小苦菜怎么做好吃？苦菜的正确吃法1、苦菜蘸酱苦菜蘸酱是它最正确的吃法，在需要吃苦菜的时候，可以把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿，取出后用清水冲洗干净，再把它的水分控干，板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味，那么，小苦菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
可使苦菜好吃的做法有：
一，凉拌苦菜。
原料：苦菜500克，蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量。
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，洗出苦味，挤干水分，切碎，放入盆中备用；
2、将蒜泥、盐、味精、香油及醋放于小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
二，苦菜什锦 。
原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克，盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
做法：
1、苦菜洗净，切成段；
2、香菇用水发好后，切为两半；
3、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出备用；
4、土豆削皮，切滚刀块，炸至红褐色；
5、粉条于温水中泡软；
6、白菜切段；
7、炒勺置于旺火上，加油烧热后用葱、姜炝锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加入奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，再放人苦菜、盐、味精，入味后，淋花椒油、香油即可；
8、苦菜什锦制作完成。
苦菜的吃法很多，可以像炒青菜一样炒着吃，也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净，煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油，醋，辣椒等佐料用来凉拌，口感非常的清爽，不油腻，很适合减肥的人食用，也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃，还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....
【难度】：简单 ★
【口感】：清爽、微苦、微辣 ★★★★★
【食用人群】：一般人群
第一种吃法：
【凉拌苦菜主配菜】：
苦菜：1盘 葱伴侣：1勺
【配料】：
白糖：1匙 醋：1匙 味极鲜：半匙 辣椒油：可家加不加 香油：适量 干辣椒：可加了不加
【做法】：
1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
2：清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。
3：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水装盘备用。
4：大蒜去皮切片，干辣椒切段备用。
5：锅内倒入适量油烧热，弄好的苦菜放入切好的蒜片和干辣椒后浇上烧热的热油。
6：碗中倒入1匙白糖，1匙葱伴侣甜面酱，1匙醋，半匙味极鲜，1匙辣椒油和适量香浇在弄好的苦菜上用筷子搅拌均匀即可。
苦菜是一种味道比较苦的野生蔬菜，但它营养价值极高，保健功能出色，平时人们经常吃些苦菜对维持身体健康是有一定好处的，但大家在吃苦菜时也要掌握它的正确吃法，而且要知道苦菜怎么吃对身体最好。
苦菜的正确吃法1、苦菜蘸酱
苦菜蘸酱是它最正确的吃法，在需要吃苦菜的时候，可以把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿，取出后用清水冲洗干净，再把它的水分控干，板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味，吃的时候直接用苦菜，暂时调好的酱料就可以，这样能让人们品尝到苦菜的原汁原味，也能让人体吸收苦菜中的有效营养。
2、凉拌苦菜
凉拌苦菜也是苦菜最正确的吃法，在做凉拌苦菜的时候，需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯，一会儿把它焯软以后取出过冷水降温，然后再去掉水分，放入适量蒜泥儿，生出好友再放入香醋和适量食用盐，喜欢吃辣的还可以放入适量的辣椒油，调匀以后就能吃，这样做好的凉拌苦菜能开胃消食也能清热解毒。
苦菜怎么吃好1、泡水喝
苦菜有多种不同的吃法，用它泡水喝就是最好的一种食用方法，这样能让人体尽快把苦菜中的有效营养吸收，能让它发挥特别好的养生功能。
不过想用苦菜泡水喝，一定要提前把苦菜晒干，每次取10克左右，直接放在杯子中，加开水冲泡就可以。
－ 准备食材 －
苦菜 适量
大葱碎 适量
醋 2勺
色拉油 2勺
盐 2勺
香油 适量
－ 步骤 －
1.野菜要摘干净；
2.清水洗净；
3.开水烧开，放入洗好的苦菜，煮10几秒；
4.沥干水分；
5.切成碎末；
6.各种调料备用；
7.依次放入醋，盐，大葱碎；锅内热油泼大葱碎上；
8.最后淋入香油，拌均匀；
苦菜怎么做好吃：苦菜煎蛋饼
材料： 苦菜100克、鸡蛋3个、盐1克、五香粉2克。
做法：
1、苦菜摘洗干净切掉根部。
2、把苦菊切成小段。
3、平底锅倒油，倒入2个打散的鸡蛋摊平。
4、把苦菊均匀地铺在鸡蛋上。
5、上面再倒入一个打散的鸡蛋，撒上适量盐和五香粉。
6、翻面后继续再煎2分钟即可。
苦菜怎么做好吃：清炒苦菜材料： 苦菜400g、大蒜4瓣、油适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、苦菜洗净，切成段。梗叶分开。
2、大蒜去皮，切成段。
3、净锅，倒油，开火。
4、油热后，放入蒜段爆香。
5、倒入苦菜梗段。
6、翻炒一分钟左右，倒入苦菜叶部分。
7、当七八成熟时，放入盐。
8、放入味精。
9、炒匀，即可出锅装盘。
苦菜怎么做好吃：苦菜拌花生米材料： 苦菜350g、花生米200、香油适量、盐适量、味精适量、香醋适量、生抽适量、蒜适量、葱适量。
以上就是小苦菜怎么做好吃的全部内容，1、苦菜洗净，切成段；2、香菇用水发好后，切为两半；3、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出备用；4、土豆削皮，切滚刀块，炸至红褐色；5、粉条于温水中泡软；6、白菜切段；7、炒勺置于旺火上。
