麻辣土豆丁的做法？把泡水的土豆沥干水分，下入油锅中炸。7.把土豆炸制两边微微有金黄色时，在土豆上撒一点盐。8.把炸好的土豆捞出，放在小盆里。9.把香菜和辣椒放如小盆里。10.把生抽，香油，醋和麻辣油倒入小盆里。那么，麻辣土豆丁的做法？一起来了解一下吧。
孜然火腿肠土豆丁
食材：
土豆，火腿。
做法：
1、土豆切丁下锅煮3分钟左右，火腿肠切片备用。
2、锅中适量油放土豆煎至金黄，再加入火腿，一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺盐，一勺盐，炒匀即可出锅。
前言
麻辣可口
材料
主料：土豆100；
辅料：红辣椒、盐、洋葱、味素、大蒜
麻辣土豆
1
1.大蒜切丁，土豆切片，洋葱切好
2
2大蒜入锅炒，在放洋葱辣椒，炒出香味，在放土豆。
3
在放洋葱辣椒，4炒出香味，在放土豆。5完成了
食材明细
鸡腿肉200克
土豆一个
红辣椒两个
姜少许
胡椒少许
酱油适量
料酒适量
盐适量
红烧汁适量
麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
麻辣土豆鸡丝的做法步骤
1
准备主要材料，鸡腿拆骨，鸡肉切细，（不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉）土豆削皮。
2
鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味，放入冰箱半个小时
3
土豆切丝，泡在水里，去除多余的淀粉（炒出来的土豆丝才会更清脆）
4
起锅热油，把鸡肉放进去炒一炒（因为已经调好味道，也放了料酒，所以炒制过程中不需要再放任何调料）
5
炒断生，炒到金黄色，大概5分钟，倒入一点红烧汁，上色
6
把鸡肉铲起来放到一旁。
7
开始炒土豆丝
8
炒到颜色开始变黄，大概2分钟
9
把鸡肉倒进去一起翻炒
10
忘记把炒红椒的那一步拍照了（我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香）
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起锅装盘
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不同的角度来一张
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喜欢可以尝试一下哦，家常菜，学起来。
酸辣土豆丝
一、食材：土豆 250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升
二、酸辣土豆丝的做法和步骤
1、250克土豆切丝，浸入水中。3个干辣椒丝切丝、香葱3根切葱花备用。
2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，煮开后30秒左右，马上关火，捞出浸入凉水中泡一下。
3、起油锅，放入食用油10毫升，热锅冷油，放入干辣椒丝，小火炸一下。
4、接着放入土豆丝，快速翻炒几下，放入10毫升白醋，再翻炒2分钟。
5、加盐5克，再翻炒至收干，洒上葱花、鸡精5克，翻匀。
6、起锅，装盘。
三、酸辣土豆丝的烹饪技巧
1、土豆切丝，浸入水中，防止氧化变色。
2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，这样土豆丝更香脆。
3、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
4、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
1、照烧黄瓜土豆
（1）土豆两个、黄瓜半条、洋葱少许、料酒一勺、酱油一勺、生抽两勺、蜂蜜一勺、色拉油适量。
（2）土豆削皮洗净切小块，下油锅炸至金黄捞出待用。
（3）调照烧汁:料酒一勺、酱油一勺、生抽二勺、蜂蜜一勺（均为15毫升小勺），在容器里混合均匀待用。
（3）锅内留少许色拉油，用洋葱爆香下土豆块，下照烧汁中火翻炒至汤汁浓稠出锅。黄瓜切片摆盘。
2、土豆炖牛腩煲
（1）牛腩、土豆、胡萝卜、香菜、盐、料酒、姜片、葱段、酱油、胡椒粉
（2）将牛腩在水中浸泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片
（3）牛腩冲洗后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右
（4）四十分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，
（5）出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。
3、土豆拔丝
（1）土豆、食用油、糖
（2）土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
（3）锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
4、孜然香辣土豆片
（1）土豆、红辣椒、生抽、孜然、盐、葱
（2）土豆去皮，切厚一点的片。
以上就是麻辣土豆丁的做法的全部内容，做法：①土豆去皮切丁水开下锅煮3分钟捞出沥干 ②油热下土豆丁煎至两面金黄盛出 ③再把火腿片煎微黄 ④倒入煎好的土豆丁翻炒均匀 ⑤加生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻各一勺和适量盐 ⑥翻炒均匀后撒上葱花即可出锅！。
