土豆焖鸡做法？做法：1、锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香。2、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。3、放入土豆块继续小火煸炒。4、直至土豆表面金黄色。5、准备调料,生抽、蚝油、白沙糖、清水。6、将调料倒入，那么，土豆焖鸡做法？一起来了解一下吧。
咸香入味土豆焖鸡
食材:
鸡肉切块(用鸡腿肉会跟好，我用的是半只鸡)，香菇，玉米，胡萝卜，葱结，蒜头，姜，小米辣。
做法:
食材像图片那样处理就好~鸡肉+2勺料酒冷水入锅，飞水去沫。酱料调配:2勺料酒+2勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油，拌匀备用。
油炒香姜蒜后倒入肉，炒至肉表面变色。倒入酱料拌炒均匀。
倒水淹没食材，放入香菇，土豆，胡萝卜，玉米，小葱，冰糖。炖煮至汤汁浓稠，土豆变软即可。
撒上白芝麻就可以开吃啦!
非常美味下饭的一道焖菜!
好吃到舔筷子这是一道随意版的黄焖鸡，好好吃!玉米和胡萝卜很甜，土豆超绵软!
土豆焖鸡
主料：新鲜小土豆、鸡腿、青蒜、姜、大蒜、青椒
配料：生抽、蚝油、砂糖、料酒 、酱油
做法：
1、锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香。
2、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。
3、放入土豆块继续小火煸炒。
4、直至土豆表面金黄色。
5、准备调料,生抽、蚝油、白沙糖、清水。
6、将调料倒入，煮开后,转小火，加盖焖制。
7、因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。
8、最后汁差不多收干的时候下青蒜，翻炒至断生即可。
营养价值：
鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。
土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
主材料：鸡小腿300克、土豆2个、食用油适量、白糖20克
辅料：盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、葱1段、料酒3勺、生姜1块、八角2个、香叶2片、干辣椒3个、鸡粉1小勺
一、土豆清洗干净，鸡小腿清洗干净备用。
二、土豆去皮，切成滚刀块备用。
三、起锅烧水，鸡小腿入锅小火焯烫一遍，去掉油脂等污物。
四、炒糖色。炒锅烧热，放入食用油适量，不需要太多。关小火，把准备好的白糖放进去，小火慢慢炒，炒成棕红色。
五、将处理好鸡小腿迅速放进锅里翻炒，让每一块鸡肉都均匀地裹上糖色，加入3勺料酒。
六、放入土豆块，翻炒。
七、加入生抽2勺，老抽1勺，调味，先不放盐。再加入切好的葱段、姜片，料酒。加入适量的水，没过鸡小腿就可以了，盖上盖子，水开后小火焖熟就好了。
八、土豆变软后，开大火收汤，出锅前加入适量盐调味，再加入白糖半勺中和一下味道，加适量鸡粉或鸡精出锅装盘就好了。
九、盛碗即可。
土豆焖鸡的做法土豆焖鸡的做法准备一个沙锅。哎呀，不知道什么锅都行啊！把鸡用水煮了。然后吵吵过之后放进锅里把土豆放进把那个调料放进去盖好盖子之后就闷呗。
土豆焖鸡的做法如下：
所需材料:
- 鸡肉
- 土豆
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 八角
- 桂皮
- 水
步骤:
1. 鸡肉洗净，剁成小块，腌制20分钟，用料酒、盐、酱油抓匀。
2. 土豆去皮切块，比鸡肉稍微大一些，放进清水中浸泡，避免变黑。
3. 热锅凉油，葱姜爆香，放入八角和桂皮翻炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉快速炒至变色。
5. 倒入适量的开水，大火烧开，转小火煮五到六分钟。
6. 加入相应量的盐和糖，据口味调整，再加入土豆块，翻匀。
7. 盖上锅盖，小火焖制15分钟左右，土豆变软烂即可。
8. 勾芡：用少量水调开淀粉，搅匀后倒入锅中，迅速翻拌均匀即可。
9. 出锅装盘，撒上葱末即可食用。
温馨提示：
1. 鸡肉和土豆的大小比例也很重要，要让土豆稍微大一些，这样煮的时候会更入味。
2. 焖的时间不能太长，否则土豆烂成泥了就不好吃了。
3. 土豆中含有淀粉，煮的时候会自然勾芡，不过如果需要更浓稠一些，可以适量加入淀粉勾芡。
以上就是土豆焖鸡做法的全部内容，1，鸡腿去骨头，把鸡腿肉切成丁备用。2，土豆去皮切成块，大约是拇指大小。3，热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鸡肉丁翻炒变色，倒入料酒和酱油翻炒均匀。4，鸡肉丁出香气后倒入土豆丁翻炒均匀，倒入胡椒粉和盐调味。
