜酱油、醋等等！ 日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi) [刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。 国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。 刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
以上就是生鱼片做法的全部内容，步骤1、将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐（3g）、淀粉（5g)与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。步骤2、煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟捞起待用。
