鸭肚的做法大？1、将木瓜雕成树叶形，中间挖空，酿入鱼蓉，上面装饰 香瓜脆鸭肚的做法:2、将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁。3、将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。那么，鸭肚的做法大？一起来了解一下吧。
主料 鸭肚300克
辅料 花椒1小把 干红辣椒丝30克 生姜20克 大蒜6片 油1勺 洋葱10克 朝天椒4个 料酒1勺 生抽1勺 盐1勺 胡椒粉1勺
做法
1.清洗鸭肚将其脂肪除去，翻过来用盐、生粉揉捏，用清水冲洗，步骤反复几次洗净。用开水焯烫，用清水再漂洗干净。重新煮一锅水，放入辣椒、生姜、八角、桂皮、老 抽、生抽、花椒、白胡椒粉卤制鸭肚。备好所有食材。
2.锅中置油；倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。将一小把花椒放入爆香的作料里。
3.汇入朝天椒爆炒至5成熟。
4.卤好的鸭肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿。
5.将洋葱片放进锅里。
6.倒进大蒜片。
7.加入一勺生抽。
8.一勺料酒。注意不能先放盐，否则鸭肚就会紧缩。
9.撒进胡椒粉。最后撒入适量的盐即可。
鸭肚
材料：木瓜5只、鸭肚250克、鱼蓉200克、盐、味精、蚝油、鸡汁、生粉、各种香料各适量；
做法：
1、将木瓜中间挖空，酿入鱼蓉；
2、将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁；
3、将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。
准备材料：新鲜鸭肚、香菇4朵、生姜半个、大蒜4瓣、青椒2个、盐2.5茶匙、白醋几滴、料酒1汤匙、甜酒1汤匙、麻辣香锅调料1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、 油适量
制作步骤：
1、所有食材切好备用。
2、锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。
3、加入香菇稍微煸炒一下捞出。
4、利用锅里底油，下焯水后的鸭肚大火翻炒2分钟。
5、加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。
6、下辣椒和之前爆香的葱姜蒜。
7、青椒出锅前两分钟放入。
8、最后加入麻辣香锅调料、生抽、蚝油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放。
9、成品图。
食用油20克料酒2小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙老鸭400克猪肚200克香葱3棵生姜1块
做法
1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松；
2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40 分钟；
3.最后加入调味料即可。
注意
汤鲜味美，鸭肉软烂。一定要把猪肚洗净，否则会有异味。
是鸭肚吧，鸭肚就是鸭胃，就像猪肚是猪胃一样。这个时候念三声[dǔ]供食用的动物的胃：猪～子。羊～儿。烩～丝。
以上就是鸭肚的做法大的全部内容，1、将木瓜雕成树叶形，中间挖空，酿入鱼蓉，上面装饰 香瓜脆鸭肚的做法:2、将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁。3、将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。
