咸菜煲猪肉的做法？咸菜切成粗一点的丝，然后在温水中浸泡十分钟，捞出控水待用，猪肉最好用猪前肘子肉，切成大小适中的大丁，清洗干净控水待用。锅中加入适量食用油，六成油温下入猪肉，再下入几片姜片，炒到猪肉外表变白，烹入料酒，那么，咸菜煲猪肉的做法？一起来了解一下吧。
咸菜烧肉，上好的五花肉，碰上咸菜，就一碗白粥，是我夏天最喜欢搭配之一。不过咸菜也是不宜多吃的菜。这菜里，每回都是肉先被吃完
材料
主料：五花肉250g、咸菜250g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
咸菜烧肉
1
咸菜洗净切碎
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2
五花洗净切块，进锅焯一下，沥水
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3
锅中少量油
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4
倒入五花肉，炒3分钟
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5
倒入酱油
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6
倒入咸菜
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7
加咸菜，焖煮10分钟
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小贴士
五花肉要煮的时间久点，出了油才算好，不然口感不好吃
客家咸菜焖猪肉酸菜爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭。食材明细主料：咸菜1棵，五花肉300克。辅料：生姜1个，生抽10ml，花生油15ml，黄酒10ml。客家咸菜焖猪肉的做法步骤：
1准备食材。
2将酸菜泡水半个小时后切碎。
3将肉切块，切大块，吃起来更有满足感。
4花生油起锅，将姜拍碎放入锅中炒一下，加入肉，大火翻炒3分钟。加入生抽，炒至肉上色。
5加入酸菜，翻炒2分钟。
6加入适量的水，使水能覆盖酸菜。加入黄酒，肉更快熟，口感更好。
7先大火煮开，然后调小火，最后加酱油调味，收汁，装盘即可。
小窍门1，酸菜根据情况泡水，腌制比较久的酸菜会很咸，此菜全程无需加盐。2，焖的时候可以加黄酒或白酒，肉会比较快熟，而且口感更好。
1猪肉切好
2猪肉放入锅中焯水
3焯水后的猪肉再过冷水
4锅中放水、酱油煮开
5倒入切好的咸菜大火煮开，再小火煮15分钟
6起锅前加入花生油即可
把酸菜倒入锅中，翻炒几下，往锅中加开水第六步 放大料和料酒，大火炖开后，转成小火炖40分钟，即可出锅酸菜炖肉的做法2步骤 1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的#39脏东西2葱段，姜片，八角，花椒，香叶；五花肉炖酸菜的做法备用食材五花肉300克，酸菜400克，大葱1根，生姜1块，八角2个制作过程第一步，五花肉切成小块，在锅中添上水，冷水放入五花肉，加上几片生姜大料和少许料酒，将其煮开后，用勺子撇干净表面的。
辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量八角2个桂皮适量糖3勺 咸菜炖肉 1 原料猪肉16块钱，咸菜4块钱2 咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸泡好后切段我们这里冬天腌咸菜的；接下来就需要处理海米，海米吃起来味道比较咸，其中还有一点腥味存在，所以说需要用水洗一下，然后再加些热水，浸泡一下就可以加入一些葱姜放进去，然后再加入一点料酒，最后我们再蒸制上十分钟就可以了，炖肉需要用大火烧烤。
听说东北的朋友炖肉的时候都很爱放酸菜，然后有一天我就问了一个朋友原因，他说其实他们不是炖肉的时候放酸菜，而是想吃酸菜的时候配点肉那么酸菜炖肉就这么好吃吗今天咱们就炖一锅酸菜炖肉片，还没出锅就能馋哭有；咸菜炖肉是一款家常类菜品，制作原料主要有猪肉咸菜等原料猪肉16块钱咸菜4块钱做法1咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸泡好后切段我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒。
咸菜切成粗一点的丝，然后在温水中浸泡十分钟，捞出控水待用，猪肉最好用猪前肘子肉，切成大小适中的大丁，清洗干净控水待用。锅中加入适量食用油，六成油温下入猪肉，再下入几片姜片，炒到猪肉外表变白，烹入料酒，料酒蒸发之后下入处理好的咸菜，炒到咸菜出香，加入适量开水，大火烧开后，小火，直到煮肉熟透，加入配菜，然后调味即可。
以上就是咸菜煲猪肉的做法的全部内容，咸菜猪肉煲的做法 1.买回来的咸菜先用水洗净泡过，就没有那么咸！2.洗干净泡20分钟后捞起备用 3.咸菜挤干切成段。4.再用清水洗一次 5.猪肉备用 6.锅中放少许油，五花肉稍微煎一下，这样煲出来的猪肉比较香！。
