油葫芦怎么做好吃？凉拌西葫芦的做法：把一个西葫芦洗干净，将两头切掉。准备一小盆自来水，放入冰箱冷冻1个小时，拿出来。把擦好的西葫芦丝泡到里面30分钟。4将盐、白糖、耗油、鸡精、香油，生抽放到一起，搅拌均匀。往里面添少量的凉白开。那么，油葫芦怎么做好吃？一起来了解一下吧。
从小到大，我们常常和豆腐打交道， 就像熟悉的老朋友一样， 从简单的炖煮到后来变着花样的翻炒，肠胃遇到豆腐总是那么舒服。鸡蛋茄汁豆腐是我很喜欢的一道家常菜。豆腐切成3.5cm长，2cm宽，0.5cm厚的长方形片状；豆腐表面撒上细盐，两面都撒，腌制3-5分钟。鸡蛋磕入碗内加少许盐调成蛋液待用。豆腐片上拍上干面粉，接着放入蛋液中裹一层，裹好蛋液的豆腐依次排入平底锅中煎制。接着调入番茄沙司，2勺左右的量，拌匀后出锅撒上香菜叶趁热食用。
老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天的瓜果蔬菜都是应季而生鲜嫩多汁，适合补充人体需要的营养。西葫芦是常见的蔬菜之一，但大部分人的做法应该都是炒着吃，清炒或者炒鸡蛋都很受欢迎。其实西葫芦凉拌更美味，也更营养。
凉拌西葫芦酸辣爽口，是一道不错的下酒好菜。西葫芦是一道非常不错的夏季菜肴，尤其是凉拌的做法，清爽可口，将西葫芦用打皮刀搓成丝状，别有一番风味，还可以帮助生津止渴、消除暑气，实在是美味不可多得。尤其适合春季和夏季食用，晚春和夏季正是西葫芦大量上市的时候。这个时候的西葫芦鲜嫩多汁，口感更好。尤其是那种表面细腻又光滑的西葫芦，我们这里将其称作油葫芦最适合做凉拌西葫芦。
下面我就将其做法向大家详细介绍一下。
凉拌西葫芦所需原材料:
油葫芦瓜一个，朝天椒五根，大葱一根，大蒜五瓣，泡野山椒十根，盐，味精，鸡精，白糖，白醋，食用油。
具体做法
油葫芦洗净，用擦子擦成细丝。（注意！在制作凉拌西葫芦的时候不要用刀去切葫芦丝。最好是用擦子擦成细丝，这样做出了凉拌西葫芦口感更好。）
朝天椒切成段，大葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。
主料
西葫芦
半个
小麦面粉
50g
鸡蛋黄
2颗
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
一根
小苏打
适量
步骤
1.选较嫩的油葫芦一个。
2.清洗干净，我用了少半个，因为就我和宝宝吃。
3.对半切开，把瓤用勺子去掉。
4.取干净的大碗，放入面粉，在放入一点小苏打，用大拇指和食指捏一点就可以。
5.把西葫芦擦成细放入面粉的碗里。
6.将小葱切碎，也可以放香葱啊！
7.取鸡蛋两个，最好清洗一下，毕竟它还是有些不卫生吗？
8.将鸡蛋磕开，我用得是蛋黄，因为宝宝不爱吃蛋清，所以每次蛋清都给轩宝粑粑吃。加上适量的盐。
9.倒入清水，搅拌均匀即可，最好不要马上就用，因为放了小苏打，最好放5-10钟，这样煎出来的菜饼会更加松软一些。
10.锅中倒少量的油，我用的是铁锅，也可以采用不粘锅哦！开小火就可以。
11.油温稍热就可以放菜糊了，千万不要油温高了，不然还没将菜饼摊圆饼就糊了。
12.摊好一面在煎另一面，在煎的过程中油温会升高，最好将锅端起转动，避免糊了，如果用不粘锅就不用这样了。
13.完成。在配上一碗粥就可以享受营养美味的早餐了。
小贴士
在拌面糊的时候加一点小苏打，可以达到菜饼的松软哦！
主料
西葫芦
200g
面粉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
步骤
1.西葫芦切细丝，越细越好。
2.准备2个鸡蛋。
3.准备葱、姜。
4.鸡蛋打入西葫芦中。
5.葱姜切末打入西葫芦中。放入盐。
6.加入面粉。
7.将其搅拌均匀。
8.电饼铛内倒入油，将油铺过锅面并均匀。
9.取一小块放入电饼铛内。
10.一面成金黄色翻面，烤另一面。
11.两面都成金黄色即可。
油葫芦（lū），光从名字上就能想象的出来，全身就像被油泡过一样，通体油黑透亮，也有人习惯叫它油壶鲁。
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小时候每到假期都会到门头沟的亲戚家里住上一段时间，那是一个在山坳间的小院子，房子的后面是一条通往后山的乡间小路，翻过后山有一眼很清澈的泉，虽是盛夏水却清凉并还伴着一丝甘甜。久住的人早上都会翻山来这里装水，一桶一桶的背回家，虽说辛苦但却养生。
夜幕将至的时候，山里随处都可听见蛐蛐儿、油葫芦的叫声，所以抓虫儿就成了我们这些小伴儿最喜欢做的事情了。
用粗铁丝围一个直径在十厘米左右的圆，留出三五厘米的把儿，在把儿上绑上一根长二三十厘米的木棍，用窗纱做一个网兜绕在圆环上，并用线系紧。一个捕虫儿的就做好了，光这一样还不够，还需用报纸做好几个纸筒，用来装抓到了虫儿。再带上手电筒和装满水的水壶。水壶里的水不是用来喝的，是用来往洞里灌的。
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蛐蛐儿、油葫芦的洞穴一般都筑在呈向上角度的土坡上，洞口多有杂草生长，这样选址的目的主要是为了防止雨水倒灌。一般白天都在洞穴里猫着，因为白天阳光足，湿度较低而温度较高，晚上才出来觅食鸣叫。它喜欢待在在阴暗潮湿的地方，杂草棵子、石头缝子、砖头瓦片儿等！
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听到叫声后就先确定方向，切不可惊动它们，虫子很敏感，离得挺远都能听见你的脚步声，警觉起来就不叫了，自然也就不好逮了。
以上就是油葫芦怎么做好吃的全部内容，1.选较嫩的油葫芦一个。2.清洗干净，我用了少半个，因为就我和宝宝吃。3.对半切开，把瓤用勺子去掉。4.取干净的大碗，放入面粉，在放入一点小苏打，用大拇指和食指捏一点就可以。5.把西葫芦擦成细放入面粉的碗里。
