鸡腿和鸭腿哪个好吃？个人认为鸡腿比鸭腿好吃，因为鸭腿有一股腥味，而鸡腿有一种鲜味。所以鸡腿适用于各种烹饪方式，白斩、红烧、炒制、清蒸、烤制都可以，味道都很好。但是鸭腿因为有腥味所以需要很多材料腌制才能掩盖腥味。那么，鸡腿和鸭腿哪个好吃？一起来了解一下吧。
沙县鸭腿和鸡腿不宜直接比较好坏。
1、沙县鸭腿三味酱香味、腊香味、酒香味俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。
2、沙县鸡腿配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
应该是各有千秋吧，每个人口味不同，两种肉质不同，风味也不一样，腊鸡腿的肉质相较于鸭腿比较细腻，肉质比较紧实，细嫩；鸭腿的肉质因为有一点肥油，口感更好一点，而且从个头上来说鸭腿普遍比鸡腿大，价格来说腊鸭腿比腊鸡腿便宜一些。
鸭肉的营养价值很高，做汤的话味道很鲜美，而且鸭肉里面的B族维生素和维生素E含量也很高,蛋白质含量也高于畜肉类
鸡肉与鸭肉吃起来也会有不一样，鸡肉纤维比较细，口感我自己认为比鸭肉要好，而且鸭肉里含的油脂很多。所以会拿来做烤鸭。而且鸭肉也比较补，可以提高免疫力，而鸡肉给处于发育期的青少年吃比较好，但是现在鸡肉里含激素太多，对人身体也有坏处的。
鸡!因为鸭的臊味比鸡的厉害!而且鸡好象比鸭更有食用价值!
个人认为鸡腿比鸭腿好吃，因为鸭腿有一股腥味，而鸡腿有一种鲜味。所以鸡腿适用于各种烹饪方式，白斩、红烧、炒制、清蒸、烤制都可以，味道都很好。但是鸭腿因为有腥味所以需要很多材料腌制才能掩盖腥味。
鸡腿是什么
鸡腿就是鸡的脚到腿的部位，鸡腿的肉质相比与其它部位的肉要更加的紧致一些，鸡腿可以说是鸡身上营养价值最为丰富的部位，而且也是大家都比较喜欢的部位，用鸡腿可以做成各类美食，口感是非常鲜美的，而且含有的各类营养素也极为丰盛，所以鸡腿绝对是既美味又营养的部位。在鸡腿肉中含有的营养素确实是很丰富的，尤其是其中含有的微量元素比较多，其中含有的铁元素是最高的，含铁量之高超越了其它的部位，所以吃鸡腿来为身体补铁绝对是非常可靠的，除了铁元素的含量很高以外，在鸡腿中也含有很多的蛋白质和很多的脂肪成分，吃鸡腿来补营养确实很有效果。
鸡腿
鸭腿是什么
众所周知，鸭腿就是指的鸭子的腿，具体部位就是鸭身以下，鸭蹼以上的部位成为鸭腿。鸭子作为“鸡鸭鱼肉”四大荤之一，味道鲜美，是一道上等佳肴，适合滋补同时还是我国八大菜系的重要原料之一。它的营养价值和鸡肉相当，可是味道却在鸡肉之上。
鸡腿是热性的，鸭腿是凉性从口味讲鸡肉的口感比较柴，气味要比鸭子肉香一些，鸭肉肉质滑嫩 气味略腥。营养鸡肉补阳，手脚寒凉（阳虚：阳不制阴）可以喝鸡汤鸭肉补阴，燥热的人（阴虚：阴不制阳）可以吃鸭子注：鸡肉中蛋白质多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些鸡。随息居饮食谱》中记载：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，止崩带(治疗月经过多和白带)，节小便频数。”所以临床上凡见有肾虚耳聋、夜尿多、筋骨软弱等都可用之。鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》：“鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭;治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适。随息居饮食谱》认为凡阳虚脾弱，外感未清，便溏腹泻等情况不宜吃鸭。因此凡不能吃鸡的人，都可用鸭肉代替。而怕冷、容易腹泻的人，则可以吃鸡。中医认为鸡的功能温中、益气、补虚，故鸡是一种很好的滋补性食物。鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。
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