邵阳好吃的？1、蛋饺：蛋饺是邵阳最具有特色的佳肴，是用鸡蛋当饺子皮包入馅料而成，蛋饺可蒸、煎，亦可炸。2、武冈米花：武冈米花是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，松酥浓香，风味独特，味道极佳。3、那么，邵阳好吃的？一起来了解一下吧。
1.蛋饺，是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸、可煎、可炸的。
2.蟹黄锅巴，是邵阳特色小吃，松酥浓香、风味独特。
3.武冈米花，是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，味道非常不错，到了当地一定要试一试，非常好吃。
4.红薯片，邵阳农村特别爱做红薯片，每年的农历十月左右，家家户户都会做这个，吃起来软硬适中、非常有嚼劲，越嚼越甜。
5.武冈卤菜，湖南邵阳特色的美食，这道美食采用的是二十多种比较名贵的药材，其中含有很多人体所需要的营养成分，制作复杂，味道非常不错，很有特色。
6.武冈卤豆腐，湖南邵阳特色的美食之一，这道美食选择的是当地特有的优质豆腐来作为主要的原材料，加上特制卤汁制作而成，口感非常筋道，颜色是鲜亮的黄褐色，营养丰富。
7.佘田桥豆腐，是邵阳邵东县佘田桥镇的一个地方上的特色美食，这道美食的品种有很多，吃到嘴里之后会让人感觉这道美食非常鲜嫩，也比较美味，还有一种清甜的感觉。
8.好丝百叶，是邵阳特色美食，肥嫩细腻、口味鲜美。
9.猪血丸子，是邵阳地区的传统美食之一，这道美食是用豆腐来作为主要的原材料来进行制作的，然后在搭配适量的猪血和猪肉制作成的一道美食，口感非常不错。
邵阳米粉、猪血丸子、武冈米花、邵东黄花菜、云托八鲜等。
1、邵阳米粉：邵阳米粉是用好米通过人工的拉扯形成，邵阳米粉最大的特色就是，粉够粗，汤够红，再加上邵阳米粉独有的豆腐木耳臊子，吃起来让你回味无穷，无论是汤底还是邵阳米粉臊子的做法，但凡看到红油的汤底和粗狂的圆粉搭配。
2、猪血丸子：猪血丸子，亦称血粑，是湖南邵阳的传统小吃，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史，主要原料是豆腐和新鲜猪肉，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓，猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏。
3、武冈米花：武冈米花用糯米饭制成，每个米花约1cm厚，由红、白两层组成，上层为红米饭，将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干，白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”，其香脆可口是一方面，更大的特征就是有筋力，米粒与米粒之间不分裂，就是下了油锅，也是紧紧箍作一团不分散。
4、邵东黄花菜：邵东黄花菜是湘中邵东的特色产物，邵东素有“金针之乡”的美称，拥有万亩黄花菜基地，且对邵东黄花菜实施地理标志产品保护，邵东黄花菜是一种多年生的草本植物，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，它味鲜质嫩，营养丰富，黄花菜性味甘凉，可与很多食物一起蒸煮炒等方式来进行食补，且可作为病后或产后的调补品。
邵阳市位于中国湖南省中部地区，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。邵阳市的美食文化也非常丰富，以下是一些邵阳市好吃的美食：
1.邵阳米粉：邵阳米粉是邵阳市的传统美食之一，其特点是口感细腻，味道鲜美。米粉的制作过程非常讲究，需要选用优质的大米和纯净的水源，经过多次揉搓、搅拌、过滤、蒸煮等工序才能制成。
