墨鱼蛋的做法？1、将墨鱼蛋放入锅内，加入姜丝、适量的水、黄酒、酱油、盐开火煮；2、待锅烧开后墨鱼蛋八分熟就开始收汁；3、收汁好了加入葱花拌匀即可。做法二，红烧墨鱼蛋 材料 墨鱼蛋300克，大蒜一根。生姜片5片，红辣椒一只。那么，墨鱼蛋的做法？一起来了解一下吧。
墨鱼蛋是一种海鲜，很多人吃过墨鱼，却没吃过墨鱼蛋，有的人会买墨鱼蛋回家做，但是第一次做也不知道具体的做法，下面介绍墨鱼蛋的做法 墨鱼蛋怎么做？
墨鱼蛋的做法
墨鱼蛋的做法还是挺多的，在此推荐墨鱼蛋的红烧做法。
1、腌制墨鱼蛋三到五小时。
2、锅中放油放入大蒜姜片，爆香后放入腌制好的墨鱼蛋。
3、炒一会后放入黄酒生抽等佐料开始烧制墨鱼蛋。
4、几分钟后红烧墨鱼蛋就完成了。
墨鱼蛋怎么样
看上去就很新鲜，老家宁波所以对这个并不陌生，时常会想起小时候，外婆家的味道，无比怀念，现在摊位上买到的墨鱼肚子里都没有这宝贝了。感觉很贵，三斤，能剩下来的蛋白最多只有一斤半，扔掉的部分更多。可能我不是海边长大的，吃不习惯这鱼蛋，第一次买来尝尝鲜，感觉好腥……咸，一袋里有4小只，三小只有白色的，另一只没有，黑的墨和透明的是油膏，要扔掉，就这样了。在这家店买过好几次了。第一次买这个墨鱼蛋。好大一包。作为一个沿海城市生长的吃货，闻到这海鲜的咸腥鲜味，欲罢不能。等另一半晚上回来蒸起来吃。开始不知道怎么吃 拿出来就蒸了 咸的要命 后来用水清洗 泡了一晚上 蒸出来还是挺好的 有腥味 但是海鲜的腥味 本人可以接受 挺新鲜的 个头也不小鼓鼓囊囊一包两对图片上看到的蛋蛋，其他的都软糟糟，感觉只有蛋能吃，就咨询了下客服，然后就拿出两对蛋蛋，能吃的真少啊，清水泡到11点蒸蛋，很新鲜，这儿点赞，但是咸的没法进口，是很鲜，但是老公不敢吃，太咸了，标的500克，实际能吃的就这么点，真心贵啊。
做法一，葱姜墨鱼蛋
材料
墨鱼蛋500g，适量的姜丝，葱花
做法
1、将墨鱼蛋放入锅内，加入姜丝、适量的水、黄酒、酱油、盐开火煮；
2、待锅烧开后墨鱼蛋八分熟就开始收汁；
3、收汁好了加入葱花拌匀即可。
做法二，红烧墨鱼蛋
材料
墨鱼蛋300克，大蒜一根。生姜片5片，红辣椒一只。
做法
1．墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时。清水洗净待用。
2．锅内放适量的食用油开火，放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只。加适量的黄酒烧。
3．约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干，放入大蒜，加入适量味精出锅即可
做法三，香芹烧小墨鱼蛋
材料
主料：芹菜一把，青蒜2根，小墨鱼蛋半斤（10元）
辅料：盐巴少许，生抽适量，鸡精少许，料酒一些，葵花籽油 少许
做法
1、芹菜去叶，洗干净，切段。
2、青蒜去头，切丝。
3、小墨鱼蛋清水冲洗干净。
4、锅烧热，下葵花籽油，不要太多，先下青蒜头爆香，再下芹菜和青蒜叶，一块翻炒。
5、在锅中部倒入小墨鱼蛋 ，和芹菜一起翻炒。
6、加盐少许、生抽适量，主要是为了着色。
7、继续翻炒，记得不加水，为的就是把小墨鱼蛋的汤汁吸干。
8、出锅前，撒上鸡精。
做法四，滑嫩墨鱼蛋
材料
墨鱼蓉500克，白菜心20棵，红椒3个，蛋清、猪大油、湿淀粉、盐、味精、鸡汤各适量
做法
1、墨鱼蓉中加盐、味精、葱姜水、猪油调好，俨松椭圆形的大鱼脯，浇汁，放盘中。
墨鱼蛋蒸蛋
用料
墨鱼蛋:8个用量:鸡蛋3个
盐 味精 酱油 蒸鱼豉油 葱花 姜丝
墨鱼蛋蒸蛋的做法
将墨鱼蛋清洗干净，放入盘中，我是放了点自家酿的红酒去腥，切点姜丝，打三个鸡蛋，放点盐，还有味精，滴点酱油，搁置十分钟，这样一会就可以上锅蒸了。
蒸好的的墨鱼蛋淋上豉油，不要太多，不然咸了，我是开水和豉油放一起搅匀，才倒入盘中，洒上葱花，锅里放油烧热，倒入葱花上，一盘菜搞定。
小贴士
刚开始放盐巴和酱油不要太多，否则容易咸了。
这里说3种。
1.雪菜蒸墨鱼蛋
[原料] 鲜墨鱼蛋350克，罐头雪菜80克。
[调料] 泡椒10克，葱丝、姜末3克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，清油5克，白酒2克，红椒丝2克，香菜3克。
[操作程序]
1．鲜墨鱼蛋洗净，沥干水分，放碗里，加盐、味精、白酒，腌渍1—2小时。锅中放清水，烧至90℃，放入墨鱼蛋烫一下，捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。
2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油，把葱姜、雪菜、泡椒炒香，浇在墨鱼蛋上，上笼蒸8分钟取出，上放葱丝、红椒丝，渍上热油，放上香菜叶即成。
[特色点评] 雪菜绿色，墨鱼蛋白色，色彩悦目；口味鲜嫩爽口营养又极丰富
2、盐水墨鱼蛋
[原料l 鲜墨鱼蛋300克。
[调料] 白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。
[操作程序]
1. 撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2—5小时后洗净.
2．墨鱼蛋入沸水锅焯水后、入另一清水锅，放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火，冷却后切片，装盘。
[特色点评] 色白光亮，鲜嫩爽口，尤其在夏天更受欢迎。
[要领提示1 煮的时间不能太长，否则影响口味与光泽
3、瑶柱墨鱼蛋
[原料/调料] 瑶柱50克，墨鱼蛋50克阀涪脆皇诒郝错酮氮捆，鸡汤200克，盐2克，味精2克，胡椒粉5克，米醋5克，香菜、生粉各适量。
墨鱼蛋好吃做法如下：
材料准备：咸墨鱼蛋、鸡蛋、味精、水、葱花、碗、盘子、蒸锅、筷子等。
1、鸡蛋打在碗里加味精，清水打散搅拌均匀。
2、咸墨鱼蛋清洗干净放碟子里。
3、鸡蛋液倒到墨鱼蛋的碟子里。
4、放锅里隔水大火蒸，时间一般20分钟左右。
5、时间到后撒上葱花就好了。
以上就是墨鱼蛋的做法的全部内容，1．鲜墨鱼蛋洗净，沥干水分，放碗里，加盐、味精、白酒，腌渍1—2小时。锅中放清水，烧至90℃，放入墨鱼蛋烫一下，捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油，把葱姜、雪菜、。
