怎样做腊排骨好吃？1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。2、然后把准备好的盐和花椒翻炒熟，放盆中冷却。3、冷却后涂抹到排骨上，如下图所示。4、然后把排骨挂起，静置一周。5、一周后取下，涂抹上甜面酱，继续挂起。6、那么，怎样做腊排骨好吃？一起来了解一下吧。
腊排骨是一种很受欢迎的中式美食，它的味道浓郁鲜美，让人欲罢不能。下面就介绍一下腊排骨的制作方法，让你可以在家轻松做出美味可口的腊排骨。
食材：
1.猪排骨500克
2.老抽1勺
3.生抽3勺
4.料酒2勺
5.蜂蜜1勺
6.姜片适量
7.蒜末适量
8.盐适量
步骤：
步骤一：将猪排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞起冲洗干净待用。
步骤二：锅中倒入清水，放入姜片和蒜末烧开，加入煮过的排骨翻炒至表面微黄。
步骤三：加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜，翻炒至排骨表面均匀上色，用少许盐调味后加水烧开，转小火慢炖30-40分钟。
步骤四：出锅前，转大火收汁至汁水浓稠，撒上一些葱花点缀即可。
小贴士：
1.在翻炒排骨的过程中，要小心不要糊底；
2.在调味过程中，盐的用量要适中，否则会影响整道菜的口感；
3.将腊排骨放入冰箱中冷却后，口感更佳。
这就是制作简单好吃的腊排骨的全部步骤，你只需要按照以上步骤准备好食材，耐心且认真地炖制，相信你也能做出美味可口的腊排骨。
以下腊肋排几种做的方法你看看吧~每种做法也简单好吃。
腊排骨萝卜汤的做法
洗净腊排骨后，切段10厘米长，焯水后洗净备用
少许油，蒜瓣，生姜，八角1个，香叶两片，花椒5粒，爆炒2分钟
加入3倍水，20分钟煮至汤汁奶白，汤汁奶白后，加入萝卜，煮30分钟，出锅，撒上葱花。
腊排骨海带汤的做法
腊排骨提前用水浸泡5小时（腌的很咸的排骨，需要泡更长的时间）。海带和姜切片。
排骨冷水下锅，水开后再煮2～3分钟，然后用温水将排骨清洗干净。
热锅放入姜片炒香，再放入腊排骨炒出香味。倒入适量水，加入海带。
倒入电炖锅，炖3～4小时。汤煮熟后，可以根据咸淡，加入适量盐调味。
香蒸腊排骨的做法
腊排骨斩小块泡水2小时以上，捞出入沸水焯水5分钟，起锅摆蒸盘香蒸腊排骨的做法 步骤1
切姜丝，并豆豉、辣椒粉铺盖，蒸锅上气后，上锅蒸30分钟
农家腊排骨焖赤水筒筒笋的做法
排骨切小块，放在温水泡半小时。
菜油适量，倒入辣椒、姜片、大蒜爆香！
倒入竹笋，排骨，加入老抽，红油调色，花椒粉，陈醋，冰糖调味。不用加盐，排骨油盐。加水焖二十分钟。
腊排骨炖土豆好吃又简单，做法如下：
/材料：腊排骨1条、小土豆7个、姜3片、花椒10粒、干辣椒2个、桂皮1小块、八角1个、食用油适量、开水适量。
1、腊排骨斩小块，用干净的水泡一下盐味。然后清洗一下，捞出备用。
2、锅中放入少量食用油，用中火将排骨放进去煸炒出油。
3、把姜片、干辣椒、桂皮、八角放入锅中继续煸炒。
4、炒到七成熟后再放入花椒，翻炒一下后即可倒入适量开水，没过排骨，小火焖煮。
5、把小土豆削皮、切成滚刀块备用。
6、将排骨汤倒入锅里烧开，调小火炖半小时，加入土豆继续炖约半小时，等土豆熟了就可以出锅了。
用料:鲜猪排3000克，食盐90克。
制作歩骤:
1、将新鲜猪放在盆子里，戴上一次性手套，然后抓住小碗中的盐，抓住几次，均匀涂抹在肋骨两侧，然后用手轻轻按摩。完成后，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程。
2、腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出，再把小碗中剩余三分之一的盐，再一次抓起，均匀的撒在排骨的正反两面，再一次轻轻搓柔，之后，又任其再自然腌制一天。
3、经过两次腌制后的排骨，挂起风干，在风干的过程中，不能沾水、淋雨、和接受阳光的照射，冬天风干一个月左右，秋季和春季风大，风干半个月即可食用，记得一定要挂在通风处。
4、风干后收回的腊排骨，用砍刀砍成小块，装入塑料袋中冷藏保管(腊排骨不能制得太干，太干煮熟后以免肉质太老，因肉质中还含有一定数量的水份，所以选用冷藏保管较为妥当)。
腊排骨具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 23g、花椒 3g、甜面酱 适量。
1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。
2、然后把准备好的盐和花椒翻炒熟，放盆中冷却。
3、冷却后涂抹到排骨上，如下图所示。
4、然后把排骨挂起，静置一周。
5、一周后取下，涂抹上甜面酱，继续挂起。
6、30天后即可拿下，切成块，放入盘中，完成了。
以上就是怎样做腊排骨好吃的全部内容，1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。5、一周后取下。
