白勺虾的做法？盐 ( 两勺子 )白勺明虾做法图解 1 准备虾 2把虾放水里，拿剪刀剪掉虾须 3依次每只虾剪完须，洗干净装在盘子里备用 4姜洗干净，切片备用 5蒜头，拍碎弄掉皮，剁碎，姜洗干净，拍扁剁碎，姜末和蒜蓉一起放进碗里 6放入些生抽，花生油，来做沾虾吃的汁，7锅中放入半水勺水，放入姜片，那么，白勺虾的做法？一起来了解一下吧。
所需主料：虾250克，蒜5克，姜5克。
所需辅料：葱1克，料酒5克。
白勺虾的做法步骤如下：
1、海捕虾去虾线，准备葱末、姜末
2、加料酒，盐，倒入虾，大火煮至变色
3、锅中倒油，炒白灼酱料
4、倒入蒜末，姜末，葱末，大火爆香
5、倒入白砂糖，生抽，搅拌均匀
6、虾摆盘，倒入白灼酱料
白勺虾的做法一
主料：海虾1斤
辅料：姜片4-5片、葱段5-6段、香菜少许
白勺海虾的做法步骤
1. 起烧水，水开时放入切好的姜片，煮5分钟;
2. 倒入洗好的活海虾、同时放1小盖子的料酒去煋;
3. 看到虾的色泽变红色、身体变弯时，立即放入葱段和少许味精提鲜，
4. 捞出虾摆入碟中，洒上少许香菜点缀即可;
5. 另调酸甜酱：红醋、生抽、白糖1：1：1比例，加入蒜蓉即可;
白勺虾的做法二
食材：活虾500克，葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤少许。
制法：1炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆
做法：
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
白灼虾开水下锅煮5分钟，具体做法如下：
用料：基围虾400g、姜适量、蒜5颗、葱1根。
1、准备材料虾500g、姜适量、葱2根、蒜适量。虾清洗干净，然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。
2、用牙签从虾背挑出虾线。
3、锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝。
4、1勺料酒。
5、锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝和一勺料酒，倒入备好的虾，待水再次烧开后，转小火慢煮5分钟。
6、然后捞出，放入冰水中备用。
7、热锅热油。
8、加大蒜末。
9、姜末。
10、1勺生抽。
11、1勺蚝油。
12、一勺盐。
13、1勺糖。
14、适量葱，加适量凉开水拌匀。
15、装入调料碟，虾码入盘中，一盘好吃又营养的白灼虾就做好了。
16、去掉外壳，白玉般透明的虾肉露出，鲜香四溢，蘸一点调配好的酱料汁，口齿间虾肉鲜香的汁水和酱料的酸甜，混合在一起，令人根本停不下来。
首先虾洗净用牙签挑去虾线备好，姜切片蒜拍遍剁成蒜蓉淋入海鲜酱油备好，锅里下适量清水放入姜蒜盐淋入米酒烧开后放入虾。在水里焖至一至2分钟，然后装盘。最后另起锅下油淋在蒜蓉酱油汁上即可，蘸着做好的蒜蓉酱油汁吃，非常美味。
大虾大家应该都是熟悉的，这种鲜味食材，是很多人都喜欢吃的，虽说它的价格并不便宜，但是现在大家条件也都还算是可以，偶尔吃上那么一顿来解馋，许多的家庭也都可以做到。
虾类做法极多，但真正懂吃虾的朋友，应该都会比较偏爱水煮或清蒸，这样可以将虾本身的鲜味，最大程度的展现出来，口味上可能并没有其它做法那么的浓郁，但鲜味绝对是更上一个层次。
白水煮虾虽说是很鲜，但想要煮出来不腥，其实还是比较有难度的，很多人说自己煮的虾，口感特别的老，而且还会有腥味存在，这到底是咋回事呢？为啥咱们自己在家煮虾，就做不出外面那种鲜美中带着一丝微甜的感觉？
下面的话我就与大家分享具体技巧，白水煮虾，千万不能直接煮，牢记这3个诀窍，大虾鲜嫩无腥味。
白水煮虾的诀窍
1、首先是煮虾要冷水下锅，否则虾的口感会变得很差，腥味也散不掉。
2、然后煮的时间要注意，过长吃着老，正常大小大概30秒就足够了。
3、最后一点就是，调味咱加点食盐与葱姜就已经是足够了，加太多就体现不出那股子鲜香。
白水煮虾的做法
1、虾买回来先养三个小时起步，不能买回来直接就开始烹饪，随后取出清洗沥干，去掉虾线与虾须，再次清洗沥干转盘。
2、盘中加料酒与姜丝去抓匀，然后静置大概一刻钟，提前将腥味给去一去。
以上就是白勺虾的做法的全部内容，步骤——1、全部食材 2、买回来的鲜虾洗净后，剪去前刺和长须 3、锅内倒入清水，加入香葱段、姜片和料酒。大火将水煮开后，倒入处理好的鲜虾 4、待水再次沸腾后，加入少许盐，煮30秒到一分钟 5、关火，将虾从锅中捞出控水后，装盘 6、取一个小碟，倒入家乐点蘸鲜露，蘸食即可。
