卤兔肉怎么做好吃？1、把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。2、在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓。3、那么，卤兔肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
做法如下：1. 将兔肉去骨洗净，剔除皮筋，入锅煮熟晾凉切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用。2. 菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉沥干水分；姜洗净切片备用。3. 盐、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中卤1个小时，捞出装盘，放上菠菜段即可。
【卤五香兔肉】
用料：兔腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。
做法：
从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。
锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。
压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。
兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。
【香卤兔肉】
用料：兔半只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐。
做法
兔肉洗净切成大块，淖水备用。
锅内加入底油开火,放入适量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香。
放入大块兔肉炒几下，加入黄酒，加入清水、盐、白糖、酱油、
胡椒粉煮卤大约一个小时，收干汤汁即可。
食材明细
兔肉500克
大葱5克八角2克
花椒1克酱油40克
盐5克黄酒25克
姜3克桂皮2克
丁香1克白砂糖5克
教您五香兔肉怎么做，如何做五香兔肉才好吃
把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。
.取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。
五香兔肉的做法小贴士
制作要诀：
兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。
卤是烹饪手法之一，卤菜看起来色泽红亮、肉质酥软。尤其是用卤兔肉，兔肉含有高蛋白低脂肪，而且胆固醇也很低，蛋白质的含量要比猪肉羊肉还要高，而脂肪却要低于这些肉，经常食用兔肉能够提高自身免疫力，兔肉中还富含卵磷脂能够改善人的记忆力，可以防止脑功能衰老。下面分享一道美味的卤兔肉。
主要原料：处理干净的兔肉两份
需要用到的辅料：葱姜、丁香2克、桂皮两块、花椒一小把、八角4个、陈皮少许、豆蔻2克、白果2克、味极鲜、老抽、料酒、白糖、盐、味精、蒜泥。
制作方法如下：
1、 把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量料酒，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。
2、把准备的丁香、桂皮、陈皮、八角、花椒、葱段、姜片放在纱布袋中扎好口，把香料包放在大锅中，加入凉水、放上料酒、白糖、盐用大火煮40分钟煮成卤料水。
3、把清洗干净的兔肉控干水分放入锅中，倒入老抽、用大火煮开撇去上面的浮沫，大火10分钟转成小火再继续煮20分钟关火，全程都不要盖锅盖，关火之后先不用捞出来，让兔肉在卤料中浸泡两个小时之后再捞出。兔肉在卤料中浸的时间越长就会越入味。
步骤2
锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟
步骤3
兔腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味
步骤4
焯好的兔腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟
步骤5
关火后，让兔腿继续在卤水中浸泡三四个小时
步骤6
再次开火，大火煮开，转中火煮20分钟关火
以上就是卤兔肉怎么做好吃的全部内容，1：卤制类兔肉的做法有：麻辣缠丝兔，五香缠丝兔，花椒兔，陈皮兔，红板兔，麻辣烤兔，鲜椒烤兔，卤兔等，今天介绍卤兔 2：兔肉腥味也较重，按常规水里少量加盐漂水1小时，漂水之后每10斤兔肉加盐125克，除了姜、。
