鸡翅根的做法？1、鸡翅根用清水冲洗干净。2、然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。3、焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。4、将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。那么，鸡翅根的做法？一起来了解一下吧。
红烧鸡翅根
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
先用水焯一下，去掉血水，然后把酱油、糖、盐、味素、姜、蒜这些调料放在锅里做成汁，姜鸡翅根放进去，直到所有的汁都裹在翅根上，并且翅根入味就可以出锅了。这个汁做的时候可以多些，然后用小火挂在翅根上，翅根在做之前最好也改下刀！
红烧鸡翅根
主料：鸡翅根8只
辅料：白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量
1.鸡翅根用清水冲洗干净。
2.然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。
3.焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4.将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。
5.然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。
6.两面煎到金黄，略上色。
7.倒入老抽。
8.倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。
9.等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。
10.关火，装盘，开吃！
具体步骤
第一步
第一步
1.准备好翅根和可乐，我用的是可口可乐。
第二步
第二步
2.将翅根放水中清洗，然后浸泡两小时，中间换三次水。
第三步
第三步
3.蒜拍碎，姜切片。当然可以根据您的口味放葱，但我喜欢那浓浓的蒜香，所以喜欢放蒜。花椒和姜都是去腥的。
第四步
第四步
4.净锅放花生油烧热，加步骤3中的配料炒香。
第五步
第五步
5.放鸡翅根翻炒。
第六步
第六步
6.翻炒至翅根肉质收紧时加入没过翅根的可乐。
第七步
第七步
7.大火烧开后小火慢炖20分钟，加少许盐调味，然后大火收汁即可。
第八步
第八步
8.好了装盘开吃。
主料鸡翅根750g鸡蛋2个辅料面包糠70g玉米淀粉50g盐5g料酒10g五香粉4g
步骤
脆皮炸鸡翅根的做法步骤11.准备食材，鸡翅根、2个鸡蛋、淀粉、面包糠。
脆皮炸鸡翅根的做法步骤22.鸡翅根洗净后用牙签在鸡腿上插N多小洞，锅内放水，放少许盐、料酒、五香粉，把鸡翅根放水里煮熟，捞出控水。
脆皮炸鸡翅根的做法步骤33.控干水份的鸡翅根放淀粉里滚一圈。
脆皮炸鸡翅根的做法步骤44.再放蛋液里滚一圈。
脆皮炸鸡翅根的做法步骤55.最后放在面包糠里滚一下，弄的均匀一些。
脆皮炸鸡翅根的做法步骤66.全部裹好备用。
脆皮炸鸡翅根的做法步骤77.油锅烧7、8分热放入裹好的鸡翅根炸成金黄色。
脆皮炸鸡翅根的做法步骤88.小火炸好捞出控油。
脆皮炸鸡翅根的做法步骤99.蘸着番茄沙司开吃吧，一点都不比FKC的差哦
以上就是鸡翅根的做法的全部内容，3.调入料酒、生抽、老抽、海天拌饭酱、冰糖，煮开小火炖20分钟左右。4.胡萝卜、土豆切厚片，青椒切片。5.将胡萝卜和土豆用小火炖至软烂。6.根据口味倒入青椒和盐，大火收汁。
