猪皮冻好吃吗？猪皮冻口感吃起来Q弹，即化。说的猪皮冻，大家应该都是非常熟悉的，它可是我们生活中非常喜欢吃的一种食物，尤其到了夏天的时候，我们都会用它煮汤，或者做一些凉拌菜来吃，味道非常的好，还能给身体补充营养。那么，猪皮冻好吃吗？一起来了解一下吧。
先把猪皮清洗干净切细条备用，下锅一碗肉条六碗水加入葱姜，八角，食盐，生抽，老抽以及鸡精片刻捞出调料撇去漂浮物，小火煮半小时即可。
猪皮冻重要的是要注意猪皮的处理，要把猪皮干净，这样子猪皮冻才能有很好的口感，也更加卫生，接着猪皮冻未成形之前要放在冰箱里面保存，不然就会非常软，没有嚼劲，希望能帮到你
猪皮冻是冬天常吃的一种凉菜，口感Q弹，爽口又好吃，它是用猪皮熬制而成的传统特色美食，爱美的女士，应该多吃一些，因为猪皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容，对皮肤和血管都十分有益，平常下班的路上，我总喜欢买上十块钱的，店家会给拌好，放点辣椒油、香醋、白芝麻、生抽、鸡精，回家可以直接吃，一年四季清爽下酒菜，原汁原味又晶莹剔透的感觉，喝一口小酒，来一口猪皮冻，爽口弹牙有嚼劲，不知不觉又多喝了二两，那么猪皮冻要怎么做才好吃呢？其实想做出亮晶晶的肉皮冻一点也不难。
现在猪肉价格贵，三十多元一斤，而猪皮相当便宜，只要几块钱就能搞定，回家熬上一大锅，既有营养，成本又下降了，何乐而不为呢？想要做出透露的猪皮冻，关键是熬肉皮冻的火候，要保持微火，锅内似开似不开，别让水沸腾，沸腾的火候，熬出的皮冻肯定是混浊的，这一点千万要注意，猪皮冻的原料主要为猪皮，也可用猪蹄，猪皮以大块猪背皮为最好，其次为腹皮，家庭常用可收集平时用肉时收集的，都在10元以下。
猪皮冻
食材：猪皮、桂皮、八角、料酒、生姜、大葱
调味：食盐
1、新鲜猪皮2斤，用火先烤掉表面多余的猪毛，放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净，一遍遍地刮就行，这也是保持口感的关键。
猪皮刮干洗净后片去肥膏留皮层。开水葱姜料酒煮熟去异味，而后干净的猪皮切细条或颗粒放入模具中。皮汤过滤再倒入，清澈的猪皮汤就 完成啦，最后交给冰箱就行了。
晶莹剔透的猪皮冻，它的口感顺滑有嚼劲，女孩子常吃，还能美容养颜，猪皮冻是用猪皮熬制的，要从技术角度分析，几乎没啥含量，只是有些人觉得麻烦，懒得自己动手，今天带来了一款制作猪皮冻的教程，很适合新手小白操作，无需任何厨艺经验，只要这菜端上桌，甭管大人孩子，一口一口吃的那叫香，的东西还是建议自己做。
有些外卖小摊的的确好吃，但也有出来坏规矩的，为了让口感好吃，添加一部分明胶，以次充好，这种事并不稀奇，猪皮冻在北方地区，很受人们的欢迎，相传它起源于满族，有“水晶冻和红冻”之分，红冻是添加了老抽、酱油等调色，水晶冻是不着色，只放一些花生、黄豆，来增加口感，对于不挑食的来说，这两种做法，都是人间美味。
猪皮冻含有丰富的胶原蛋白，营养丰富，想要皮肤好的女孩子，常吃一些猪皮冻，可以保持皮肤细腻，还不用担心长胖，平时在家制作时，只需一点耐心即可，并没有多大的技术，下面一起来学习吧。
猪皮冻
食材：猪皮、大葱、生姜、小苏打
调味：八角
1、买回家的猪皮，反复的清洗干净，然后凉水下锅，注意是凉水，放两勺料酒，开锅煮8分钟关火。
2、煮好之后的猪皮，建议用小苏打（食品级）搓洗一遍，小苏打可以软化猪皮，分离杂质，用清水多冲洗几次。
以上就是猪皮冻好吃吗的全部内容，猪皮冻是一种用猪皮制成的特色小吃，再放入适量的调味品，就是一道美味的下酒菜了，肉皮冻Q弹，晶莹剔透，招牌亲朋好友，脸上也备有面子，除了美味，猪皮冻还是一道养生菜，据科学研究，猪皮含有丰富的蛋白质和胶原蛋白。
