酒鸡的做法？广式姜酒鸡的做法：备用食材：鸡肉500克，香菇10朵，生姜1块，米酒1大杯，红糖半勺，酱油1大勺；制作过程：第一步，生姜洗净后切成丝用，鸡肉准备出适量，将其斩成块，用清水冲洗干净，然后在锅中添上水，那么，酒鸡的做法？一起来了解一下吧。
啤酒鸡的做法（一）原料:
葱,
姜,
蒜,
干辣椒,酱油,
白糖,啤酒,鸡腿2大只1.
切葱,
姜,
蒜,
干辣椒段备用;
鸡肉切成小块备用.2.
锅烧热,
加油少量,
不用太多,
比平时炒菜多一倍即可.
3.
油热一些,
下葱姜蒜和辣椒,
略微翻炒后,
加入鸡块爆炒.
4.
加入酱油,
白糖一勺和辣椒酱一勺.
(辣椒酱不加也可),
继续翻炒.5.
水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6.
加啤酒,
收干后起锅.啤酒鸡的做法（二）材料：鸡翅膀调料：植物油，啤酒，酱油，白糖制作方法：1.
先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。2.
把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒
把鸡和酒葱姜先放在一起泡一个钟左右!...
泡后把鸡放锅里大火30分钟..! 过后小火50分钟!../这样就可以了
配料你应该知道放什么吧!不用我说了!//.
材料
材料鸡半只(约900克)，姜6片，米酒1.5瓶中药材川芎5片，当归2片，参须9.38克，枸杞9.38克，红枣7枚
做法
1、鸡肉洗净、切块，入锅、汆烫、捞出。
2、红枣以刀背拍裂、去籽。
3、把所有材料、中药材放进火锅中，并倒进米酒，烧开后，改用文火慢炖，约50分钟即可食用。
速配火锅料
面线、荷包蛋、白饭
注意事项
也可以用稻香料理米酒代替米酒，不过若焖煮过久，易致水分蒸发而使成品盐分增加，此时可加入适量的水，并留1/3量的稻香料理米酒，于起锅前再加入。
1.将土鸡洗净后用刀子切块，再过水汆烫备用。
2.取一锅，把所有材料与作法1的鸡肉同时放入锅中，将米酒倒入锅中到盖满食材为止，以大火煮开之后，在汤的表面点火烧至无火，加入盐再转小火炖煮30分钟至熟烂即可。
主料：柴鸡1000g
辅料：老酒120ml、盐2g、姜4片、香菇10个、水1200ml
步骤一：柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；
步骤二：剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；
步骤三：把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；
步骤四：盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；
步骤五：待烹饪结束后，加盐即可食用。
以上就是酒鸡的做法的全部内容，啤酒鸡的做法如下：用料：鸡腿一个、红辣椒一个、干辣椒4个、八角2个、桂皮一个、啤酒一罐、姜一块、葱白2根、生抽20克、料酒10克、红辣椒一个、盐适量、老抽几滴、花椒几粒。1、鸡腿洗净斩块。2、青红椒洗净切片。
