黄豆馅的做法？黄豆在水里泡一夜，第二天在锅里煮烂，我觉得用锅太慢，后来改用高压锅煮的。煮好用搅拌机打成泥。锅里倒入油，炒豆沙泥，水份炒干加糖，可以加红糖，也可以放白糖。油、豆沙泥、那么，黄豆馅的做法？一起来了解一下吧。
材料：黄豆适量，清水适量，白糖，食用油。做法：
1、黄豆洗净，加水把豆子泡开。
2、黄豆放入高压锅，压20分以上，再焖一会。
3、熟的黄豆过筛成黄豆泥。
4、锅里倒入油，糖，豆沙泥。慢慢炒，等到水分差不多干了就做成了。
需要发一夜。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉 3500克、红芸豆 1500克、白面 100克、白糖 适量。
1、红芸豆提前一宿用水泡上，用压力锅压好，再盖上盖子焖半小时后开盖。
2、用铲子压碎。
3、加入白糖搅拌，继续压碎熟芸豆。
4、然后用手揉成小团，这样一会包的时候直接放到面里就可以。
5、蒸锅添好水，铺上酸菜叶子，一会豆包放在上面蒸，省得粘屉。
6、糯米粉和白面粉头天晚上用温水和好面，发一晚上。
7、一块面，揉成长条。
8、揪一块如饺子皮大小放在手里，不要弄太薄。
9、然后把豆馅放在里面包好。
10、搓圆。然后稍微整理一下，搓稍高一点面团，放入锅屉。
11、全部包好了，豆包中间尽量不要有缝隙，盖上盖子，开锅后蒸15分钟。
12、然后盛出，这样就完成了。
首先我们准备红豆用水泡一个晚上，然后放入锅中煮熟捞出捣成泥也可以在里面放一些白糖，搅拌均匀即可，超级好吃。
用发面用白色糯米粉，和面后放置在温暖的地方12小时左右，闻着有酸味，方放适量食用碱，揉均匀，包金豆馅。蒸30分钟即可。
一、发面：
有两bai种发面du的方zhi法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
以上就是黄豆馅的做法的全部内容，做法：1、将干黄豆洗净，直接放入无油的锅中；2、开中火，炒到可以听见黄豆爆开的声音；3、继续炒，直到黄豆表面有明显焦点，能闻到明显焦香味；4、将炒好的黄豆放入料理机中打成粉末，加猪油白砂糖和开水搅拌成团。
