猪脚怎么蒸好吃？2、做法：将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫，去除血水，捞出后用冷水冲凉。洗净的猪蹄放入锅中，加5杯水煮10 分钟，捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时。3、将冰镇过的猪蹄沥干水分，置入大碗中，加进调料1，那么，猪脚怎么蒸好吃？一起来了解一下吧。
猪蹄浸泡半小时，豆豉切碎，红椒切末。姜切末，大蒜切末，小葱切葱花。锅中倒油，油温烧至7成热，将姜蒜末和豆豉碎炒香。猪蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、老抽、蚝油搅拌均匀，腌制10分钟，装盘。锅中水烧开，放入排骨蒸40分钟左右，开盖，撒入红椒末焖1分钟后，即可出锅。
猪蹄怎么蒸好吃
食材：
猪蹄300克、豆豉80克、红椒半个、大蒜2瓣、姜1块、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克、胡椒粉1克、白糖半勺
豆豉蒸猪蹄的做法：
1、猪蹄放入清水中浸泡半小时；
2、豆豉切碎，红椒切末；
3、姜切末，大蒜切末，小葱切葱花；
4、锅中倒油，油温烧至7成热，将姜蒜末和豆豉碎倒入锅中炒出香味；
5、猪蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克搅拌均匀，腌制10分钟，装盘；
6、锅中水烧开，放入排骨蒸40分钟左右，开盖，撒入红椒末焖1分钟后，即可出锅。
小贴士：
猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素，同时还含有丰富的胶原蛋白，能增强皮肤弹性和韧性。
家常清蒸猪脚的做法：将买回来猪脚放入盐腌制3-4天，然后用水清洗干净，加入生姜、料酒等放入高压锅内蒸熟即可。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，吃了会让皮肤变好。因为猪脚本身会比较油，大多数时候我们可以用来清蒸，这样可以减少油腻感，下面给大家分享与喜爱清蒸猪脚的做法。
详细内容
01
将猪脚买回来，切好洗干净，然后用盐腌好，盖好保鲜膜放冰箱，腌制3-4天就左右拿出来。
02
之后，将腌制好的猪脚用水泡一泡，然后清洗干净。
03
准备一个小碗，里面加入姜，酒，生抽适量。
04
把调好的料和猪脚放一起放入到盘子里面，然后放入高压锅蒸架上隔水蒸30分钟左右。
05
之后，将蒸好的猪脚端出来即可开吃。
干蒸猪蹄
食材用料
猪蹄
姜
盐
油
酱油
干蒸猪蹄的做法
1.去毛猪蹄1个
2.猪蹄过开水，煮3分钟捞出
3.用清水冲冼干净切大块
4.放进烧好油的锅里，调入酱油翻炒
5.再加点盐炒匀
6.酱油是起调色作用
7.翻炒均匀装入碗中，放进电压力锅里
8.盖好锅盖调至排骨档，高压15分钟
9.冷却后端出即成。
准备材料：猪蹄、冰糖、葱、姜、花椒、老抽、八角、生抽、料酒、桂皮、盐、白糖、香叶。
1、前一天晚上，浸泡黄豆。用盐将猪蹄腌上，放入冰箱冷藏。
2、猪蹄洗净盐分，劈成两半，放到托盘里，放进蒸汽炉里强蒸一遍。
3、起锅下少量油，油热至8成时，放入花椒煸香，倒入老抽、生抽、料酒以及各种香料，煮出卤汁。
4、强蒸完后取出托盘，往托盘里加入配好的卤汁，继续加热，强力蒸两遍。
5、清蒸完成，装盘脱骨即食，配点自制酱料即可食用。
食材用料
猪蹄相克食物
姜相克食物
盐
油
酱油
干蒸猪蹄的做法
1.去毛猪蹄1个
2.猪蹄过开水，煮3分钟捞出
3.用清水冲冼干净切大块
4.放进烧好油的锅里，调入酱油翻炒
5.再加点盐炒匀
6.酱油是起调色作用
7.翻炒均匀装入碗中，放进电压力锅里
8.盖好锅盖调至排骨档，高压15分钟
9.冷却后端出即成。
以上就是猪脚怎么蒸好吃的全部内容，一、清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。二、萝卜炖腊猪脚 腊猪脚用温水浸泡8小时。
