北京卤煮哪家好吃？1、小肠陈卤煮 小肠陈卤煮是北京一家有着百年历史的卤煮店，以其肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘的特色而闻名。卤煮里肠子和肺头切得块很小，肥油处理的干净，软烂入味儿，但量却不小。那么，北京卤煮哪家好吃？一起来了解一下吧。
一提到卤煮我想应该是很多人得最爱，那最正宗的当然还属北京卤煮啦，陈记卤煮小肠、门框胡同百年卤煮、北新桥卤煮老店，各有各的特色，最推荐的还是陈记卤煮小肠。
三月份出差，领导推荐了一家超好吃的卤煮店，从故宫一直走到前门那边的胡同，别看胡同看着不起眼，但是里面有好多家美食店，穿过胡同就到大栅栏了。到的时候正是中午，所以排队的人很多，店面不是很大，却吸引着来自五湖四海的朋友来打卡，因为店里除了卤煮不卖别的，所以我还去旁边买来煎饺搭配着吃。
卤煮的味道站在门口就已经闻到了，色香味俱全，汤底非常浓郁，吃到一口就被惊艳到了，因为别的城市很少会有卤煮，所以来了吃到正宗的真的会很感动，大肠很有弹性有韧劲儿，汤头很棒，吃下水最怕臭和腥，但是在这里完全不用担心有怪味儿。
里面的火烧也很便宜，咬一口不会觉得全绵软，而是不软不硬，吃起来刚刚好，浸满卤煮的汤汁~听领导讲他之前和嫂子来这边吃小肠陈的故事，感受爱情的美好，看，感情就是吃到以前一起吃的就会想到对方并且做分享啊。
来这里性价比真的超高，一份才30块钱，男生也能吃得饱，如果你觉得不够是可以单独再加的，我当时放辣椒还把辣椒直接洒裤子上了，心疼，别样的经历啊~
大家要是来北京一定要来廊坊二条这里的陈记卤煮小肠啊，味道真的绝了，这家我强推，不愧是郭德纲老师在相声里老提到的，于谦老师最爱的小肠陈，跟着吃准没错！
北京的卤煮哪家好吃
北京的小吃文化博大精深，其中卤煮作为一种深受老北京人喜爱的传统小吃，更是依旧受到当地人的青睐和推崇。那么北京的卤煮哪家好吃呢？
第一家值得一提的就是老北京的“天兴居”。天兴居的卤煮口感鲜香可口，独特的卤汁和倒糖做法是其一大特色，让人回味无穷。此外，天兴居还会不定期推出新口味，满足顾客的不同口味需求。
第二家卤煮店则是位于北京八大胡同的“怀珠粥铺”，这家卤煮店虽然小巧精致，但却因为其质量上乘而名声在外。精选优质原材料制作出的卤煮，口感自然鲜美，深受食客的喜爱。
最后一家则是位于北京市西城区的“大学路卤煮”。该店口味偏于辣味，但是却颇具地方特色，制作工艺独树一帜，让人留下深刻印象。成为众多食客的首选。
总而言之，北京作为一个小吃之都，卤煮也成为了中国传统小吃文化的代表之一，如果你想要品尝地道的卤煮，以上三家卤煮店都是不错的选择。
北京正宗的卤煮如下：
1、小肠陈卤煮
小肠陈卤煮是北京一家有着百年历史的卤煮店，以其肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘的特色而闻名。卤煮里肠子和肺头切得块很小，肥油处理的干净，软烂入味儿，但量却不小。传统小碗的卤煮火烧里面有2两火烧，汤头酱香浓郁，唏哩呼噜一大碗下去，别提多过瘾了！此外，小肠陈还以卤煮小肠和溜肝尖火候把握得刚刚好而著名。服务也是有呼必应，客人基本都是老北京。
2、陈记卤煮小肠
陈记卤煮小肠是一家北京地方特色菜的餐馆。他家的卤煮火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。
热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠壁薄，肥油少，嚼起来筋道又香糯，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。
卤煮的起源
卤煮起源于北京城南的南横街，据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。
北京簋街的卤煮美食
北京卤煮作为传统的小吃文化，深得老北京人们的喜爱和青睐。其中，北京簋街的卤煮是最为出名的，不仅因为口味好，而且因为簋街本身就是老北京的标志性地方之一，是集合各种美食的胡同小巷。卤煮也不例外，以其鲜美可口的口感和原汁原味的秘制卤料吸引了众多吃货。
作为美食街上知名的小吃，北京簋街的卤煮可遇不可求。卤煮的食材以猪肉筋为主，搭配上绿豆、豆腐等多种配料，反复卤制，口感鲜美。在簋街上走一圈，品尝各种不同口味的卤煮，是一件令人愉悦的事情。
除了卤煮本身的美味，簋街的氛围也是吸引游客的一个因素。古色古香的建筑和步行可及的小吃店铺，仿佛将人们带回到老北京的过去。在这里，不仅能够品尝到各种美食，还能够了解到老北京的历史和文化。
总之，北京簋街的卤煮作为当地的特色小吃，是值得一尝的美食。除了香味四溢的美食本身，这里的历史和文化也会为您的美食之旅增色不少。
北京的卤煮闻名全国，不同的卤煮店有着不同的特色和口味，今天就来为大家介绍几家北京最好吃的卤煮店。
第一家卤煮店是老北京卤煮王，在北京有多家分店，口味经典，价格实惠。其卤煮底料用料精细，卤制时间长，能让食材完全吸收味道。除了经典的猪肠、腰子、翅尖等，还有创新口味的莲藕、豆皮卤煮，让人欲罢不能。
第二家卤煮店是卤煮小雨，在细节上更加注重，酱料口感鲜香，让人感觉吃到了新鲜的食材。推荐他家的瓜子肉、卤肉饭，肉质鲜嫩，口感绝佳。
第三家卤煮店是鼎太兴，在品牌上最老资格的一家。其卤味十足的猪肠和腰子是招牌，肉质细嫩，味道浓郁，配上麻酱和辣椒酱简直完美。价格也比较实惠，是学生和旅客的不错选择。
以上三家卤煮店在北京都有一定的影响力，大家可以去尝试一下，体验不同的风味。
以上就是北京卤煮哪家好吃的全部内容，1、小肠陈卤煮店：小肠陈是一家起源于清朝乾隆年间有着百年历史的北京著名的卤煮小吃店，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。现在已经在北京拥有多家分店，曾被商务部授予了中华老字号的称号，招牌美食卤煮小肠和熘肝尖。