2.新宁蕨粑粉：新宁蕨粑粉是邵阳市新宁县的传统小吃，其特点是口感糯滑，味道鲜美。蕨粑粉的制作过程需要选用优质的蕨根粉和纯净的水源，经过多次揉搓、搅拌、过滤、蒸煮等工序才能制成。
3.红心地瓜干和邵东红薯片：红心地瓜干和邵东红薯片是邵阳市的传统小吃之一，其特点是口感酥脆，味道甜美。制作过程需要选用优质的红薯和纯净的水源，经过多次切丝、晾晒、烘烤等工序才能制成。
4.隆回蛋饺：隆回蛋饺是邵阳市隆回县的传统小吃，其特点是口感酥脆，味道鲜美。蛋饺的制作过程需要选用优质的鸡蛋和猪肉，经过多次搅拌、揉搓、包馅、蒸煮等工序才能制成。
5.邵阳年夜饭：邵阳年夜饭是邵阳市的传统美食之一，其特点是菜肴丰富，味道鲜美。年夜饭的菜肴包括红烧鲤鱼、香辣团年肘子、炒米粉、甜酒和糍粑等，是邵阳人过年必备的美食。
以上是邵阳市的一些传统美食和地方小吃，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。
邵阳市必吃的美食
1、邵阳油豆腐
邵阳油豆腐是邵阳市的一道传统特色美食，由糯米和豆浆制成。油豆腐的外皮黄色油亮，内馅鲜嫩多汁，即化。在邵阳市，美食爱好者们可以到临湘市婺源镇吃到正宗的邵阳油豆腐。
2、邵阳米粉
邵阳米粉是邵阳市的一道小吃，是由纯米浸泡后磨成的米浆为原料制作而成，颜色洁白，细腻有弹性。邵阳米粉柔软，有一种独特的香味，再加上炒制的各种配料，让人食欲大增。邵阳米粉除了在夜市小摊贩处外，在邵阳市的大街小巷都可以品尝到它。
3、邵阳蒸菜
邵阳蒸菜是一种传统的湖南菜肴，主要以蒸制技艺为制作手法。不同于其他地方的蒸菜，邵阳蒸菜口感清淡，汁水鲜美，一般以肉类和蔬菜为主要配料，例如大肠、鸡胗和笋。
4、邵阳冰糖湘莲
邵阳冰糖湘莲是邵阳市的一种传统甜品，以邵阳出产的新鲜莲子为原料，加上传统工艺精心熬制而成。冰糖湘莲以湖南特有的冰糖和红枣来调味，口感鲜美，甜而不腻，也具有清热利尿的功效。在邵阳市的主要商业街区和市区的餐馆均可以尝到这道甜品。
5、邵阳香辣鸭头
邵阳香辣鸭头是一款受本地人欢迎的小吃，是邵阳市的代表性美食之一，以鸭头为原材料，辅以大葱、花椒、辣椒等独特调料制作而成。香辣鸭头辣而不燥，口感味美，食用起来令人回味无穷。
邵阳美食
第一站：遥临巷
这条不宽的巷子汇聚着各种各样的美食，令人目不暇接。荷叶饭、过桥米线、麻辣香锅、肉夹馍，凉皮，卤肉饭，蒸菜，奶茶等等都是吃了还想吃的美食哦~每个小店都各有千秋，引人入胜。
第二站：铁炉巷
邵阳最有味道的鱿鱼就出自铁炉巷啊，本地土炸香油，外产优质鱿鱼，让你尝尽美味。
口味独特，口感鲜嫩，一口就上瘾。鱿鱼须、鱿鱼片、烤虾，在这里都可以点到。
第三站：张家冲
说到烧烤，张家冲也是不错的选择之一。张家冲有挺多家烧烤店面，其中不乏开了很多年的店。比如三毛烧烤就是很多人推荐的。
有家叫张胖子的店里的锡纸烤鱼是大伙在这种烧烤店必点的一道菜。

一小条鱼，搭配上爽口的酸豆角、Q爽的粉丝，以特制的辣椒进行制作，特别有邵阳的好味道。
第四站：地下街




熙熙攘攘的人群，绝对让你大快朵颐的食欲。转转火锅、爆肚、烤鱿鱼、烤猪蹄、鸡翅包饭、卤肉卷、鸡排、煲仔饭、螺蛳粉等等各种特色美食，快快收入腹中吧。
第五站：江北
说到邵阳的小吃一条街，除了以上介绍的几个好去处，还有江北、火车南站那儿的夜宵街也是值得一去的。

每次去江北吃宵夜，必不可少的就是口味小龙虾和香辣蟹了！坐在店门口，迎面吹着微微的河风，享受着美食！
第六站：广场
邵阳的麻辣烫可以说也是小吃的一种典型象征，很适合大伙转炉而坐，好是热闹。
以上就是邵阳好吃的的全部内容，3、猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。4、宝庆腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明，肉质干爽，结实，皮韧而不硬。
