白干怎么做好吃？1、白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。2、锅里放入油，加热以后放入切好的姜片和干子一起翻炒，炒的干子两面都有黄色的时候就可以了，一般大概要四分钟左右的时间，然后倒入青椒，放入盐，糖酱油上色。3、那么，白干怎么做好吃？一起来了解一下吧。
青椒炒白干的做法
主料：白干子、青椒、姜片
辅料：老抽、盐、糖
制作步骤：
1、白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。
2、炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可(大约4分钟左右)，倒入青椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。
小贴士：白干子先用水煮微开，不能大开，立即过凉水，为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒，一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。
青椒可以和很多蔬菜、肉类搭配做炒菜，味道非常美，白干又叫白干子、豆腐干等，营养也比较丰富，含有较多的蛋白质、脂肪及矿物质，是人体必需的营养物质。辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康。青椒可以有预防感冒的作用，而且还可以促进代谢，对于预防动脉硬化也是不错的选择哦，也可以有缓解失眠的作用，大家可以经常食用，这样搭配，营养又健康。
青椒炒白干的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，帮助消化，蛋白质丰富预防疾病促进食欲，赶紧试试吧。
大蒜炒白干的做法。
白豆腐干洗净切成片状。胡萝卜去皮切薄片，青蒜洗净切段备用。锅中放入食油，然后下入白干翻炒，炒至金黄色先盛出来备用。然后锅中加适量的油，放入青蒜梗，加少许的盐，翻炒变色之后下青蒜叶与胡萝卜，接着下入白干。加少许的水，适量的盐，少许白糖调味。最后，翻炒均匀再加点鸡精鲜即可出锅。
食材
主料蒜苗300g白干200g辅料油适量盐适量洋葱少量姜少量干辣椒少量酱油少量鸡精少量
步骤
白干烧蒜苗的做法步骤11.白干，洗净。
白干烧蒜苗的做法步骤22.蒜苗，洗净。
白干烧蒜苗的做法步骤33.准备洋葱、姜和干辣椒。
白干烧蒜苗的做法步骤44.白干切成条状。
白干烧蒜苗的做法步骤55.蒜苗切段。
白干烧蒜苗的做法步骤66.热油锅，油温后，将白干入锅，中小火炸。
白干烧蒜苗的做法步骤77.待呈现金黄色，就可以捞出了。
白干烧蒜苗的做法步骤88.用剩下的油，将洋葱、姜和干辣椒下锅煸炒。
白干烧蒜苗的做法步骤99.随后放入蒜苗，转大火翻炒。
白干烧蒜苗的做法步骤1010.待蒜苗炒至5成熟后，加入刚才炸好白干，翻炒。
白干烧蒜苗的做法步骤1111.随后加入适量的盐。
白干烧蒜苗的做法步骤1212.加入鸡精。
白干烧蒜苗的做法步骤1313.放一点酱油。
白干烧蒜苗的做法步骤1414.快速翻炒后，即可。
小贴士
白干提前用温油炸是为了外皮嚼着有点焦的口感，而且也是为了炒的时候白干不至于炒烂。
1.白干过下清水。
2.切成一公分宽的长条。
3.大葱洗净切成段。
4.锅内倒入适量的油烧热，开小火小煎一会加一匙生抽。
5.将葱段倒入锅内加少许水、盐、白糖和酱油爆炒。
6.出锅装盘。
主料
青菜：250
白干 ：4块
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
甜油 ：适量
姜：3片
具体步骤
第一步
1.自家阳台种的青菜，新鲜摘下来的洗净。 白干，葱姜洗净
第二步
2.青菜切段，白干也改刀成粗条。
第三步
3.炒锅加油，爆香葱姜。
第四步
4.放入青菜炒一分钟左右。
第五步
5.加入白干炒透
第六步
6.调入甜油。
第七步
7.加入少许味精。
烹饪技巧
甜油可以换成生抽。青菜不用烫，直接生炒味道更浓
以上就是白干怎么做好吃的全部内容，技法：爆(色泽红亮)（见油不见汤）工艺：主辅料洗净，主辅料改刀，葱姜蒜改刀备用，主料焯水过油（红杭椒丁，青椒丁过油）锅留底油下入酱类炒香下入（干虾）白丁，调味在下红杭椒丁，青椒丁，略炒勾芡淋油装盘即可。
