鸡蛋麻花的做法和配方？4、缠到一起之后，记得将两头捏紧，否则两头就会分开，影响外观，尽量保证每个面条粗细一致，这样才能保证最终的小麻花大小一致。5、拧好的麻花，用保鲜膜盖着，以免风干，等全部拧好后，起锅烧油，油温五成热即可下锅炸，那么，鸡蛋麻花的做法和配方？一起来了解一下吧。
1、盛出200g面粉，普通的面粉就可以；一个鸡蛋；纯奶30g;白糖20g。
2、将鸡蛋打碎在盛奶的碗里，将白糖全部加进奶中，充分搅拌，可以加一点盐，提味。将蛋奶混合液，倒入面粉中，和面。
3、 一点一点地加，一点点地和面，揉成面团，根据实际情况，如果太粘，适当加点面粉，如果太干，加点奶。
4、揉成的面团，放进碗里，封上保鲜膜，醒30分钟。醒后的面，比较柔软，也容易成型，不容易断。
5、面团醒好后，拿出来，放在案板上，用擀面杖擀成大约0.8厘米厚的面饼（注意不要太薄，面饼太薄，不容易卷）。
6、用擀面杖当尺子，用刀将面饼切成细细的长条。
7、下面开始卷麻花。首先把细长条揉圆，然后拿起一根长条，一手捏一头，向相反的方向拧，一直拧一直拧，然后对折，它会自动交缠在一起。
8、一根根将所有的长条对折拧起来，放一边醒一下。注意接口处，用手捏紧。因为这步需要点时间，所以没有开始拧的长条，盖上布子，防止变干（或者拧多少，切多少）。
9、对折好一次的长条，醒一下，然后拿起来，按照纹路，继续拧，再对折，一个麻花便拧好了。
10、放入盘中，全部拧好后，准备入锅。
11、锅中倒入足够的油（至少能没过麻花），加热，放入麻花，用中小火。
1. 两个鸡蛋
2. 加白糖，盐少许。
3. 加面粉，油活成面团。
4. 取一块面压平放到案板上
5. 切成条形
6. 把切好的长条搓成条形，并且相反加劲。
7. 加劲后两个对头
8. 搓好的麻花
9. 用慢火炸
10. 炸成金黄色
11. 取出
麻花的做法如下：
主料：面粉500g、鸡蛋1个。
辅料：小苏打2g、猪油40g、白糖80g、盐2g、黑芝麻10g、牛奶180g、食用油。
：盆、锅、砧板。
1、面粉、小苏打、芝麻混合，加入搅拌好的混合牛奶鸡蛋液（含盐、糖、油）。
2、用力揉匀，尽可能表面光滑。
3、切成小个面疙瘩，然后搓成15厘米左右的细长条，对折绕成麻花辫子，然后再对折绕，把接头塞入另一头（塞好才不容易被炸开）。
4、开炸，油温五六成热即可，调至中小火慢慢炸。
5、只要炸到微微金黄色即可。
6、晾凉后就可以吃了。
1、1面粉加入盐，酵母牛奶鸡蛋加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟2面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄3擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条4用两手搓成小圆。
2、8 小火慢炸，当麻花漂起来，颜色较深时捞出这样炸出来的麻花就会又酥又脆。
3、第一步处理面粉和原料，揉面我们先把鸡蛋打入盆中，再放入牛奶，白糖，植物油搅拌均匀，再分少量多次的加入面粉，再加入泡打粉和小苏打揉面，当揉成光滑的面团后，再盖上保鲜膜，把面团醒上30分钟第二步制作小麻。
4、面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下用料面粉油水鸡蛋盐炸麻花的做法 1面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟2。
5、麻花怎么做掌握这几个技巧，才能做出酥又脆的口感所需食材面粉半斤，鸡蛋3只，调味料若干主要步骤第一步把面盆清洗干净，最好是找个稍大一点的面盆，工作起来比较方便把半斤的面粉，3只鸡蛋，3克。
6、做法1将300克的面粉放入容器中，打入一个土鸡蛋，加入白糖，白糖的甜度随自己喜好，增减2先用筷子把白糖和鸡蛋搅拌一下，在加入温水，水一定要分次倒，一遍倒水，一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑，稍微硬。
烤麻花
