干锅什么好吃？干锅莴笋 材料：白萝卜、去叶莴笋、胡萝卜、蒜末、香葱叶段、香菜叶段、盐、料酒、白糖、味精、干辣椒。1.胡萝卜、白萝卜和去叶莴笋分别洗净后去皮，切菱形片。2.油锅烧热，下入蒜苗、干辣椒炒香，加入莴笋片、那么，干锅什么好吃？一起来了解一下吧。
干锅当中可以放取蟹棒，鱼豆腐，鱼丸，蔬菜类是可以放取菠菜，生菜，油麦菜，肉类可以放肥牛等等，我认为做干锅里面如果放虾的话味道是十分鲜美的。
干锅香辣猪蹄
猪蹄、青笋、姜片、蒜片、老抽、盐、味精、鸡精、桂皮、大料、草果、香叶、干辣椒、树椒、花椒、麻椒、白糖、豉油。
把猪蹄切成大块，青笋切成滚刀块，当然，姜片和蒜片也是不能少的。酱猪蹄儿：锅中加水、老抽、盐、味精、鸡精。然后放入桂皮、大料、草果、香叶，少放一点儿干辣椒，把猪蹄放下去，大概要酱一个小时左右，高压锅要二十分钟。酱好猪蹄后，炒猪蹄：锅中放入红油、干辣椒、树椒、花椒、麻椒，再放入味精、鸡精、姜、蒜片煸炒。猪蹄，青笋稍微煸炒一下。加水，放点豉油、味精、鸡精，少放点儿白糖调好味，最后把它炖开。

干锅千叶豆腐
千叶豆腐切成薄的正方形，放入盐水中浸泡30分钟
五花肉洗干净，放入水中煮至筷子可以穿透，捞出后切成片备用。蒜苗切断，青红椒切菱形，辣椒切断，蒜切片，豆瓣酱剁碎。锅中少许油烧热，放入辣椒和大蒜煸炒出香味。倒入五花肉，煸炒出油后，加入千叶豆腐和适量豆瓣酱炒香。撒上青红椒和蒜苗，滴入酱油和盐翻炒均匀出锅
一、干锅香辣虾
用料：虾250g、黄椒适量、大蒜适量、花雕酒适量、白糖适量、耗油适量、八角适量、姜适量、葱适量、盐适量、干辣椒段适量、红椒适量、香菜适量
做法：
1.香菜切段，红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段。虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟。辣椒段漏掉种子，清水冲洗。锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾，捞出，控油，放在厨房纸上面吸油。
2.将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊，捞出，用厨房纸吸油。
3.油菜洗净，放入锅内焯熟。
4.葱切段，姜切片，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味。
5.放入炸好的虾，放入炸好的辣椒，放入适量的盐。
6.放入耗油2勺，放入花雕酒1勺，放入白糖半勺。
7.煸炒片刻，关火，倒入香菜段。
8.砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内。
9.盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可
二、干锅鸡翅
用料：鸡翅485g、油适量、莴笋180g、土豆375g、葱10g、姜8g、蒜4瓣、灯笼椒5粒、花椒15粒、干锅酱料100g、蚝油8g、糖5g、西芹100g、料酒10g、生抽10g
做法：
1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。
2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀，莴笋切成条，土豆切成片。
干锅手撕包菜的做法
用料：
包菜 半个、五花肉 100克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、
姜 一片、鸡精 适量、盐 适量、油 适量。
做法步骤
【1】 包菜洗净用手撕成小块备用，五花肉洗净切成薄片，姜、蒜切末，干辣椒切小段；
【2】 锅中倒入适量油烧热后放入五花肉翻炒至变色断生；
【3】 放入姜、蒜、干辣椒爆香；
【4】 放入包菜，大火翻炒至断生变软；
【5】 加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火；
【6】 完成，装盘上桌。
小贴士
干锅就是大火爆炒，不下一点水的。
干锅肥肠的做法
用料：
卤肥肠 一根、青椒 两根、洋葱 半个、小葱 两根、姜丝 适量、大蒜 四个、
郫县豆瓣 一勺、花椒粒 少许、干辣椒 九个、白酒 一勺、味极鲜酱油 一勺、白糖 一勺。
做法步骤
【1】 郫县豆瓣用刀剁碎；
【2】 姜切丝，蒜切片；
【3】 小葱切成段，干辣椒不切；
【4】 洋葱切成片；
【5】 辣椒切成片；
【6】 肥肠切成段；
【7】 锅里倒入少许油烧热，放入花椒粒煸香再放入姜丝和蒜片；
【8】 放入干辣椒和小葱段炒出香味；
【9】 放入郫县豆瓣酱炒出红油；
【10】 倒入肥肠煸炒出油；
【11】 倒入白酒和味极鲜酱油继续煸炒；
【12】 加入白糖翻炒；
【13】 倒入洋葱和青椒翻炒断生就可以出锅了；
【14】 装盘，一盘香喷喷的干锅肥肠就做好了。
我觉得就是花菜，还有鸡蛋豆腐，还有就是我们的香干 ，我觉得花菜做干锅美食是最美味的，而且它的味道也是非常浓郁的
以上就是干锅什么好吃的全部内容，一、干锅香辣虾 用料：虾250g、黄椒适量、大蒜适量、花雕酒适量、白糖适量、耗油适量、八角适量、姜适量、葱适量、盐适量、干辣椒段适量、红椒适量、香菜适量 做法：1.香菜切段，红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜。
