全精肉怎么做好吃？精瘦肉可以做鱼香肉丝、青椒肉丝、芹菜炒瘦肉、莴笋炒肉丝、土豆肉丝等，以鱼香肉丝为例，共有5个步骤，以下是鱼香肉丝的详细操作：操作/步骤1腌制猪瘦肉 葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。2调鱼香酱汁 调鱼香酱汁。那么，全精肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1.精肉用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片。切片比切块好，切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。
2.放入辣椒粉所有调料。
3.充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。
4.准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。
5.将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。
6.将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。
7.全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体。
8.在每隔约一尺长的地方用细绳结紧、在每间隔两节的地方拴上挂绳。
9.将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快哈！
10.挂在通风处10天后便可以吃了。
瘦肉这种食材怎样料理会比较好吃呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
瘦肉丸做法
1.精肉块适量，用榨汁机打成肉末状;
2.淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉;
3.精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀;
4.在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。
将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花，加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀，然后捏成一个个丸子，锅里放油烧至七八成，放丸子煎至金黄色，倒出锅里多余的油，往锅里加水淹住肉丸，倒一点酱油，烧到只剩一点点水时关火，放入味精。好了，装盘可以吃了。
川贝炖瘦肉做法
主料：猪肉100克
辅料：川贝母1勺
川贝炖瘦肉的做法
1.瘦肉洗净，切片
2.川贝干净，用水泡30分钟。(怕有防腐剂，所以都会泡浸一下)
3.把材料放入炖盅，加入3碗开水。(水放7-8分满就好，太满水开后会溢出来)
4.锅放水烧开后，把炖盅放入小火隔水炖3个小时即可
瘦肉怎么做好吃
(一)瘦肉的吃法
猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
1.选肉，颜色鲜艳，闻起来没有异味。
2.切肉，按肉的纹理切，先切片，再切丝。这样炒出来的肉容易嚼碎。
3.腌制，用黄酒（去腥味）、淀粉（保鲜嫩）、生姜沫和肉丝拌匀。黄酒.淀粉用量以拌匀后肉丝表面成一层薄薄的拾起来不滴落。
4.炒，油温一定要高，以温油时油面生青烟为好。油量稍多。大火快速翻炒。肉丝下锅1分左右就应放加入其他菜，如冬菇、豆干、青椒等（不喜欢的也可以不放）一起炒熟即可
1、材料：猪精肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏。
2、芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
3、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
4、猪精肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
5、炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
6、待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。
这很简单，你将肉丝稍微腌制下，下温油滑熟即可！具体如下：
1、肉切细丝，稍微放冰箱冻一下，不太硬的时候更好切。
2、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
3、先将锅烧热，再放油，油温4、5成热时，将肉丝倒入。（一定要热锅凉油）
4、滑炒2分钟至肉丝发白了即可。
以上就是全精肉怎么做好吃的全部内容，1、材料：猪精肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏。2、芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段。
