鸭血怎么煮好吃？1、将鸭血切片备用。2、将豆腐皮切成条备用。3、将黄豆芽、油麦菜焯水捞出，并放入碗底。4、将鸭血焯水。5、锅中热油，加入葱、蒜、姜，并放入一勺豆瓣酱翻炒，加入适量清水煮开，并放入盐、生抽、耗油、味精调味。那么，鸭血怎么煮好吃？一起来了解一下吧。
我的家乡在东北，松花江上面。黑龙江的锅包肉是远近闻名的特色美食，口感外酥里嫩，酸甜可口，这里就和大家分享家乡的美食锅包肉。
食材准备：里脊肉，生姜，胡萝卜和大葱；调味料包括胡椒粉，淀粉，料酒，白醋，白砂糖，番茄酱和食盐。
制作流程：
第一步，将淀粉中加入足够的清水搅拌均匀，然后浸泡一个小时。
第二步，等待淀粉完全沉底，去除表面的水，淀粉呈现为酸奶状态就可以使用了。
第三步，将里脊肉清洗干净，用厨房纸吸取表面的水分。
第四步，将里脊肉切成厚厚的肉片。
第五步，将里脊肉压成薄片备用。
第六步，将里脊肉放入碗中，加入胡椒粉，盐，料酒抓拌均匀，腌制十分钟。
第七步，淀粉糊中加入少许食用油抓拌均匀。
第八步，将腌制好的里脊肉放到淀粉糊中完成挂糊操作。
第九步，锅中倒入足够的食用油，中火将油温加热到六成热。
第十步，将里脊肉一片一片的放到油锅中炸制定型后捞出。
第十一步，大火将油温升高至八成热，将炸好的里脊肉倒入锅中复炸，表面金黄后捞出。
第十二步，将白醋，白糖，食盐，番茄酱和清水按照比例调配成料汁备用。
第十三步，将准备的大葱，生姜，胡萝卜切成丝备用。
第十四步，将料汁倒入干净的锅中小火加热至沸腾。
我会做自己家乡的特色美食的，下面就来看看几种家乡特色美食的做法：
NO.1【酸辣粉】
做法：
准备食材调料，地瓜粉100克 / 青菜随意 / 炸花生 / 芽菜碎 / 香菜 / 小葱 两棵 / 香醋 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 油辣椒 一汤勺 /鸡精 一小勺 / 白糖 一小勺 / 花椒粉 一小勺 / 香油 一勺 / 盐 适量
第一步：青菜洗净，花生用菜刀拍碎，芫荽和小葱切碎，锅里放少许油先把芽菜下锅炒出香味用碗装起，取一个大碗把全部调料放一起调匀，只留花生，香菜，小葱最后放就好
第二步：起锅烧开水，把地瓜粉下锅煮5~6分钟捞起放到调好味的大碗里，顺便加点煮地瓜粉的汤，最后撒上葱花，芫荽碎和炸花生，再把青菜叶烫熟放碗里，边吃边拌匀就可以享受美味啦
NO.2【臊子面】
做法：
准备食材调料，面条，姜，葱花，胡萝卜，青菜，三层肉，豆腐干，彩色辣椒，黑木耳，盐，鸡精，料酒，酱油，生抽，蚝油
第一步：三层肉切好下锅先炸至金黄色捞起，锅里留炸三层肉的油，先放姜下锅炒香，再依次放入彩色辣椒，胡萝卜，豆干，黑木耳一起翻炒均匀，同时放入调味料也一起炒匀，最后倒入炸好的三层肉翻炒均匀，倒入一点点水收汁烧5分钟起锅，撒上葱花
第二步：锅洗净加水烧开，放入准备好的面条下锅煮3分钟捞起，加入炒好的臊子干拌或加入汤汁一起拌臊子都可以的，简单又家常的私房臊子面开吃了
NO.3【胡辣汤】
做法：
准备食材调料，海带 / 豆腐 / 鸡蛋 / 木耳 / 胡萝卜 / 西红柿 / 金针菇 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 姜 一个 / 香菜 2棵 / 小葱 一棵 / 香油 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 香醋 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 胡椒粉 一汤勺 / 淀粉 2汤勺
第一步：粉加60毫升纯净水调散开，鸡蛋打散备用，准备一个碗将酱油，胡椒粉，香醋，盐，糖，料酒调成汁，豆腐切丝，金针菇洗净切小段，胡萝卜切丝，木耳洗净切丝，香菜切碎，小葱切葱花，西红柿切薄片，海带丝切小段，姜拍扁切碎
第二步：锅下油烧热，放姜米爆香，放西红柿炒出汁水，加入2000毫升开水烧开，放入海带丝，金针菇，豆腐，胡萝卜丝，木耳煮开
