煎牛排的家常做法步骤？1、Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。2、那么，煎牛排的家常做法步骤？一起来了解一下吧。
准备材料：牛肉 400g、食盐 适量、调和油 适量、西兰花 适量。
一、将泡出血水的牛肉洗净后，切成1厘米厚的牛排，如下图所示。
二、然后用刀背轻轻敲打牛排，敲5分钟左右，如下图所示。
三、然后在牛排两面抹上黑胡椒粉和精盐，腌制2小时，如下图所示。
四、然后起火，锅内放入少量的油，开始加热，如下图所示。
五、待油热了，把牛排放上煎，煎至金黄色即可，如下图所示。
六、牛排煎好后装盘，冷却一会，这样牛排就已经煎好了。
煎牛排的4种做法
如今人们的生活水平提高了，偶尔也会去过一下小资生活，但是经常去西餐店又太奢侈，想吃牛排怎么办呢？以下是我为大家精心整理的煎牛排的4种做法，欢迎大家参考！
煎牛排的4种做法
一、法式牛排
材料：
牛排3块(每块巴掌大小)、shallots3个(切片，这是一种小红洋葱，非常冲切的时候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2杯、butter1大勺、parsley碎一大勺、盐，胡椒少许。
做法：
1、Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。
2、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香，之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒，将它们翻炒均匀并开大火直到蘑菇熟透为止，加入parsley碎，少许盐和胡椒就可以装盘了。
3、每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。
二、鲜味咖喱牛排
材料：
牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。
做法：
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟。
在家煎牛排的简单做法如下：
和材料：平底锅、筷子、克称、盘子、案板、菜刀、叉子、刀子、牛排、胡椒粉、黄油、蒜、蔓越莓、酱油、蚝油、白糖、盐。
1、牛排从包装袋取出，撒上胡椒粉入味。
2、起油锅放入10克黄油加热。
3、放入牛排煎制，翻面煎。
4、煎好装盘。
5、起油锅放入剩下的黄油加热。
6、放入蒜碎炒出香味。
7、放入蔓越莓果翻炒，放入酱油和蚝油增鲜提味。
8、放入白糖和盐，调理味道，关火出锅。
9、装盘上桌，趁热食用。
煎牛排的家常做法如下：
／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。
1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。
2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。
3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。
5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油。
6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中，记得一定不要用铲子去压。
7、接着盖上锅盖，稍焖一会。再打开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇。
8、一起煎熟后，即可关火出锅了。可以盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁。
食材：厚切菲力牛排一块、色拉油适量、海盐适量、现磨胡椒适量、小番茄适量、摆盘杂蔬适量、黄油一小块。
1、牛排解冻室温静置30分钟，切去筋膜，用厨房绳捆扎成型，用厨房纸吸干水分。
2、双面抹上海盐和胡椒，刷上色拉油。
3、小番茄高火烤一下，准备些摆盘杂蔬。
4、将牛排锅烧至冒烟，煎牛排。
5、把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排。
6、放在盘子上面的烤架上，盖上锡纸，醒牛排5-7分钟。
7、将喜欢的调味汁放入牛排锅里，醒牛排的汁水冲入锅里，大火收汁。
8、用杂蔬和小番茄摆个盘，剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁。
以上就是煎牛排的家常做法步骤的全部内容，1.准备好植物油和胡椒面盐巴，放到一边备用。2.轻轻地把牛排锤一下，把肉拍的松一些，后面好入味。然后在两面抹上盐巴和胡椒面，倒进一些植物油进行腌制处理。3.烧热油锅之后，把牛排轻放上去，等待两面煎熟出锅。
