油炸红薯丸子的做法？展开全部 速冻地瓜丸油炸的技巧有以下3个: 1、将其放置常温下自然解冻,去除多余的水分,再放入锅中炸至金黄即可。 2、炸地瓜丸时,油温要达到130度最佳。 3、地瓜丸炸的过程中,要不停的翻动,使其受热均匀。那么，油炸红薯丸子的做法？一起来了解一下吧。
红薯和面粉的比例是3:1，以下是炸红薯丸子的具体做法。
主料：红薯200g、白糖10g、面粉65克
辅料：油适量、椰蓉适量、
步骤：
1、红薯洗干净切片，面粉备用
2、红薯上锅蒸熟
3、蒸熟的红薯捣成红薯泥
4、筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些
5、和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬
6、把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉
7、锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉
8、炸好的丸子撒点椰蓉即可享用。
把红薯蒸熟，做成红薯泥。然后加入糯米粉揉成一个光滑的面团，然后揪成小剂子，把小剂子揉成光滑的面团，下锅炸炸至表面金黄捞出，然后复炸两遍，这样炸出来的红薯丸子软软甜甜的特别好吃。
两步完成。首先把红薯蒸熟，然后搓成喜欢的大小，把丸子放进鸡蛋液里包裹均匀，最后放进油锅里，炸到丸子表面金黄就可以出锅了。
材料
番薯
白糖
面粉
油
做法
1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
2.熟红薯去皮
3.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌
4.加面粉一起拌均匀
5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
6.要翻动丸子
7.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
材料
大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量
做法
1、红薯蒸熟去皮，制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。
4、揪成小剂子，团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
小诀窍
在红薯表面横七竖八划几刀，蒸熟后很容易去皮。
引言：很多人都比较喜欢吃红薯丸子，其实我们也知道红薯丸子是比较有营养的一种食物，在平时的时候我们制作这道美食的时候怎样制作它才能够变得比较软甜呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、红薯丸子的制作方法
在平时的时候我们很多人都比较喜欢吃红薯丸子，所以我们首先需要准备一些原材料，这个时候需要准备一些红薯，也需要准备一些小麦面粉和一些糯米粉。如果有的人比较喜欢吃甜的这个时候再加入一些白砂糖，所以也可以提前准备一些白砂糖。我们首先来清理我们的红薯，红薯外表会有一些泥巴，这个时候提前将红薯清洗干净，把它的表皮给削掉，这个时候切成薄片放进我们的蒸锅里面把它蒸熟。当红薯蒸熟之后把它捣成泥，这个时候变成红薯泥，加入适量的小麦粉和一些糯米粉，把它充分的搅拌在一起，这个时候揉成光滑的面团，放在一旁醒面备用。
二、做美味的食物
接下来我们就开始把它搓成大大小小的丸子状，把这些丸子放在砧板上准备食用。接下来我们就要起锅烧油，我们都知道在锅里面放入比较多的油炸起来才比较好，所以当油温已经开始起泡的时候，我们将丸子一个一个的放入锅中把它炸一下，这个时候准备一些肉勺，当丸子飘起来，表面变得比较金黄，我们就可以将丸子盛出来，冷却之后就可以吃了。
以上就是油炸红薯丸子的做法的全部内容，步骤：1、红薯洗干净切片，面粉备用 2、红薯上锅蒸熟 3、蒸熟的红薯捣成红薯泥 4、筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些 5、和成面团，面粉不要加的太多。
