秋葵做法大全？第一种做法：凉拌秋葵 1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，那么，秋葵做法大全？一起来了解一下吧。
导语：秋葵也叫羊角豆，是一种源于印度的植物。因为本身自带的黏液，让很多人接受不了，所以秋葵也是一种，平常很容易被人忽略的菜。直到最近这几年，人们才开始更多的注意到秋葵的营养价值，秋葵才渐渐成了我们餐桌上的新宠。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
很多人不爱吃秋葵的原因，除了它本身带黏液之外，最难被人接受的，恐怕就是秋葵的那种独特的味道了。今天阿飞给大家分享的，是一个“蒜蓉秋葵塞肉”的做法。不炸不炒味道也好，秋葵更加清脆不变色，少油更健康。话不多说，我们开始操作
【食材清单】：
主料：瘦肉、秋葵
配料：鸡蛋、大蒜、小米椒、水淀粉
调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、白糖
【步骤一】：
准备一小块瘦肉，先切成薄片再剁成肉粒，放入盆中。加入一勺食盐、半勺胡椒粉和一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。之后打入半个蛋清，使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌。摔打出肉粒的胶质，也让肉馅充分的吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
把秋葵洗净后切去根蒂，从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤，并用腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后，摆放在盘中备用。再取几粒大蒜，拍扁切成末。大蒜的量要多一点，小米椒切成比较小一点的辣椒圈备用。
一肉片炒秋葵
材料:
净肉片50克，黄秋葵10根。
做法:
黄秋葵洗净切片备用。 锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。 加入适量的盐、黄酒继续炒。 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
二 黄秋葵炒番茄
材料:
黄秋葵6根,番茄1只.
做法:
黄秋葵、番茄洗净切片备用。锅内放入适量的食油,开中火。 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。加入适量的盐、黄酒继续炒。菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
三 蘑菇炒秋葵
材料:
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面
做法:
秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。
四 蒜味秋葵
材料:
秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙
做法:
秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
秋葵干怎么做的
秋葵干零食就是将秋葵晒干之后制作而成，但是在整个步骤过程当中一定要注意，尤其是在晾晒的时候，尽量要将其充分的晒干，这样到后期才更容易保存避免发霉。
1、用干净的锅(一定要干净)烧一锅清水，放一小撮盐，水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵为主!
2、一般以水能浸住秋葵为主，把水烧沸腾，然后把秋葵倒入锅中，煮大约3到5分钟，迅速滤起放入准备好的冷水里冷却捞出。
3、然后放在朝阳处晒大约4到7天，晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示晒好了。
4、密封保存，严禁受潮。可保存半年。
秋葵干有营养吗
(1)随着电脑、手机等的普及，越来越多的小孩子在婴幼儿时期就开始接触这些有损视力的高科技产品。秋葵干蔬中含有丰富的维生素A及β-胡萝卜素等，能够有效的保护视网膜，维护视力，预防儿童假性近视。
(2)秋葵干蔬的钙含量相对于其它蔬菜更为丰富，它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
(3)秋葵干蔬属于低脂、低油产品，属于低脂类健康食品，能够满足儿童低脂食品来寻找脂类的替代物的需求，不用担心小孩子吃零食等带来的肥胖问题。
秋葵干怎么做的?秋葵干有营养吗
(4)含有丰富的维生素A、维生素B、维生素 C以及铁、钾、磷、锌、钙等微量元素,且蛋白质含量高达15——26%,碳水化合物达6.4%,脂肪2%,纤维素1%,每百克可提供150千焦的热量。
秋葵最简单的做法如下：
材料：秋葵250克、食用油适量、盐适量、蒜瓣3个、蒸鱼豉油15毫升、蚝油1勺、糖适量。
1、准备好所有的食材。
2、大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，糖适量清水混合。
3、锅中水烧开加入一勺盐。
4、放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟。
5、然后过凉水。
6、再把秋葵去头尾一切两半摆盘。
7、炒锅加入香油爆香蒜末。
8、加入调好的料汁煮出香味关火。
9、然后把调料浇在秋葵上面即可。
第一种做法：凉拌秋葵
1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。4：秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。5：秋葵切好后顺一个方向摆好。6：大蒜去皮洗净拍烂切碎。7：找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。下一道菜：秋葵炒香肠。
第二种做法:秋葵炒香肠
1：准备材料：秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。2：秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。3：大蒜去皮洗净后切成片。4：炒菜：找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。是不是也很简单的，香肠是大部分孩子爱吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃点素菜了，下一道菜：秋葵炒鸡蛋。
以上就是秋葵做法大全的全部内容，1.秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。2.将过凉的秋葵对切开。3.葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油。
