桃胶鸡蛋糖水的做法？桃胶可以和蛋一起煮糖水甜品食，做法如下：准备材料：桃胶15g、牛奶250ml、鸡蛋2颗 、冰糖适量、姜片适量 一、桃胶提前浸泡至少18小时以上，泡发备用；二、桃胶和姜片一起下锅，加入适量的清水煮开后转小火煮约半小时，那么，桃胶鸡蛋糖水的做法？一起来了解一下吧。
桃胶可以和蛋一起煮糖水甜品食，做法如下：
准备材料：桃胶15g、牛奶250ml、鸡蛋2颗 、冰糖适量、姜片适量
一、桃胶提前浸泡至少18小时以上，泡发备用；
二、桃胶和姜片一起下锅，加入适量的清水煮开后转小火煮约半小时，过程不断搅拌。
三、锅中加入适量冰糖。
四、冰糖化后再加入牛奶再次煮开；
五、鸡蛋打入碗中；
六、把鸡蛋倒入煮开的锅中；
七、用最小火煮30秒然后关火盖上盖子，把鸡蛋焖熟；
八、盛出即可食用。
桃胶对人体的好处非常多，桃胶是桃树表皮分泌出来的油脂，经过处理过后，成为一种天然营养品，现在咱们聊聊炖桃胶糖水的方法与配方
银耳适量
莲子适量
红枣适量
桃胶适量
冰糖适量
1桃胶需要泡水一晚(或十二小时)
2桃胶会有树皮之类的杂物在上面，泡发后摘除杂质，清洗干净这一步一定要认真，不然直接影响成品口感
3处理桃胶的过程中，可用热水泡发莲子，银耳
4莲子泡发后，一定把莲子心取出，因为莲子心很苦，然后把泡发的银耳撕成一片一片滴！
5单独煮莲子二十分钟
6将单独煮好的莲子加入桃胶，银耳，红枣，放入沙锅内加水继续煮
7煮至桃胶变软加入冰糖，继续熬1小时即可
桃胶这几年在淘宝上大火，其实随便翻一个淘宝卖桃胶的，都配有一些炖品菜谱。一般来说，桃胶炖品三件套，桃胶、雪燕、皂角米。
桃胶炖银耳莲子百合也是我经常做的。
桃胶椰汁西米露也很好喝。
桃胶银耳炖牛奶也可以。
也喝过香芋糖水配桃胶的。
配方可以自己发明，各种组合搭配试试就出来了。作为炖品，比例真的没那么重要，意思就是这样多点，那样少点，都可以，完全不影响味道，随意就好。不过用冰糖做甜味剂炖出来味道好过白糖。
用料
材料
用量
桃胶 15g
红枣 2-3颗
陈皮 一小块（约为大拇指上面那截的大小）
冰糖 适量
原盅 一只
电炖锅 一只
开水 适量（原盅内+电炖锅内）
做法
1. 把桃胶浸泡4-12个小时。小颗的，细碎的桃胶浸泡的时间为4个小时左右，大颗的、完整的桃胶浸泡时间则为长一些。不管是大的还是小的，都要把它浸泡至透彻，捏上去不会有硬块。（浸泡期间别忘了要换换水哦～）
2. 在泡好的桃胶中把杂质都挑出来。要有耐心哦～
3. 挑好杂质的桃胶再用水冲一冲再泡五分钟，再冲一冲，再用筛把水滤掉，待用！
4. 此时就煲一大煲水，等水开了，目测水量需要加到电炖锅的哪里才能达到原盅的三分一的地方（以为原盅放进电炖锅会有体积，到时候水位还会上升的）。把桃胶放入原盅。倒入适量的开水。
5. 清洗陈皮和红枣并沥干。每颗红枣要用剪刀剪成5瓣，把核去点掉。并把红枣放入原盅，陈皮则在电炖锅显示的最后30分钟才放。然后把适量的冰糖也放进去哈！
6. 把原盅放入电炖锅，把时间设置为2个钟即可。在只剩30分钟的时候就把陈皮放入并继续炖。炖好之后别急着掀盖，让它闷个10分钟就可以拿出来开吃啦！
桃胶糖水这是以桃胶为主要原材料而后加上冰糖或者红糖等等调味品熬制而成的一种饮品，此类饮品不仅口感香甜美味而且对于人体有着很好的功效。桃胶中含有丰富的维生素以及蛋白质和其他对人体有益的微量元素，有着提高人体免疫力，养颜美容等等作用。而煮桃胶糖水也是要掌握技巧，那样才更美味。下面就来介绍一下如何煮桃胶糖水更美味。
1、煮制方法一
平时煮至桃胶糖水时可以准备桃胶20克，冰糖30克，炼奶适量，清水适量，把准备好的桃胶提前一夜用温水泡开，然后再用清水把它清洗干净，撕成小朵，与冰糖一起放入锅中，加清水煮至，煮开以后再煮十分钟左右，然后加入准备好的炼乳调匀以后煮开，直接出锅就可以。
2、煮制方法二
煮制桃胶糖水时需要准备冰糖和适量的银耳，再准备桃胶7到10粒和少量蔓越莓果干，把银耳和桃胶分别用清水提前泡发，然后分成小朵，用清水把它们洗净以后，放入锅中，加入准备好的冰糖，再放入蔓越莓干一起煮至煮开以后，再用小火熬制半小时左右，锅中的桃胶糖水就能煮好。
3、煮制方法三
桃胶平时还可以喝枸杞红枣以及冰糖和鸡蛋一起煮糖水！在煮制以前要准备8到10粒干燥的桃胶，再准备一小把枸杞子和十几个大红枣，最后再准备适量的冰糖和鸡蛋，把桃胶提前用温水泡发以后用清水洗净，把红枣去掉，果核切成小块，与枸杞子和桃胶一起入锅，加清水和冰糖煮制，再开锅以后用小火再慢慢熬，制十几分钟，然后把鸡蛋磕开，倒入锅中，调匀以后直接出锅就能食用。
用料
冰糖半两
水适量
桃胶（又名桃脂）1两
冰糖炖桃胶的做法
准备食材
桃脂洗净，用冷水浸泡一天一夜至没有硬块，拣除凝固在桃脂里面的杂质。
把处理好的桃脂放入锅中，加入没过桃脂的水，用大火煮开后转小火加盖煮20分钟左右，煮的时候可以给盖子留一个小缝，并不时地用勺子搅拌，以免溢出。
加入冰糖，搅拌均匀，冰糖熔化后熄火，再焖片刻，此时汤汁已经黏稠，冷食或热食均可。
小贴士
煮好的桃脂可以单独饮用，口感嫩滑香甜，也可以在汤汁中加入水果丁，做成什锦果子桃脂糖水，还可以拌在酸奶中或洒在蛋羹上食用。桃脂是徽州特产，可在网店购得。
以上就是桃胶鸡蛋糖水的做法的全部内容，打五个鸡蛋到盆里，用打蛋器充分搅拌;倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分搅拌均匀;用滤网或筛子将蛋液过一遍筛，这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑;将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里;将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里。