第三步：倒入调好的调味汁调匀，倒入水淀粉搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，最后滴入香油，放入葱花和香菜即可，做法简单，味道可口的家常版胡辣汤上线啦，怎一个香字了得
NO.4【凉糕凉虾】
做法：
准备食材调料，凉糕粉 250克 / 清水 3.75升 / 液体红糖 60克 / 桂花蜜 30克 / 漏勺（一定要这种粗孔的漏勺）
第一步：用700毫升清水把凉糕粉调匀成浆状，剩下的清水放入锅中烧开，把调好的浆下锅，下锅一定要不停搅拌，以免糊锅成块状，开中小火不停搅拌均匀成透明糊状即可
第二步：准备好漏勺和一大碗冰水，再舀一勺凉糕糊从漏勺滤过到冰水中，这时候就成了凉虾，因为通过滤勺冰水可以迅速使凉糕糊成型
第三步：最后捞起凉虾调入液体红糖和桂花蜜拌均匀就可以享用啦，用碗装起来自然凝固就叫凉糕，同样的美味哟！
鸭血用以下方式炒好吃：
把鸭血用清水冲一下，切成小块。
起油锅，倒入鸭血块。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒。
加一点点清水，烧五分钟。
撒入葱花即可食用了。
鸭血的家常做法如下：
/材料：炒锅、碗、菜刀、锅铲、案板、鸭血、豆腐皮、黄豆芽、油麦菜、葱、蒜、姜、食用油、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、味精。
1、将鸭血切片备用。
2、将豆腐皮切成条备用。
3、将黄豆芽、油麦菜焯水捞出，并放入碗底。
4、将鸭血焯水。
5、锅中热油，加入葱、蒜、姜，并放入一勺豆瓣酱翻炒，加入适量清水煮开，并放入盐、生抽、耗油、味精调味。煮开后加入鸭血、豆腐皮小火煮两分钟。
6、煮熟后盛入碗中，上面撒上蒜末、辣椒粉，泼上热油，一道美味的香辣鸭血就做好了。
1、西安糊辣汤:陕西人民最经典的早餐之一，可以说凝聚 了陕西小吃的精华。糊辣汤分清真的肉丸胡辣汤和大众
的粉条糊辣汤。在西安，早上穿行在大街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有
特色的陕西话喊着:“糊辣汤、 热馍”， 看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。2、汉中热面
皮:汉中热面皮,是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后,用盐、辣椒、醋等调味料搅拌,再配以时令蔬菜即可食用的一道美
食。汉中热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。3、 兰州牛肉拉面:兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小
吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分
的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。在苏杭，比如南京，家乡美食会有金陵盐水鸭，汤包，鸭血粉丝汤和梅花糕，可以看到有很多鸭，南京可谓是名副其实的鸭都。在东北，不得不提锅包肉，熬糖汁，脆肉片，香甜可口。另外，东北乱炖，也是非常具有东北特色了，土豆、玉米、小排、豆角等等，加上在炕上坐着，体感加上口感绝佳。在西部地区，不得不提新疆大盘鸡，由鸡块和土豆块炖炒而成，加上面条搭配，称得上是一道美味。
以上就是鸭血怎么煮好吃的全部内容，鸭血的家常做法 剁椒蒸鸭血，需要准备一些鸭血，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，剁椒，鲜味酱油，白糖，鸭血切成厚片，大葱，大蒜切末，把切好的鸭血放进盘子当中，锅烧热以后，把油放进去，再加入蒜末，用小火煸香。
