大骨棒的做法？大骨棒炖酸菜的做法如下：主料：猪骨头、酸菜 辅料：葱段、姜片、八角、胡椒粉、酱油 1、猪大骨头洗净。2、把酸菜里的酸水挤出去，然后放水里洗净。3、锅中不用放油，直接放入干净的水，然后把猪大骨头放进去，那么，大骨棒的做法？一起来了解一下吧。
大棒骨怎么吃？可以做一个小小的蘸料蘸着吃，加入生抽醋盐，白糖，胡椒粉，辣椒葱蒜，这样做出来的酸辣可美味
炖大骨棒的最正宗做法如下：
／原料：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺、清水、锅、碗。
1、大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。
2、然后冷水下锅。
3、煮开后，撇去血沫。
4、捞出沥水。
5、将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。
6、加盖，上气后压25分钟。
7、压好后，加1小勺盐即可。
8、盛入碗中即可食用。
1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3、过滤处清汤，备用
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口
PS、如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
7、看到汤都变了白色，基本骨头炖的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
8、骨头放凉，再备上一杯大扎。
1. 大棒骨剁开两段。清水泡2小时，冲洗干净。凉水下锅，水开后煮5分钟捞出，冲洗干净。
2. 重新放清水，大棒骨入高压锅下入葱姜、花椒、大料、料酒、盐压30分钟。
3. 大棒骨捞出，浮油扔掉。清汤下入白菜、豆腐、粉丝、鸭血、木耳煮熟。最后下香菜、胡椒粉。
：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
酸菜炖大骨
酸菜炖大骨是中国菜系东北菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。
棒骨营养价值含大量蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
酸菜炖大骨的做法
步骤step
1
准备好大骨棒，跺开洗尽。
步骤step
2
锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。
步骤step
3
冲去血水沫子，洗干净骨棒。
步骤step
4
将骨棒放入砂锅中。
步骤step
5
倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。
步骤step
6
盖盖儿，中小火炖煮30分钟。
步骤step
7
东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。
步骤step
8
准备好豆腐、葱姜、香葱。
步骤step
9
配菜切碎待用。
步骤step
10
砂锅中放入葱姜。
步骤step
11
再放入大料和花椒。
步骤step
12
再放入蚝油、生抽。
步骤step
13
再放入一些豆腐。
步骤step
14
最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟。
步骤step
15
放入两勺盐。
这很简单啦，需要骨头一根，山药一根，冬瓜200克左右，菌类可以选择鸡腿菇，再就是姜葱蒜段了！山药呢，有很好的滋补作用，冬瓜排毒利水，辅助肉类烧汤最好不过了！鸡腿菇在菌类中个人感觉还不错！呵呵…制作方法呢，上个回答中有了我就不写了，呵呵
以上就是大骨棒的做法的全部内容，具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水，将其放入锅内，加入足量的清水，放入葱段、姜片、桂皮、八角，水开，舀出浮沫，大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右。将骨汤舀出，晾凉之后。
