老虎豆的做法大全？炸老虎豆：准备用料：蚕豆200g、油适量、盐适量 1、蚕豆加入水泡发。2、一般要泡发两天左右，要常常换水。这是泡发好的蚕豆。3、用泡发好蚕豆，每个蚕豆上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆都切口。4、那么，老虎豆的做法大全？一起来了解一下吧。
花豆相信大家并不算太陌生，甚至每次吃八宝粥，或者是炖汤的时候总是会放上一些花豆，不但好看，而且吃起来也糯糯的，十分的好吃，花豆里面的营养价值也是非常高的，但是很多人都是从外面买回来吃，自己在家里面的时候却不太会做，下面就让我来为大家介绍一下花豆的详细做法。
花豆食用又名花纹豆，因其表皮呈规则花纹而得名，别名又叫相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、大白芸豆、雪山豆等，因种子褐红色间白色花斑，俗称花豆，迄今有二千多年的历史，属罗霄山脉一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富，含蛋白质21.2%和17种氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。
详细做法：
1、菜用
a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹
调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
老虎豆和大葱炒鸡蛋能一起吃。
大葱炒鸡蛋是老百姓的家常菜，口感好，味道香，适合配酒吃，主要材料鸡蛋和大葱。
方法
原料：大葱半根、鸡蛋两个。
调料：少许盐、食用油、少许味精。
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
炸老虎豆。酥脆香咸，老虎豆，又名兰花豆，深得国人和外地客商的喜爱，由于地域的问题，各地的口味又有所不同。每100克蚕豆所含营养素如下：·热量 (335.00千卡) ·蛋白质 (21.60克) ·脂肪 (1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物 (59.80克) ·叶酸 (260.00微克) ·膳食纤维 (3.10克) 等等。
老虎菜的做法家常做法放什么调料
老虎菜是四川地区的一道经典菜品，味道麻辣可口，是一道常见的家常菜。制作老虎菜的时候，需要使用一些特定的调料，下面我们就来看一下老虎菜家常做法放什么调料。
第一种调料：豆瓣酱。豆瓣酱是制作老虎菜必不可少的调料之一。豆瓣酱具有浓郁的豆香和微酸的味道，加入后可以让老虎菜更加鲜美。但是需要注意的是，选择好品质的豆瓣酱，才能制作出更加美味的老虎菜。
第二种调料：花椒粒。花椒粒是四川菜系中的代表性调料，是制作老虎菜必不可少的佐料。花椒粒具有较强的麻辣味道，能够烘托出老虎菜的鲜香。在炒制老虎菜时，需要多花些时间炸香花椒粒，这样才能让老虎菜更加具有风味。
第三种调料：生抽。在制作老虎菜时，生抽是必备的调味品之一。生抽能够提鲜，增加风味，让老虎菜更加可口。同时，在使用生抽的时候，需要注意控制用量，适量使用，才能让老虎菜更加美味。
总之，在制作老虎菜时，以上这些调料都是必不可少的。合理使用这些调料，不仅能够让老虎菜味道更好，而且能够让它更有风味。希望大家在家制作老虎菜时，能够使用到以上这些调料。
可以的，推荐做法
大葱炒鸡蛋
食材
主料鸡蛋2个大葱2棵辅料油适量豆瓣酱适量花椒面适量味精适量
步骤
1.第一步，准备好所需要的材料，葱包净洗好
2.第二步，鸡蛋打到碗里搅散，葱切滚刀块
3.第三步，锅里放油把鸡蛋煎熟
4.第四步，煎熟的鸡蛋用勺子切开放入切好的大葱
5.第五步，等葱变软放入准备好的调料翻炒
6.第六步，炒出香味后放入味精，出锅装盘
小贴士
大酱一定要用豆瓣酱做出来的才好吃，酱也可以提前到碗里放点水稀释一下那样炒起来不容易糊锅，葱炒软了就可以不要炒太久，久了不好吃失去的葱的味道了。
蚕豆(100克)
1.
将干蚕豆用清水洗干净。
2.
然后用温水泡制两个小时（根据豆子的干爽程度可以适当延长）。
3.
将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮划一刀，以免炸制时爆开。
4.
锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。
5.
小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。
6.
出锅装盘，撒上少许椒盐。
以上就是老虎豆的做法大全的全部内容，1.将干蚕豆用清水洗干净。2.然后用温水泡制两个小时（根据豆子的干爽程度可以适当延长）。3.将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮划一刀，以免炸制时爆开。
